對(duì) 話――訪中國糖業(yè)酒類集團(tuán)公司總經(jīng)濟(jì)師、全國糖酒會(huì)辦公室主任 何繼紅
□本報(bào)記者 周偉
如果說糖酒會(huì)是一壇老酒，那么，何繼紅就是一位造詣?lì)H深的釀酒師。3月21日下午，在成都世紀(jì)城新國際會(huì)展中心，何繼紅接受本報(bào)記者專訪，暢談“釀酒”心得。
成功的秘訣是創(chuàng)新
記者：今年是糖酒會(huì)第82次舉行，糖酒會(huì)何以長盛不衰？
何繼紅：首先，糖酒會(huì)有看點(diǎn)、規(guī)模大、人氣高，能帶動(dòng)全國上千家食品企業(yè)參展，在行業(yè)內(nèi)具有無與倫比的影響力和號(hào)召力；其次，內(nèi)容豐富，每年糖酒會(huì)都包含有很多主題活動(dòng)，每個(gè)企業(yè)都能在糖酒會(huì)上找到自己想了解或者感興趣的內(nèi)容，這為企業(yè)搭建了一個(gè)方便快捷的溝通交易平臺(tái)；再者，創(chuàng)新是糖酒會(huì)永葆生機(jī)的靈魂。每年糖酒會(huì)無論從外觀設(shè)計(jì)、場(chǎng)館規(guī)劃、內(nèi)容安排、活動(dòng)組織等方面都注入了新的元素，這使得每年的展會(huì)都能給人耳目一新的感覺。
記者：糖酒會(huì)在哪些方面拉動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展？
何繼紅：糖酒會(huì)對(duì)舉辦地相關(guān)產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)作用是巨大的，能直接帶動(dòng)舉辦地餐飲、住宿、旅游等方面的消費(fèi)。據(jù)成都市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2009年春季糖酒會(huì)，僅10天時(shí)間，便為成都帶來了14.6億元的收益。而這只是最直觀的數(shù)字效應(yīng)，從長期看，還可促進(jìn)地方食品工業(yè)發(fā)展，成都有很多企業(yè)就是通過糖酒會(huì)牽線搭橋最后才落戶下來的。
搭建國際酒品展銷平臺(tái)
記者：今年糖酒會(huì)在哪些方面進(jìn)行了創(chuàng)新？
何繼紅：這次糖酒會(huì)，我們最大的創(chuàng)新就是規(guī)劃和布局上的創(chuàng)新，所謂規(guī)劃的創(chuàng)新，就是在總體規(guī)劃中，從提升國際化標(biāo)準(zhǔn)的角度增加了國際館的面積。另外，還從產(chǎn)品分類細(xì)化上做了很多工作，包括設(shè)立酒品專區(qū)、包裝專區(qū)、飲料專區(qū)等，這些都是為了適應(yīng)新型消費(fèi)的需求。
記者：我在現(xiàn)場(chǎng)看到有不少國際客商和國際品牌，是不是國際化已成為糖酒會(huì)發(fā)展新趨勢(shì)？
何繼紅：是的，糖酒會(huì)已經(jīng)跨越地域限制，成為國內(nèi)、國際食品行業(yè)的一次盛會(huì)。每屆參會(huì)的國外品牌數(shù)量都在增加，比如說紅酒，去年開始設(shè)置紅酒專館，今年又在去年的基礎(chǔ)上增加了70%的展覽面積。下一屆，將增加國際專館的展覽面積。
記者：葡萄酒等國外酒類品牌的大規(guī)模進(jìn)入，是否會(huì)沖擊國內(nèi)白酒市場(chǎng)？
何繼紅：不會(huì)。中西方文化的差異反映在酒文化上，是一種交融，相得益彰，最終促成世界酒文化的繁榮，結(jié)果是雙贏。
助推四川食品業(yè)發(fā)展
記者：糖酒會(huì)為何多次選擇在成都舉行？
何繼紅：成都是美食之都，食品工業(yè)發(fā)達(dá)，擁有雄厚的食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)以及與糖酒會(huì)相配套的良好設(shè)施，如餐飲、酒店、會(huì)展等，為糖酒會(huì)的舉辦提供了非常好的軟、硬件。同時(shí)，省、市政府高度重視，多次把展覽的硬件設(shè)施進(jìn)行完善甚至新建。到目前為止，成都是舉辦過全國糖酒會(huì)的城市中，硬件設(shè)施最好、設(shè)備也最完善的城市。糖酒會(huì)實(shí)行的是申辦制，將來在選擇申辦地時(shí)還會(huì)重點(diǎn)考慮成都。
記者：目前，我省提出了建設(shè)“全國重要的食品加工基地”、“打造中國白酒金三角”、“建設(shè)川酒千億產(chǎn)業(yè)”等戰(zhàn)略，對(duì)此，您有何評(píng)價(jià)？
何繼紅：四川食品工業(yè)擁有良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，川酒產(chǎn)銷量穩(wěn)居全國第一，食品工業(yè)總量居全國前列，在此基礎(chǔ)上，四川省委、省政府提出了建設(shè)“全國重要的食品加工基地”、打造“中國白酒金三角”、建設(shè)“川酒千億產(chǎn)業(yè)”等一系列戰(zhàn)略，有利于促進(jìn)四川食品工業(yè)跨越發(fā)展，我們也希望通過在川舉辦糖酒會(huì)拉動(dòng)四川食品工業(yè)發(fā)展，使這些戰(zhàn)略目標(biāo)早日實(shí)現(xiàn)。
