日前，記者在蘭州市城關(guān)區(qū)鹽場(chǎng)堡附近采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，這里有30多戶(hù)人家，其中20多戶(hù)在飼養(yǎng)“垃圾豬”.雖然有關(guān)執(zhí)法部門(mén)曾大力打擊過(guò)“垃圾豬”,但由于“垃圾飼料”成本低廉，所以這種以“垃圾飼料”飼養(yǎng)生豬的問(wèn)題有死灰復(fù)燃之勢(shì)。如果這些“垃圾豬肉”被端上餐桌，必將威脅到市民的飲食健康。
本報(bào)記者王建定
暗訪(fǎng)：城郊驚現(xiàn)泔水養(yǎng)豬
4月28日，記者接有關(guān)村民反映來(lái)到蘭州市城關(guān)區(qū)鹽場(chǎng)堡石門(mén)溝村附近的“泔水”養(yǎng)豬場(chǎng)暗訪(fǎng)時(shí)看到，養(yǎng)豬場(chǎng)距離沿河村約兩三百米，沿溝而建，一個(gè)挨著一個(gè)，約幾公里長(zhǎng)，豬舍用磚塊和石棉瓦搭建而成。從西到東，記者粗略數(shù)了一下，約有二三十間豬圈。
記者看到，在每一個(gè)養(yǎng)豬戶(hù)家里不僅有一個(gè)用來(lái)煮豬食的大黑鍋，還有一輛專(zhuān)門(mén)用來(lái)運(yùn)輸豬食料的交通工具--三馬子。記者在一養(yǎng)豬戶(hù)家門(mén)口看到，一口大黑鍋里盛滿(mǎn)了飄浮著一層厚厚辣椒油的剩飯，剩飯中有龍蝦殼、肥肉、魚(yú)骨頭等已變質(zhì)的食物。這些剩飯經(jīng)加熱后，散發(fā)出一股更濃的惡臭味，蒼蠅和蚊子滿(mǎn)天飛。
當(dāng)日12時(shí)許，正是喂食時(shí)間，養(yǎng)豬戶(hù)都非常繁忙，各自在自制的土灶上煮制豬食。一名男子從旁邊的發(fā)酵池中大勺大勺地舀出長(zhǎng)滿(mǎn)霉?jié)n，已經(jīng)發(fā)酵的餐飲垃圾，倒入一口碩大的鐵鍋中。溫?zé)岷?，該男子便用扁?dān)挑著兩個(gè)盛滿(mǎn)餐飲垃圾的鐵桶走到豬圈旁，將鐵桶中的餐飲垃圾倒入豬槽中喂豬。一頭頭正在啃吃垃圾的豬，聞到豬食的味道蜂擁而至，很快將槽中的餐飲垃圾一搶而光。
那么，這些養(yǎng)豬的村民為什么要用垃圾喂豬呢？他們是如何看待“垃圾豬”危害的呢？石門(mén)溝村一位養(yǎng)豬戶(hù)對(duì)記者說(shuō)：“養(yǎng)‘泔水豬’成本低呀，能夠把買(mǎi)飼料的錢(qián)省下來(lái)。”他算了一筆賬：“喂飼料不掙錢(qián)，本錢(qián)還高。如果養(yǎng)100頭豬的話(huà)，沒(méi)有5萬(wàn)元資金就周轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)。如果是喂泔水，就不用花錢(qián)買(mǎi)飼料，一個(gè)小型飯店一天的泔水，只要花20元錢(qián)，能拉一三馬子。”
這些“垃圾豬”養(yǎng)殖戶(hù)均是外來(lái)人口，租用本地村民的土地建豬舍養(yǎng)豬，共有二三十家養(yǎng)豬戶(hù)，飼養(yǎng)數(shù)量少的每年也要養(yǎng)七八十頭豬，一般的有一百多頭，多的則在兩百頭以上。
隱蔽：蔬菜大棚暗藏養(yǎng)豬場(chǎng)
在蘭州市城關(guān)區(qū)均家灘一汽車(chē)加氣站下面的一塊蔬菜種植區(qū)，長(zhǎng)年聚居著一群外省來(lái)的養(yǎng)豬人，他們以收購(gòu)餐廳垃圾為名，并搭建篷棚豬舍，利用垃圾中的食物大量飼養(yǎng)生豬，形成一個(gè)初具規(guī)模的“垃圾豬”養(yǎng)殖場(chǎng)。
4月28日下午，記者站在加氣站旁邊的馬路上，幾乎看不到豬舍，放眼望去盡是蔬菜大棚。在距離這些大棚還有上百米的地方，記者聞到了一股股濃烈的臭味，遠(yuǎn)處還傳來(lái)了一些動(dòng)物“哼哼”的叫聲。走上前才發(fā)現(xiàn)，這些蔬菜大棚子里養(yǎng)的竟然是豬，這些豬圈和蔬菜大棚僅一步之遙，約三四家養(yǎng)豬場(chǎng)，面積大小不等，但所有人的養(yǎng)殖方法卻大同小異：棚子是一大片建在一起的，從表面上看貌似是種植蔬菜的。
在一家養(yǎng)殖戶(hù)家里，用來(lái)熬制泔水的土灶旁邊的三輪車(chē)上，擺放著幾個(gè)黑而臟的大桶，里面是剛剛拉來(lái)的泔水，一名女子正忙著準(zhǔn)備豬食。據(jù)她介紹，這里共有四家養(yǎng)豬場(chǎng)，她家就養(yǎng)了20多頭豬，并說(shuō)：“這里的豬吃得好，都是從她親戚開(kāi)的飯店里弄來(lái)的剩飯剩菜。”
據(jù)該女子透露，原來(lái)一些醫(yī)院里的餐飲垃圾無(wú)人過(guò)問(wèn)，現(xiàn)在都成了養(yǎng)豬戶(hù)的爭(zhēng)奪目標(biāo)。
可據(jù)附近的居民反映，這里的豬場(chǎng)已存在兩年多了，喂的大多是來(lái)自餐館、學(xué)校、醫(yī)院的餐飲垃圾。按附近居民的說(shuō)法，這里豬的待遇都很不錯(cuò)，能經(jīng)常“下館子”,吃的是“美味剩肴”.
