“端午節(jié)”和“六一兒童節(jié)”前夕，省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局專門對(duì)粽子、糖果、果凍、餅干、膨化食品、調(diào)味面制品等6類時(shí)令食品和兒童食品進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)督抽查。共抽查了205家食品企業(yè)生產(chǎn)的250種產(chǎn)品，重點(diǎn)對(duì)微生物、重金屬、食品添加劑、有害物質(zhì)殘留量等安全性指標(biāo)進(jìn)行了檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，樣品實(shí)物質(zhì)量合格219批次，實(shí)物質(zhì)量不合格31批次，總體樣品實(shí)物質(zhì)量合格率為87.6%.
粽子產(chǎn)品共抽查19家生產(chǎn)企業(yè)的40批次，合格38批次，樣品實(shí)物質(zhì)量合格率95%;糖果產(chǎn)品共抽查44家生產(chǎn)企業(yè)的51批次，合格50批次，樣品實(shí)物質(zhì)量合格率98%;果凍產(chǎn)品共抽查5家生產(chǎn)企業(yè)的8批次，合格6批次，樣品實(shí)物質(zhì)量合格率75% ;餅干產(chǎn)品共抽查50家生產(chǎn)企業(yè)的50批次，合格43批次，樣品實(shí)物質(zhì)量合格率86%;膨化食品產(chǎn)品共抽查39家生產(chǎn)企業(yè)的41批次，合格35批次，樣品實(shí)物質(zhì)量合格率85.4%.調(diào)味面制品共抽查48家生產(chǎn)企業(yè)的60批次，合格47批次，樣品實(shí)物質(zhì)量合格率78.3%.
從抽查情況看，粽子、糖果、餅干、膨化食品等4類食品總體質(zhì)量狀況較好，調(diào)味面制品、果凍產(chǎn)品質(zhì)量狀況問題較為突出。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是微生物超標(biāo)，9批次的調(diào)味面制品和2批次的粽子微生物超標(biāo)，主要原因是在生產(chǎn)和包裝過程中不能嚴(yán)格控制衛(wèi)生環(huán)境和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)。二是標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格，25批次糖果標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范，主要原因是企業(yè)對(duì)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》學(xué)習(xí)執(zhí)行不力，沒有按照新的要求標(biāo)注“產(chǎn)地”,或者在配料表中未將使用的防腐劑、甜味劑等食品添加劑進(jìn)行規(guī)范標(biāo)注。三是果凍中可溶性固形物不合格，主要原因是個(gè)別企業(yè)為降低成本，在產(chǎn)品中添加糖精鈉、甜蜜素，以替代白砂糖；四是個(gè)別產(chǎn)品超范圍超限量使用食品添加劑，如：餅干中超量使用糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜等甜味劑，膨化食品中超限量使用硫酸鋁鉀等膨松劑。
對(duì)此，省質(zhì)監(jiān)局已責(zé)令有關(guān)省轄市質(zhì)監(jiān)局，嚴(yán)格監(jiān)督抽查后處理。針對(duì)不合格情況，責(zé)令企業(yè)嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品出廠，對(duì)已經(jīng)流入市場(chǎng)的不合格產(chǎn)品依法召回并作無害化處理，對(duì)存在嚴(yán)重質(zhì)量安全問題的企業(yè)依法處理。今后，質(zhì)監(jiān)部門將繼續(xù)加大食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，督促企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)要求組織生產(chǎn)，促進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全水平穩(wěn)定提高，維護(hù)人民群眾健康安全。
同時(shí)，省質(zhì)監(jiān)局提醒廣大消費(fèi)者：在購買食品前應(yīng)仔細(xì)查看標(biāo)簽。首先應(yīng)看廠名、廠址、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、配料表是否齊全，是否在保質(zhì)期內(nèi)，還應(yīng)看清配料表中的各種配料，關(guān)注添加的食品添加劑的種類，查看營養(yǎng)成分標(biāo)識(shí)，確定類型及口味是否適合自己，攝取的營養(yǎng)是否充足，對(duì)健康是否有影響。其次，通過感官檢查，用視覺、嗅覺、味覺等認(rèn)真判斷食品外觀質(zhì)量是否合格。包裝有破損、漏氣的食品，盒裝牛奶出現(xiàn)膨脹，液體產(chǎn)品發(fā)生沉積、絮狀物、渾濁、分層等內(nèi)容物已腐敗發(fā)酵或變質(zhì)以及有其他不良?xì)馕痘蛎拱甙啄さ氖称罚灰x購；如果購買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象，如果有就不要購買。再次，注意食品的“儲(chǔ)存方法”,如有“放于陰涼干燥處”、“避光儲(chǔ)存”等要求的食品，如，速凍餃子、湯丸等，應(yīng)放在零下18攝氏度的冷凍柜中保存，若達(dá)不到此條件，則會(huì)引起產(chǎn)品質(zhì)量變化，容易引起微生物繁殖，造成產(chǎn)品變質(zhì)；臘味、食用油若受到陽光直接照曬，容易引起氧化腐敗，因此，達(dá)不到儲(chǔ)存要求的產(chǎn)品不要購買。另外，避免購買促銷玩具或卡片與食品直接混裝的產(chǎn)品。一方面，幼兒和低齡兒童容易把玩具當(dāng)作食品吃下去，造成安全隱患，另一方面，無論是金屬還是塑料玩具，和食品混裝都不衛(wèi)生，國家規(guī)定，嚴(yán)禁在食品包裝中混裝直接接觸食品的非食品物品。
