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中國食品網(wǎng)

鐵醬油就是鐵強(qiáng)化醬油嗎?

   2010-12-13 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)6480


  近日,鐵強(qiáng)化醬油成為人們關(guān)注的熱點(diǎn),但在表述上不同媒體不同專家說法不一,比如,大多數(shù)表述為“鐵強(qiáng)化醬油”,也有人稱之為“鐵醬油”,到底哪一種說法正確呢?

  “鐵強(qiáng)化醬油”是指是在醬油中添加高吸收的鐵劑鈉鐵EDTA。本身沒有添加鐵元素,因而更準(zhǔn)確的說法是鐵強(qiáng)化醬油。這一醬油的作用是能夠控制鐵缺乏和缺鐵性貧血。中國疾控中心在衛(wèi)生部的指導(dǎo)下,對(duì)此項(xiàng)工程進(jìn)行推動(dòng)。

  有專家認(rèn)為,“鐵醬油”表述容易混淆概念,所以建議媒體用“鐵強(qiáng)化醬油”來表述。這個(gè)不必要有過多爭議。


 
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