上海世博會(huì)正式運(yùn)行以來(lái)，上海市食品藥品監(jiān)督管理局全力以赴開(kāi)展世博會(huì)食品安全保障工作，并逐步規(guī)范化各項(xiàng)工作流程，經(jīng)過(guò)10余天的正式運(yùn)行，已建立了一系列工作流程，初步實(shí)現(xiàn)了各項(xiàng)工作的日常化。
為做好上海世博會(huì)食品安全保障工作，上海市食品藥品監(jiān)督管理局成立了保障指揮部，下設(shè)園區(qū)、社會(huì)面、世博中心、接待、宣傳、后勤保障等工作小組。該局在世博參展者服務(wù)網(wǎng)站上發(fā)布《中國(guó)2010年上海世博會(huì)世博園區(qū)展館食品安全須知》中英文版；園區(qū)保障組分三個(gè)片區(qū)開(kāi)展保障工作，各片區(qū)監(jiān)督員加強(qiáng)對(duì)片區(qū)內(nèi)展館餐飲及食品零售的監(jiān)督指導(dǎo)，每日開(kāi)展園區(qū)巡查、及時(shí)匯總報(bào)發(fā)工作動(dòng)態(tài)；世博中心保障組全力以赴保障各國(guó)政要食品安全；社會(huì)面保障組建立了I、II、III、IV級(jí)中心廚房分層次巡查機(jī)制，合理分配監(jiān)督力量，每日匯總上報(bào)社會(huì)面工作動(dòng)態(tài)，近期，世博園區(qū)和中心廚房食品安全快速檢測(cè)合格率穩(wěn)步上升，從業(yè)人員規(guī)范操作遵從度有所提高。同時(shí)，市局保障指揮部接待組妥善協(xié)調(diào)服務(wù)好對(duì)口接待省市和國(guó)家部委領(lǐng)導(dǎo)。
此外，全市食品藥品監(jiān)管部門認(rèn)真落實(shí)世博食品藥品安全保障工作任務(wù)，流通、稽查部門協(xié)同開(kāi)展世博藥品服務(wù)檢查，進(jìn)一步監(jiān)督指導(dǎo)零售藥店規(guī)范管理。
