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央視近日曝光假冒泰國香米事件后，泰國香米再次受到關(guān)注。昨日，記者調(diào)查了解到，央視曝光的涉假泰國米榕市場仍有售，市場上低價(jià)泰國香米泛濫。泰國香米之所以頻頻被假冒，除制假利潤高、消費(fèi)者難辨別外，檢測標(biāo)準(zhǔn)長期"缺位"也是重要原因。日前，國家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布全球首個(gè)"泰國香米純度檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)",它由我省的廈門檢驗(yàn)檢疫局和中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院合作制定，將于今年5月1日起開始執(zhí)行。該標(biāo)準(zhǔn)將從DNA技術(shù)、感官以及水煮三方面來鑒定泰國香米真假。
【調(diào)查】多數(shù)"泰國香米"產(chǎn)自廣東
日前，央視曝光了國內(nèi)泰國米摻假現(xiàn)象，具體品牌包括泰皇、孟乍隆、口口、泰金香、金輪、廚師王等。昨日上午，記者走訪福州幾家大型超市后發(fā)現(xiàn)，市面上打著泰國香米旗號(hào)的大米多產(chǎn)自廣東等地。在好又多東街店，記者看到，貨架上在售的泰國香米有8種，包括此前被央視曝光的孟乍隆和口口泰國香米。孟乍隆牌有蘇吝香和烏汶香兩個(gè)系列在售，包裝背面的產(chǎn)品信息顯示其香米純度為92%以上，生產(chǎn)地有深圳和廈門兩種。
3月初，泰國米商工會(huì)人士、泰國駐華領(lǐng)事館官員到中國曾公開表示，低于5元/500克的"泰國香米"一定不是正宗的。
泰國米摻假利潤高被曝光后，涉假泰國米在福州市場依然未下架。業(yè)內(nèi)人士稱，一個(gè)重要原因是，消費(fèi)者很難了解泰國大米的生產(chǎn)狀況，無法辨別優(yōu)劣。
【揭秘】泰國香米造假方法有三種
廈門檢驗(yàn)檢疫局有關(guān)人士稱，與市場普通大米相比，泰國香米的價(jià)格高了兩倍左右。
福州多家超市的泰國香米供應(yīng)商夏經(jīng)理透露，目前市場上給泰國香米造假的方式主要有三種：一種是在分裝過程中造假。還有一種情況是用國產(chǎn)長粒米直接冒充泰國香米，把國產(chǎn)米運(yùn)到香港轉(zhuǎn)一圈，再運(yùn)回來，就變成泰國香米了。而最惡劣的方式就是直接造假，將食用香精噴灑到白米上，使白米散發(fā)出濃郁的香味，冒充香米。
據(jù)介紹，目前福州市場上80%~90%的泰國香米不是泰國原裝進(jìn)口的。福州市場上最多的泰國香米是由江西"923"大米冒充的。據(jù)介紹，江西"923"大米和泰國香米外觀非常相似，品質(zhì)很好的售價(jià)每500克也僅為2元多，但傍上"泰國香米",每500克卻可以賣到5元多。正宗的泰國香米成本價(jià)大約在3.85元/500克左右，在中國市場售價(jià)每500克要5元，低于這個(gè)價(jià)格的肯定是以次充好。
【新規(guī)】DNA技術(shù)檢驗(yàn)泰國香米
記者了解到，過去，對泰國香米主要是按照衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測。因此，針對假冒泰國米，難有效打擊。由廈門檢驗(yàn)檢疫局和中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院合作制定的泰國香米純度檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，將于今年5月1日起執(zhí)行。這也是目前國際上首個(gè)公開發(fā)布的泰國香米純度檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)主要涉及泰國茉莉香米品種鑒定和純度檢測的隨機(jī)擴(kuò)增多態(tài)性DNA技術(shù)檢測法、感官檢驗(yàn)法、水煮檢驗(yàn)法等3種方法。據(jù)悉，DNA方法檢測結(jié)果準(zhǔn)確，但儀器設(shè)備要求高，檢測費(fèi)用高，而感官法和水煮法簡單易懂，檢測費(fèi)用低廉，市民在家都能自己初步判斷香米真假。
溫馨提醒
教你三招 辨識(shí)泰國香米
看：
正宗泰國香米粒形為細(xì)長形，飽滿；米粒呈半透明，無腹白，胚芽沒有白點(diǎn)，表面少有白粉。
聞：
在購買時(shí)，抓少量香米，用手搓熱，然后立即聞它的氣味，正宗的泰國香米有股淡淡的茉莉花香味，而一般的大米則沒有。
煮：
正宗泰國香米
煮熟后的米飯口感柔軟有黏性，飯放涼后仍保持較好的口感和爽滑。水開之后，用茶葉過濾網(wǎng)裝100粒左右的香米，煮15分30秒，煮好后冷卻5分鐘；將取出的香米放在兩片玻璃中間用力壓扁，并將玻璃相互搓一下，然后再進(jìn)行觀察，若飯粒通體呈透明狀，則是泰國香米，若邊緣透明，中心呈白粉狀，則不是泰國香米。
買泰國香米要認(rèn)清三標(biāo)志
泰國駐廣州總領(lǐng)事館商務(wù)處處長胡麗麗在接受本報(bào)記者連線采訪時(shí)稱，購買正宗的原裝泰國香米，一定要認(rèn)清三大標(biāo)志：
第一是看標(biāo)志，是由泰國商業(yè)部外貿(mào)廳所注冊的綠色圓形標(biāo)志。這是一個(gè)綠色的圓形圖標(biāo)，圖標(biāo)內(nèi)有三條金黃色的稻穗，印著茉莉香米的英文" ThaiHomMaliRice"字樣；
第二是看條碼，原裝進(jìn)口的泰國香米商標(biāo)條形碼開頭標(biāo)注為885,開頭為69的則是國內(nèi)分裝；
第三，正宗香米包裝上都有注明"ProductorThailand"（泰國生產(chǎn)）的字樣。
