"研究院的奠基建設(shè)標(biāo)志著未來中糧經(jīng)營模式和理念的轉(zhuǎn)變，即不再僅僅是復(fù)制和擴(kuò)大規(guī)模，也代表了中糧徹底提高生產(chǎn)競爭力和產(chǎn)業(yè)水平的決心。"國內(nèi)最大的糧油食品企業(yè)中糧集團(tuán)投資32億元打造的中糧營養(yǎng)健康研究院日前在北京奠基，中糧集團(tuán)董事長寧高寧奠基典禮上如是說。
中國糧油行業(yè)目前陷入嚴(yán)重的產(chǎn)能過剩和過度競爭帶來的利潤率走低的困局，單純的規(guī)模擴(kuò)張之路遭遇瓶頸。為尋求破解之道，中國糧油行業(yè)的另一龍頭企業(yè)豐益國際此前已投資8億元在上海建設(shè)全球研發(fā)中心。作為直接競爭對手，兩大領(lǐng)軍企業(yè)的一項共識是，目前企業(yè)科技創(chuàng)新能力還遠(yuǎn)不足夠，而注重研發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新、實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)科技升級將是糧油行業(yè)發(fā)展的新趨勢。
彌補(bǔ)短板延伸糧油產(chǎn)業(yè)鏈
據(jù)了解，中糧營養(yǎng)健康研究院將分兩期建設(shè)。其中一期建筑面積11.6萬平方米，投資17.6億元，預(yù)計2012年底竣工，2013年初具備運營條件。研究院研發(fā)領(lǐng)域包括應(yīng)用基礎(chǔ)研究、加工應(yīng)用技術(shù)、品牌食品研發(fā)和知識管理平臺四大研究集群。
"我國食品工業(yè)雖然發(fā)展速度非常驚人，一直保持兩位數(shù)的增長，但食品工業(yè)科技門檻相對不高，造成了食品工業(yè)長期處于價格戰(zhàn)的低水平競爭現(xiàn)狀，在科技方面的投入相對歐美國家還是有一定差距。"中國營養(yǎng)學(xué)會賈健斌秘書長接受采訪時表示。
此背景下設(shè)立的研究院承擔(dān)著提升企業(yè)科技競爭力的任務(wù)。據(jù)中糧方面介紹，大豆中富含的植物蛋白、植物肽、膳食纖維、異黃酮能有效改善心血管疾病、更年期癥狀、骨質(zhì)疏松等。而研發(fā)平臺在大豆深加工業(yè)務(wù)中，降低國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)量，通過生物催化技術(shù)、氫化、分提和脂交換、生物分離等技術(shù)，生成水溶性大豆異黃酮、特種油脂、大豆纖維、大豆肽等營養(yǎng)元素，再通過市場細(xì)分人群的飲食習(xí)慣，通過中糧集團(tuán)各個業(yè)務(wù)單元，應(yīng)用到豆乳餅干、巧克力、肉制品等產(chǎn)品上。
中糧集團(tuán)營養(yǎng)健康研究院的研發(fā)人員表示，研究院會將科技研發(fā)落實到產(chǎn)品個性化解決方案上，以老年人群體為例，該群體需要低能量攝入、植物蛋白、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)元素，中糧集團(tuán)在已有的菜籽油、低鈉調(diào)味品、精制瘦肉、全谷稻米等產(chǎn)品基礎(chǔ)中，未來將指導(dǎo)研發(fā)全麥饅頭/面條、低糖豆?jié){等產(chǎn)品，為老年人群體的營養(yǎng)需求提供整體方案。
從規(guī)模PK到技術(shù)卡位
豐益與中糧先后在華重金打造研發(fā)中心，糧油兩大領(lǐng)軍企業(yè)的不約而同意味著行業(yè)競爭從規(guī)模轉(zhuǎn)向技術(shù)研發(fā)，為未來健康新領(lǐng)域鋪路，兩大企業(yè)決策的背后是糧油產(chǎn)能的過剩。
中國大豆網(wǎng)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前全國正常開工生產(chǎn)的大豆壓榨企業(yè)年產(chǎn)能達(dá)到9700萬噸左右，還有2000萬噸的大豆壓榨產(chǎn)能在2012年之前將投入運營，大約一半產(chǎn)能過剩。
4月25日，發(fā)改委公布《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011年本）》，列在限制類產(chǎn)業(yè)項目中的就有大豆壓榨及浸出項目（黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古大豆主產(chǎn)區(qū)除外）；東、中部地區(qū)單線日處理油菜籽、棉籽200噸及以下，花生100噸及以下的油料加工項目；西部地區(qū)單線日處理油菜籽、棉籽、花生等油料100噸及以下的加工項目。
加之原料成本上漲以及宏觀調(diào)控影響，糧油行業(yè)利潤越來越微薄，規(guī)模擴(kuò)張之路再難奏效。中糧控股財報顯示，2010年收入534.917億港元，較2009年上升22.0%.但公司權(quán)益持有人應(yīng)占利潤為17.016億港元，較2009年減少12.8%,主要是由于油籽加工業(yè)務(wù)和大米加工業(yè)務(wù)盈利同比下降所致。
豐益和中糧一直在謀求破解之道，比如中糧近來的創(chuàng)新代表性產(chǎn)品"福臨門"新1代植物甾醇玉米油、D H A谷物多食用調(diào)和油，"悅活"果蔬汁、冷破超粘皮籽番茄醬，"長城"特定小產(chǎn)區(qū)葡萄酒及新型抗生素替代物 飼用免疫增強(qiáng)劑等。豐益國際也研發(fā)了"金龍魚深海魚油調(diào)和油"等多種新產(chǎn)品，并致力于循環(huán)利用，如大豆毛油經(jīng)過精煉后會剩下一些油腳可以提煉出生物柴油，從米糠中提取米糠油等技術(shù)。
豐益國際董事長郭孔豐此前表示，中國占據(jù)世界糧食產(chǎn)量和消費量的四分之一左右，是糧食的消費和生產(chǎn)大國。這就決定了未來中國必須成為全球糧油產(chǎn)業(yè)的中心之一。如何形成這個中心，光靠生產(chǎn)力和消費力是不夠的，更應(yīng)該靠科技力來達(dá)成。
數(shù)據(jù)
中糧控股財報顯示，2010年收入534 .917億港元，較2009年上升22.0%.但公司權(quán)益持有人應(yīng)占利潤為17.016億港元，較2009年減少12.8%.
