據(jù)中國之聲《央廣新聞》報(bào)道，今天（5月1日），重慶市正式啟動食品添加劑使用公示制度，要求餐飲單位在店堂醒目位置或者菜單上標(biāo)明食品加工制作中所使用的食品添加劑的名稱、使用范圍和使用劑量，讓消費(fèi)者放心消費(fèi)。

    記者在重慶本地規(guī)模最大的快餐連鎖店鄉(xiāng)村雞逛了一圈，并沒有在店內(nèi)看到任何有關(guān)添加劑的提示，在菜單上也看不到有關(guān)添加劑的字眼。而同樣的情況也出現(xiàn)在幾乎所有今天早晨記者走訪過的所有餐飲店，包括重慶著名的幾家火鍋。

    當(dāng)記者詢問一些店長或者是值班經(jīng)理時(shí)，除了鄉(xiāng)村雞一位女經(jīng)理表示可能由于總部正在集中制作公示板還沒有下發(fā)到連鎖店以外，很多人甚至不知道重慶從今天開始實(shí)施食品添加劑的公示制度。當(dāng)然由于記者調(diào)查的時(shí)間比較早，在9點(diǎn)多，可能很多火鍋店或中餐館還沒有做好營業(yè)的準(zhǔn)備，不排除會在營業(yè)后按照制定要求對添加劑進(jìn)行公示。但是重慶步行街上很多飲品小店已經(jīng)在營業(yè)，而且生意不錯(cuò)，記者依然找不到有關(guān)添加劑的公示布告板或是任何提示消費(fèi)者的信息。另外在小巷子里，一些銷售豆包或自制酸梅湯的小店，也是看不到任何有關(guān)添加劑的內(nèi)容。店主采訪的時(shí)候表示對公示制度并不知情。

    在記者采訪餐飲單位相關(guān)負(fù)責(zé)人的過程中，很多店主或值班經(jīng)理在經(jīng)過記者的解釋后，還是對這一制度表示了支持，普遍表示對自己店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量充分有信心，并不擔(dān)心公示制度會對其生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)生負(fù)面影響。特別是不少早餐店和面食點(diǎn)表示他們根本用不到添加劑，所以公示制度對他們幾乎沒有影響，也不怕有調(diào)查審核。但也有一些人表示了擔(dān)憂，他們認(rèn)為有些食品含有國家允許的添加劑本來是很正常的事，但是如果明確寫在公示板的話反而會引起消費(fèi)者的逆反心理而拒絕消費(fèi)這類產(chǎn)品，影響他們的正常經(jīng)營。還有一些人認(rèn)為，他們的產(chǎn)品可能會涉及保密制度，如果把添加劑太過明細(xì)寫在公示板上的話，可能會涉及到涉秘的內(nèi)容，所以他們希望有關(guān)部門做好必要的宣傳，不要誤導(dǎo)消費(fèi)者。