南方日報訊 （記者/劉慕華）今后，如果食品生產(chǎn)企業(yè)非法使用添加劑，企業(yè)負(fù)責(zé)人要擔(dān)責(zé)任，原材料采購、生產(chǎn)配料人員同樣要承擔(dān)法律責(zé)任。
上周五，市質(zhì)監(jiān)局組織召開打擊生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑工作會議。根據(jù)會議要求，5月13日前，所有食品企業(yè)必須簽定責(zé)任書，企業(yè)負(fù)責(zé)人、原材料采購負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)配料負(fù)責(zé)人均是負(fù)責(zé)人。
市質(zhì)監(jiān)局局長羅曉勤在會上說，除加強日常抽查外，市質(zhì)監(jiān)局還將加快推進(jìn)質(zhì)量誠信體系建設(shè)，爭取在年底前建立信用評價和信息發(fā)布制度。
13日前必須簽訂責(zé)任書
食品企業(yè)與與企業(yè)負(fù)責(zé)人、原材料采購負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)配料負(fù)責(zé)人分別簽訂的責(zé)任書，名為《食品生產(chǎn)加工企業(yè)杜絕使用非法添加物加強添加劑使用安全控制責(zé)任書》。
責(zé)任書規(guī)定，企業(yè)必須建立食品安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任制，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)原料采購和生產(chǎn)配料的人員，為防止非法添加和濫用食品添加劑的直接責(zé)任人。如果企業(yè)發(fā)生違法添加行為、直接責(zé)任人發(fā)現(xiàn)購入或者使用非法添加物未及時向本企業(yè)和監(jiān)管部門報告的，第一責(zé)任人和直接負(fù)責(zé)人必須承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任，本企業(yè)也將依法依規(guī)追究其責(zé)任。
不少與會企業(yè)說，此次規(guī)定與以往最大不同，就在于不僅企業(yè)負(fù)責(zé)人要承擔(dān)責(zé)任，采購、生產(chǎn)配料人員也是直接的責(zé)任人，比以前嚴(yán)格得多，更具體。
為企業(yè)建立信用等級
日前，市質(zhì)監(jiān)局近期檢查萬江一米粉作坊時發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場有一桶墨汁。該作坊主聲稱這并不是米粉加工用品，但墨汁存在于制作現(xiàn)場，所以被判為"涉嫌"使用非法添加劑。
據(jù)此，羅曉勤在會上說："企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格要求自己，避免'涉嫌'事件發(fā)生。"
他特別強調(diào)，與食品生產(chǎn)無關(guān)的東西，不要放在倉庫、車間里，以免在質(zhì)監(jiān)部門抽檢的時候，造成違法添加的嫌疑。
羅曉勤還表示，質(zhì)監(jiān)部門除了對全市所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊開展日常的監(jiān)督檢查和巡查工作，以及重點檢查企業(yè)原料進(jìn)貨驗收制度、生產(chǎn)過程控制、食品標(biāo)識標(biāo)簽管理等情況外。市質(zhì)監(jiān)局還將加快推進(jìn)質(zhì)量誠信體系建設(shè)，加快完善質(zhì)量信用記錄，依據(jù)企業(yè)質(zhì)量信用等級劃分通則，爭取在年底前建立信用評價和信息發(fā)布制度。
信用等級可能分為A、B、C、D等，A級企業(yè)可能一年檢查一次，D等企業(yè)也許15天就要檢查一次。
羅曉勤說，每個季度的食品抽查結(jié)果都會在網(wǎng)上向社會公布。
相關(guān) 撥12365舉報有獎
市質(zhì)監(jiān)局提醒市民：如發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在非法添加和濫用食品添加劑等違法生產(chǎn)行為，可撥打12365向市質(zhì)監(jiān)局舉報。市質(zhì)監(jiān)局將嚴(yán)格為舉報人保密，并按規(guī)定對舉報人給予獎勵，獎勵額度正在制定中。
