據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，今天（5月1日），重慶市正式啟動食品添加劑使用公示制度，要求餐飲單位在店堂醒目位置或者菜單上標明食品加工制作中所使用的食品添加劑的名稱、使用范圍和使用劑量，讓消費者放心消費。
記者在重慶本地規(guī)模最大的快餐連鎖店鄉(xiāng)村雞逛了一圈，并沒有在店內看到任何有關添加劑的提示，在菜單上也看不到有關添加劑的字眼。而同樣的情況也出現(xiàn)在幾乎所有今天早晨記者走訪過的所有餐飲店，包括重慶著名的幾家火鍋。
當記者詢問一些店長或者是值班經(jīng)理時，除了鄉(xiāng)村雞一位女經(jīng)理表示可能由于總部正在集中制作公示板還沒有下發(fā)到連鎖店以外，很多人甚至不知道重慶從今天開始實施食品添加劑的公示制度。當然由于記者調查的時間比較早，在9點多，可能很多火鍋店或中餐館還沒有做好營業(yè)的準備，不排除會在營業(yè)后按照制定要求對添加劑進行公示。但是重慶步行街上很多飲品小店已經(jīng)在營業(yè)，而且生意不錯，記者依然找不到有關添加劑的公示布告板或是任何提示消費者的信息。另外在小巷子里，一些銷售豆包或自制酸梅湯的小店，也是看不到任何有關添加劑的內容。店主采訪的時候表示對公示制度并不知情。
在記者采訪餐飲單位相關負責人的過程中，很多店主或值班經(jīng)理在經(jīng)過記者的解釋后，還是對這一制度表示了支持，普遍表示對自己店內的產品質量充分有信心，并不擔心公示制度會對其生產經(jīng)營產生負面影響。特別是不少早餐店和面食點表示他們根本用不到添加劑，所以公示制度對他們幾乎沒有影響，也不怕有調查審核。但也有一些人表示了擔憂，他們認為有些食品含有國家允許的添加劑本來是很正常的事，但是如果明確寫在公示板的話反而會引起消費者的逆反心理而拒絕消費這類產品，影響他們的正常經(jīng)營。還有一些人認為，他們的產品可能會涉及保密制度，如果把添加劑太過明細寫在公示板上的話，可能會涉及到涉秘的內容，所以他們希望有關部門做好必要的宣傳，不要誤導消費者。
