自來水進水桶，一噸能賺80元
"黑作坊"成水企"殺手"
奎文區(qū)一家桶裝水門店負(fù)責(zé)人王先生告訴記者，1998年，奎文區(qū)只有兩家桶裝水門店。當(dāng)時喝桶裝水的人數(shù)極少，剛開店時，銷量較小，一個月能有500桶的銷量就算不錯了。那時候，送水工的工資為每月500元。從2003年開始，一些桶裝水門店開始低價搶市。王先生所在的區(qū)域，1998年有2家門店，2007年有了30家左右。
安丘一家水企的負(fù)責(zé)人羅列了一些數(shù)據(jù)：6年前，水費為每立方米1.20元，現(xiàn)在將近3.00元。6年前，工人月薪500元，現(xiàn)在是1500元。6年前，電費每度6角多，現(xiàn)在是9角多。4年前，柴油每升2元多，現(xiàn)在是6元多。
對門店來說，雖然成本一路飛漲，但零售價卻基本沒有變化。1998年，規(guī)格18.9L的桶裝水，嶗山礦泉水售價30元，現(xiàn)在是20元；奇靈、銀泉售價8-10元，現(xiàn)在依然是8-10元之間。
成本壓力很大，但最大的壓力還是來自那些無牌無證的小作坊。
無牌無證的黑水廠、小作坊，在減少甚至省略設(shè)備、廠房、環(huán)境、管理等投入的基礎(chǔ)上節(jié)省了大量成本，生產(chǎn)出來的水能夠以非常低的價格迅速搶占市場，而正規(guī)廠家的生產(chǎn)成本高，價格也較高，由此引起市場上飲用水價格混亂的狀態(tài)。據(jù)調(diào)查，目前濰坊市場上桶裝水一桶18.9L的水，市場價最高為20元，最低僅為3元。
不合規(guī)范的桶裝水企業(yè)投資小、利潤大。例如，有個別企業(yè)僅花銷1萬余元購置了一臺凈水機，來凈化自來水，再安排2名工人負(fù)責(zé)生產(chǎn)和運輸，就開始了純凈水的生產(chǎn)銷售。以18.9L一桶為例，一噸自來水能裝接近53桶水。以每桶水出廠價2.5元計算，除出其中的自來水費、電費、機器損耗等必要的支出，每桶水可獲純利潤1.5元左右，一噸水能盈利79.5元。按日銷售量在500桶計算，每日的利潤是750元，年利潤是270000元左右。
根據(jù)濰坊市包裝水協(xié)會進行的市場調(diào)查，目前，市場上桶裝水企有145個，通過QS認(rèn)證具有生產(chǎn)資格的正規(guī)水企為62家（含各縣市區(qū)及一些注冊桶裝水而未進行生產(chǎn)的企業(yè)），無證非法生產(chǎn)的比例高達57%.并且在無證生產(chǎn)的企業(yè)中，營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品安全準(zhǔn)入證全無的黑窩點占30%左右。
前有"高成本"堵截，后有"黑作坊"擠壓
桶裝水企"抱團"開起連鎖店
本報5月8日訊（記者 張浩）8日，記者在濰坊市包裝水行業(yè)大會暨放心服務(wù)連鎖啟動儀式上了解到，為了應(yīng)對目前桶裝水市場上魚龍混雜，良莠不齊的現(xiàn)狀，部分水企將打造便民宅配服務(wù)連鎖，向消費者保證真桶真水，重塑桶裝水企業(yè)的形象。協(xié)會副秘書長宿光臻說，2010年，濰坊整個飲用水行業(yè)產(chǎn)銷規(guī)模近60萬噸，在以接近20%的增幅高速發(fā)展。但由于水店覆蓋面太廣、配送太遠、時效太低，所以單一水店難以持續(xù)發(fā)展。由單店經(jīng)營到連鎖配送及異業(yè)聯(lián)盟是市場發(fā)展的必然趨勢。包裝水協(xié)會帶頭，部分桶裝水企業(yè)將加盟宅配服務(wù)連鎖，打造一個老百姓信得過的品牌。
記者了解到，包裝水協(xié)會市場調(diào)查顯示，目前濰坊市場上桶裝水企有145家，而通過QS認(rèn)證、具有生產(chǎn)資格的正規(guī)水企卻只有62家。協(xié)會副會長劉京科說，目前行業(yè)中存在很多問題，如地下水企多、不合規(guī)范的水點多、劣質(zhì)水桶較多、安全隱患多，而標(biāo)識混亂、誤導(dǎo)消費及逃單等現(xiàn)象更層出不窮，包裝水市場面臨著信任危機及生存危機的挑戰(zhàn)。
同時，由于目前人工成本年年上漲，油價上漲導(dǎo)致運費居高不下，再加上桶裝水原材料價格上漲、凈水家電的市場沖擊等因素，正規(guī)桶裝水企業(yè)的利潤空間被進一步壓縮。但是為了不丟失市場份額，水企都不敢?guī)ь^漲價，使得不少中小水企被逼到了微利甚至虧損的邊緣。
為此，品牌桶裝水企業(yè)"抱團"打造連鎖品牌。相關(guān)負(fù)責(zé)人田萬利介紹說，連鎖店內(nèi)所銷售的桶裝水品牌從源頭水企開始把關(guān)，統(tǒng)一形象、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一促銷和統(tǒng)一市場管理。記者了解到，銷售網(wǎng)絡(luò)建成后，消費者出門5分鐘或步行不足2公里就能買到統(tǒng)一的放心水及水票，或通過1603222網(wǎng)上超市及服務(wù)總臺選購到放心水，使劣質(zhì)、雜牌水和假水無隙可乘。濰坊市偉馳糧油銷售中心的經(jīng)理陳一鳴說，這對于桶裝水和其他關(guān)乎市民衣食住行的行業(yè)來說，都是一種非常好的嘗試。目前，已有30多家水企表示要加入這種宅配服務(wù)連鎖。
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一桶水七個"管家"桶裝水管理有空子
從監(jiān)管部門角度講，多頭管理留出監(jiān)管真空。桶裝水行業(yè)缺少統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，為一些不法生產(chǎn)廠家留下了可乘之機。
記者了解到，目前，飲用水的質(zhì)量監(jiān)督主要涉及到7個部門：國土資源管理部門進行水源鑒定；工商部門負(fù)責(zé)核發(fā)營業(yè)執(zhí)照；衛(wèi)生防疫部門審批衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證；質(zhì)量技術(shù)監(jiān)管部門則負(fù)責(zé)核發(fā)生產(chǎn)許可證并對飲用水生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)嵤┵|(zhì)量監(jiān)督；公安部門負(fù)責(zé)包裝水物流運輸配送車輛的監(jiān)督檢查；商務(wù)部門負(fù)責(zé)市場流通秩序監(jiān)管；食品藥品部門負(fù)責(zé)飲用水的質(zhì)量安全。
但以上監(jiān)管機構(gòu)都是相對獨立的，很可能在操作過程中出現(xiàn)不連貫，從而給監(jiān)管留出真空地帶。而僅靠任何一個監(jiān)管部門去規(guī)范桶裝水市場，都顯得力量薄弱，不易操作。
本報記者 張浩
