連日來，記者走訪山東威海市區(qū)多家超市、農貿市場及沿街糧油店發(fā)現，市場銷售的半數面粉已不含增白劑。
24日，記者在望海園小區(qū)一家超市看到，在10多種面粉產品中，僅有一種面粉的配料里寫明含有過氧化苯甲酰。一名超市工作人員稱，規(guī)定出臺后，很多市民在選購面粉時，也都開始觀察包裝上是否有相關標注。對此，賣場已提前訂購不含增白劑的面粉并已上架銷售。隨后，記者在青島路附近三家超市看到，因為面粉增白劑的"大限"未到，少量含增白劑的產品在超市內仍能看到，但價格明顯低于不含增白劑的面粉。
與超市相比，農貿市場及沿街糧油店含增白劑面粉的銷量仍占主導地位。在經區(qū)海峰路附近一家糧油店里，25千克裝的面粉幾乎都含有增白劑，10千克以下小包裝面粉的外包裝上則多數印有"不含增白劑"、"不含任何添加劑"等字樣。
隨后，記者在威海市農副產品批發(fā)市場內的5家糧油專賣店發(fā)現，此處銷售的面粉中，含增白劑與不含增白劑的面粉比例基本各占一半。一家糧油店店主劉女士坦言，多年來，廠家一直提供含增白劑和不含增白劑兩種面粉，多數企業(yè)食堂及饅頭店愿意選購含增白劑的面粉。
記者了解到，由于面粉易受潮且貨源充足，面粉銷售商少有囤貨的，完全可以應對5月1日即將實施的面粉"禁白令".
面食加工店：
"拒絕增白劑"當招牌
采訪中，記者了解到，威海市區(qū)不少面食加工店已將"拒絕增白劑"當作招牌，招攬顧客。
在菊花頂社區(qū)一家面包房內，記者看到，該店直接在包裝袋上打上了"拒絕增白劑"的宣傳語。該店負責人李女士介紹，3年前，他們開始訂購威海一家面粉廠的原麥粉制作老式面包，面粉中不含有任何增白劑、防腐劑。
寨子附近一面條加工坊的店主告訴記者，她已得知5月1日起要實施"禁白令",并打算立即采購不含增白劑的面粉用來加工，吸引顧客購買。
面粉生產企業(yè)：
率先"禁白"促升級
"禁白令"對面粉企業(yè)的加工工藝和產品質量提出了新的要求。記者調查得知，威海龍頭面粉企業(yè)提前進行設備、工藝升級，全面推出不含增白劑的新產品，積極應對"禁白令".
三威面粉有限公司是威海地區(qū)最大的面粉加工生產企業(yè)。3月中旬，他們投資400余萬元對設備、工藝進行提檔升級，率先在面粉生產過程中不添加增白劑。4月19日上午，記者在該公司的面粉生產車間看到，32臺嶄新的磨粉機已安裝完畢，面粉新包裝也制作完成。在面粉生產流水線上，工作人員正在拆除一臺添加增白劑的設備。公司副總經理遲殿清介紹，此前，市場上的三威面粉，有的沒有添加增白劑，有的添加了適量增白劑，符合國家相關規(guī)定。獲悉"禁白令"即將實施消息后，他們立即投資升級面粉自動化生產線，不再往面粉里添加增白劑。
日產面粉60噸的乳山市天天面粉廠也于4月中旬開始停止生產含增白劑的面粉。
監(jiān)管部門：
"五一"起嚴查增白劑
記者通過走訪發(fā)現，不少市民擔心，一些面粉"小作坊"會不會在"禁白"后繼續(xù)添加增白劑。對此，相關監(jiān)管部門表示，"五一"起將嚴查增白劑。
"面粉增白劑是面粉改良劑中的一種，主要作用是漂白面粉和加快面粉的后熟，但過量使用可能會對人體造成一定的傷害。"市糧食局產業(yè)科科長劉洪波表示，優(yōu)質小麥粉呈白色或微黃色，只有不發(fā)暗有光澤，才稱得上是粉色好，它隨小麥品種的不同而有差異。"隨著小麥品種的更新換代，面粉加工技術的不斷改良，以及人們對飲食健康的重視，面粉'禁白'成為必然趨勢。"劉洪波說。
記者從威海市質量技術監(jiān)督局了解到，目前，威海并沒有生產增白劑的企業(yè)，獲得食品生產許可證的面粉生產企業(yè)有9家。小麥粉中使用過氧化苯甲?；蚱渌砑觿┑?，應符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》GB2760-2007要求，且按照現行的《食品標識管理規(guī)定》規(guī)定，必須在食品標簽配料表中的"食品添加劑"項下標出。如果沒有標識，一旦發(fā)現即判產品標簽不合格。連日來，質監(jiān)部門已將相關內容書面通知到轄區(qū)內每一家小麥粉生產企業(yè)，督促企業(yè)按照公告要求依法組織生產經營，做好自查自糾工作。5月1日起，他們將根據國家的相關規(guī)定，加大對威海面粉生產企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，依法查處將過氧化苯甲酰、過氧化鈣作為食品添加劑進行使用的違法行為，規(guī)范面粉生產加工秩序，保證行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。（叢琳娜 王晶）
