明確食品監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用單位的責(zé)任，將關(guān)系到民眾每日餐飲的重點(diǎn)品種納入監(jiān)管范圍，武漢市政府25日稱，該市將建立全市食品添加劑信息化追溯系統(tǒng)，要求各食品監(jiān)管部門建立食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營、使用檔案。
武漢市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自2009年武漢市開展食品安全整頓以來，該市共監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位14萬戶次，立案查處食品案件414件，查獲假冒偽劣食品145.8噸，價(jià)值金額1015萬元，取締食品黑窩點(diǎn)126個(gè)。嚴(yán)厲查處了后湖人造豬血、廢油炸豆制品、海鮮市場工業(yè)堿、問題鹵鴨、鮮榨果汁等一批食品安全案件，全市3年來未發(fā)生一起重大食品安全事故。
然而當(dāng)前，全國一些地方連續(xù)出現(xiàn)了瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽和墨汁石蠟紅薯粉絲等食品安全事件，湖北省也有08年問題奶粉重新回流市場的個(gè)案，武漢市小作坊、小飲品店、食品小攤點(diǎn)等無證經(jīng)營場所非法添加和濫用食品添加劑的問題也時(shí)有發(fā)生。
為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全工作，以打擊非法添加劑和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，武漢市明確規(guī)定食品監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用單位的責(zé)任，并將乳制品、食用油、酒類、保健食品、食品添加劑等消費(fèi)群體大、影響范圍廣、關(guān)系到老百姓每日每餐的重點(diǎn)品種納入重點(diǎn)監(jiān)管范圍，要求各食品監(jiān)管部門建立食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營、使用檔案。
同時(shí)，建立全市食品添加劑監(jiān)管信息系統(tǒng)，對重點(diǎn)品種所在行業(yè)優(yōu)先試點(diǎn)推廣食品添加劑信息化追溯系統(tǒng)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品安全信用檔案。并在全市推廣食品安全工作站，進(jìn)一步加強(qiáng)籌集力度，支持各環(huán)節(jié)開展風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)測，嚴(yán)懲危害食品安全的犯罪分子。
"要定期對食品行業(yè)管理者進(jìn)行宣傳教育，進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體制，建立數(shù)據(jù)化監(jiān)管平臺(tái)",武漢市長唐良智表示，食品安全關(guān)系到千家萬戶，目前許多食品行業(yè)從業(yè)人員道德嚴(yán)重缺失，唯利是圖，在嚴(yán)格管理的過程中，要做到"真查真辦，查辦一個(gè)，教育一批".（完）
