食物安全中心今日（五月二十五日）公布一項普及食品專題調(diào)查結(jié)果，評估本地市民喜愛的東南亞食品的安全情況。在三百個東南亞食品樣本中，一個烏頭魚及一個魚餅樣本檢出獸藥殘余「孔雀石綠」。
中心最近從超過一百個零售點，包括餐廳、小食店、食物制造廠及街市攤檔等，抽取共三百個東南亞食品樣本作微生物及化學(xué)檢測。微生物檢測結(jié)果全部滿意，而化學(xué)檢測方面，一個泰式明爐烏頭魚樣本及一個香辣炸魚餅樣本被檢出「孔雀石綠」，含量分別為百萬分之零點八七及百萬分之零點零一二。
檢測的東南亞食品樣本包括：
* 小食類：例如泰式鮮蝦柚子沙律、香辣炸魚餅、越南蔗蝦及泰式酸辣海蜇等；
* 湯類：例如泰式冬蔭功湯、肉骨茶及新加坡酸辣湯等；
* 主菜類：例如泰式明爐烏頭魚、辣椒膏炒海螺、越南酸湯大頭蝦及越式香茅豬扒等；
* 粉面飯類：例如泰式炒金邊粉、泰式菠蘿海鮮焗飯、馬來炒貴刁及越式生牛肉湯河等；
* 甜品類：例如椰汁芒果糯米飯、椰汁西米布甸及印尼千層糕等；
* 醬油及香料類：例如沙爹醬、金不換、香茅、魚露及馬拉盞醬等；及
* 飲品類：例如三色椰香冰、珍多冰、紅毛丹冰及椰青等。
微生物檢測包括致病菌如臘樣芽胞桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀芽胞桿菌、沙門氏菌及金黃葡萄球菌等?；瘜W(xué)檢測包括染色料、金屬雜質(zhì)、防腐劑、除害劑及獸藥殘余等。
中心發(fā)言人說：「檢出的『孔雀石綠』含量在一般食用情況下，不會對健康造成不良影響。中心已采取跟進行動，包括要求有關(guān)餐廳停售及銷毀有問題食品、追查有關(guān)食物來源，并向有關(guān)販商發(fā)出警告信。如有足夠證據(jù)，亦會提出檢控?！?/p>
根據(jù)法例，所有在本港出售的食物均不能含有「孔雀石綠」。違者一經(jīng)定罪，最高可判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)從可靠的供應(yīng)商采購水產(chǎn)，并確保食品符合香港法例。
他又說：「市民也應(yīng)光顧持牌及可靠的食肆，并注意均衡飲食，減低食物風(fēng)險?！?/p>
完
2010年5月25日（星期二） 香港時間16時00分
