營養(yǎng)差不多 價格差距大
“東方橄欖油”山茶油受冷
橄欖油素來在西方被譽為“液體黃金”“植物油皇后”，因此在國內(nèi)食用油市場也備受推崇。記者近日走訪了廣州各大超市發(fā)現(xiàn)，橄欖油已成為價格最貴，但同時也是最受歡迎的貴價食用油了。有“東方橄欖油”之稱的山茶油雖然相對其他常用食用油也貴些，但價格遠不及正宗的橄欖油。
有營養(yǎng)專家表示，實際上橄欖油和山茶油營養(yǎng)結(jié)構(gòu)都差不多，但因推廣不夠的原因，目前橄欖油即使比山茶油貴出許多，仍更受消費者的歡迎。
橄欖油級別不同差價大
記者上周走訪廣州各大超市發(fā)現(xiàn)，目前國內(nèi)各大食用油品牌如金龍魚、魯花和多力等都已有自己的橄欖油產(chǎn)品。加上從西班牙等其他國家地區(qū)進口的橄欖油，現(xiàn)在市面上的橄欖油品牌已有近20個，各規(guī)格和各品類的橄欖油總共有40余種。
不單是橄欖油品牌和品種多，其價格也有明顯的差異。記者走訪了廣州好又多、百佳等多家超市，發(fā)現(xiàn)100%純正橄欖油賣得最貴，1L裝售價在128元，而同等規(guī)格的特級初榨橄欖油價格在89.9元—99.9元，初榨橄欖油又再便宜點。
據(jù)一名食用油業(yè)內(nèi)人士透露，實際上所謂的純正橄欖油是初榨橄欖油和精煉橄欖油混合而成的，從營養(yǎng)角度來說還沒特級初榨橄欖油好。“橄欖油主要有兩部分營養(yǎng)，一部分是橄欖果的榨汁部分，另一部分則是橄欖油中的甘油三酯，而后者是所有豆油都有的營養(yǎng)成分，因此也不一定要到橄欖油中去吸取。從橄欖果的榨汁營養(yǎng)上多少來說，排名第一的應(yīng)該是特級初榨橄欖油，其次是初榨橄欖油，后面才是純正橄欖油、精煉橄欖油和果渣油。
茶籽油“墻內(nèi)開花墻外香”
記者在走訪中還發(fā)現(xiàn)，不但橄欖油的價格高，只要是和橄欖油“沾點關(guān)系”的油價格都比普通食用油要高。記者在百佳超市看到，3L裝的健康好理油橄欖葵花油價格為129.9元，同一品牌和同一規(guī)格的橄欖芥花油價格為141.8元。而市面上常見的食用油里最貴的花生油5L裝價格僅在80元～110元。
除了橄欖油外，相對價格較高的還有有“東方橄欖油”之稱的山茶油。中山大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授蔣卓勤告訴記者，實際上橄欖油和山茶油在營養(yǎng)結(jié)構(gòu)上相差無幾。但據(jù)記者了解，山茶油不但在價格上遠低過于橄欖油，消費者對其購買熱情也不算高。有正在購買食用油的消費者表示，只聽說過橄欖油的好處，但對山茶油知之甚少。記者也看到，幾大品牌的5L裝山茶油價格均在240元左右，而換算過來這個規(guī)格的橄欖油需500元左右。
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，不僅消費者對山茶油存在消費誤區(qū)，國內(nèi)的食用油經(jīng)銷商對山茶油推廣力度也不大。“我們國家有80%以上的山茶油都用于出口，但國外代理商的購入價格只有山茶油在國外銷售價的1/3。”該人士表示，在國外山茶油是和橄欖油一樣受歡迎的高端食用油。
專家提醒
各類植物油營養(yǎng)差別不大
中山大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授蔣卓勤表示，盡管目前市場上各類食用油價格差異較大，但實際上大多數(shù)植物油在營養(yǎng)方面相差無幾。“要說滿足基本的營養(yǎng)需求，豆油也可以做到。”但他同時也表示，比較建議選擇橄欖油和山茶油，因為它們含有單不飽和脂肪酸，這對預(yù)防心腦血管疾病有一定的幫助。