蘭州是否還有泔水養(yǎng)豬場(chǎng)？4月27日，記者在榆中縣和平鎮(zhèn)采訪(fǎng)時(shí)，一位正規(guī)養(yǎng)殖廠(chǎng)的負(fù)責(zé)人介紹，只要有拉泔水的，百分之百都是用來(lái)養(yǎng)豬的。記者在位于和平鎮(zhèn)柳溝河西村尋找“泔水豬”養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，一位村民說(shuō)：“你們不用找，就開(kāi)著車(chē)往那里走，聞到臭味的時(shí)候就到了。”一進(jìn)入柳溝河村，臭味就撲鼻而來(lái)，再往前走，就看到了山腳下一片矮矮的平房。在坑坑洼洼的路面上隨處可以看到泔水遺漏下來(lái)的痕跡，在一家農(nóng)戶(hù)院子里，從泔水里挑出來(lái)的酒瓶、塑料袋和一些雜物，裸露在陽(yáng)光下，散發(fā)著惡臭味，在這里，記者又發(fā)現(xiàn)了幾家泔水養(yǎng)豬場(chǎng)。
建議：禁養(yǎng)和取締“垃圾豬”
這些“垃圾豬”出欄后將銷(xiāo)往何處？據(jù)鹽場(chǎng)堡石門(mén)溝一養(yǎng)豬戶(hù)介紹，由于養(yǎng)豬規(guī)模比較大，一般都由豬販子上門(mén)收，旺季時(shí)有的豬不到出欄就被豬販子搶購(gòu)一空，這些豬販子都是來(lái)自本地及周?chē)恍┑貐^(qū)的。
據(jù)和平鎮(zhèn)柳溝河村一位養(yǎng)殖戶(hù)介紹，因?yàn)檫@里處在城鄉(xiāng)接合部，附近有不少豬販子，隔三差五，豬販子們一般都會(huì)主動(dòng)上門(mén)來(lái)收豬。
據(jù)一位不愿意透露姓名的屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，按規(guī)定，定點(diǎn)屠宰的生豬都得經(jīng)過(guò)層層把關(guān)，原則上要到所掛鉤的無(wú)公害養(yǎng)殖基地進(jìn)貨，其他渠道的生豬不得進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，所以“垃圾豬”不可能進(jìn)入屠宰場(chǎng)，但有可能流入郊縣，也有可能進(jìn)入私宰窩點(diǎn)。
從事肉類(lèi)食品加工的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，因?yàn)槔械母瘮∥铩㈦s品等含有大量的原病體、病毒、寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵，被豬食用后，一方面對(duì)豬本身不利，易引起多種疾??；同時(shí)病源易在豬肉中存留，被人食用后，也容易引發(fā)多種流行病。
用飯店里的殘?jiān)ｏ堭B(yǎng)出來(lái)的“垃圾豬”,對(duì)人體健康危害很大。一方面易引起動(dòng)物感染沙門(mén)士菌、大腸菌等多種傳染性疾病，另外還會(huì)造成人體感染病毒如狂犬病、肺結(jié)核、肝炎等。這些病原寄生在豬的體內(nèi)繁衍，然后再以食物鏈的形式進(jìn)入人體。
《中華人民共和國(guó)畜牧法》第四十三條第二款和第三款明確規(guī)定：從事畜禽養(yǎng)殖，不得使用未經(jīng)高溫處理的餐館、食堂的泔水飼喂家畜；不得在垃圾場(chǎng)或者使用垃圾場(chǎng)中的物質(zhì)飼養(yǎng)畜禽。該法的第六十七條中規(guī)定，違反第四十三條規(guī)定養(yǎng)殖畜禽的，將依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定處罰。
本報(bào)建議有關(guān)執(zhí)法部門(mén)就飼養(yǎng)和販賣(mài)“垃圾豬”的問(wèn)題引起足夠重視，從保護(hù)人民群眾食品安全的高度加大排查懲處力度，確保這些“垃圾豬”不上餐桌，不入人體。
