近日《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》披露，在廣東部分超市中發(fā)現(xiàn)了過(guò)期產(chǎn)品生產(chǎn)日期被更新繼續(xù)出售的現(xiàn)象，曝光了深圳市集味佳食品有限公司私改食品"生日"的行為。記者了解到，類似私改生產(chǎn)日期"扮嫩"的情況曾在多地發(fā)生，噴墨日期因?yàn)槿菀妆磺宄嬖诿黠@漏洞，而超市不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尿?yàn)收操作也給了這類過(guò)期食品可乘之機(jī)。

    換裝后新壺盛老酒

    據(jù)報(bào)道，在集味佳食品有限公司深圳的倉(cāng)庫(kù)。一堆面食部分外包裝已被拆除，工作人員正在忙碌地把沒(méi)有碎的面餅分揀出來(lái)，重新裝入一個(gè)新的包裝袋。也許是覺(jué)得色澤有異，一個(gè)工作人員將一塊面餅?zāi)玫奖亲忧奥劻寺?，猶疑了一霎，他還是將這塊面餅放入了新包裝袋內(nèi)。

    記者在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)發(fā)現(xiàn)了此批面餅的舊包裝袋，上面印刷的生產(chǎn)日期是2009年10月，其保質(zhì)期是18個(gè)月。按此計(jì)算，產(chǎn)品應(yīng)該到2011年4月過(guò)期。而重新打包封口后的食品，生產(chǎn)日期都被統(tǒng)一更改為2011年4月25日。

    報(bào)道披露，這些更改過(guò)生產(chǎn)日期的過(guò)期食品堂而皇之地進(jìn)入了家樂(lè)福、沃爾瑪、百佳、天虹、新一佳等大型超市。

    廠家與經(jīng)銷商合謀

    "這種情況在國(guó)內(nèi)并不罕見(jiàn)，也并非僅僅集味佳一個(gè)品牌出現(xiàn)這樣的情況",一位不愿透露姓名的長(zhǎng)期為食品企業(yè)做物流配送的人士向記者介紹。"業(yè)內(nèi)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)配送一箱貨物，另外再附帶額外包裝標(biāo)簽的情況。"曾為四川一些醬料企業(yè)作配送的企業(yè)職工透露，當(dāng)產(chǎn)品運(yùn)達(dá)廣東經(jīng)銷商處時(shí)，不少產(chǎn)品已經(jīng)包裝破損，經(jīng)銷商就用企業(yè)額外附送的包裝物料重新打包。"如果貨物銷售不佳，過(guò)了銷售期，廠家又不愿意接受退貨時(shí)，經(jīng)銷商會(huì)要求廠家再寄送外包裝。"該人士表示，這其中經(jīng)常出現(xiàn)重新打印生產(chǎn)日期的事情。

    "通常廠家都會(huì)裝作不知情，但有些廠家干脆直接參與。"張松表示。如一款醬油，生產(chǎn)日期在瓶套子上很難改，每次有需要，廠家都會(huì)送一些已經(jīng)打好日期的瓶套子過(guò)來(lái)。這種廠家協(xié)助經(jīng)銷商改日期的，貼好后根本無(wú)法分辨。

    據(jù)集味佳已離職的員工張松介紹，集味佳每天有兩輛2噸左右的貨車出貨，每次送貨出去都有退貨收回來(lái)。尤其是送新一佳總部，每次兩大車過(guò)去，至少有半車退貨回來(lái)。

    超市疏忽顧客遭殃

    據(jù)了解，對(duì)于產(chǎn)品特別是食品進(jìn)入終端銷售的時(shí)間，大部分超市都有非常嚴(yán)格的規(guī)定，一些大型超市對(duì)產(chǎn)品進(jìn)貨時(shí)間要求更是嚴(yán)苛，如果生產(chǎn)日期超過(guò)保質(zhì)期的三分之一，超市就會(huì)拒收此類產(chǎn)品。

    "比如一件產(chǎn)品的生產(chǎn)日期是2010年1月，保質(zhì)期是12個(gè)月，那么生產(chǎn)日期加上1/3的保質(zhì)期--- 即到5月以后，這些產(chǎn)品就將被超市拒收。"一位超市負(fù)責(zé)人對(duì)記者解釋，"超市有這樣的規(guī)定，是出于自我保護(hù)，因?yàn)槌猩霞?、下架也需要時(shí)間和成本，如果商品上架時(shí)間比生產(chǎn)日期遲太久，難賣不說(shuō)，未售完的商品還得頻繁地?fù)Q新貨上架，賣出去了又得承擔(dān)變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，超市不愿找這樣的麻煩。"

    但是，對(duì)時(shí)間非常敏感的超市在驗(yàn)收商品時(shí)卻又對(duì)噴墨數(shù)字顯得相當(dāng)"遲鈍".記者向相關(guān)超市詢問(wèn)情況，超市均表示對(duì)此事確實(shí)不知情，絕不會(huì)讓此類食品進(jìn)入超市。不過(guò)一位超市管理人員也坦承："包裝袋上的生產(chǎn)日期是廠家打的，是否更改與超市沒(méi)有關(guān)系，無(wú)法一一查驗(yàn)。"超市一旦"疏忽了",進(jìn)店的顧客勢(shì)必遭殃。

    噴墨"生日"易擦改

    記者在超市里仔細(xì)查看了包括膨化食品、袋裝肉食品、火腿、粉絲、餅干、沙琪瑪、速凍水餃等在內(nèi)的10多個(gè)品種的食品，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)日期標(biāo)注非常不統(tǒng)一：有的把某年某月某日標(biāo)注在"生產(chǎn)日期"的后面，有的噴涂在封口處，有的標(biāo)注在包裝袋的一側(cè)（有的左側(cè)，有的右側(cè)），有的標(biāo)在袋底，有的則標(biāo)注"保存期×個(gè)月".

    這些袋裝食品存在的一個(gè)共同點(diǎn)就是，外包裝袋上的生產(chǎn)日期90%以上是噴墨式的，用指甲很容易刮掉。時(shí)下天熱手汗多，記者用手擦抹一款話梅的噴墨生產(chǎn)日期后，數(shù)字變得模糊不清。

    僅有少數(shù)大品牌的食品生產(chǎn)日期是壓印或激光噴碼上去的，字跡清晰、牢固，基本上無(wú)法涂改。

    業(yè)內(nèi)人士指出，這種采用噴墨打印上去的生產(chǎn)日期很容易被商家涂改，而如果采用壓印或刺孔式標(biāo)注生產(chǎn)日期，則能最大限度地減少這種隨意涂改的可能性。

    然而，目前國(guó)家并沒(méi)有具體規(guī)定生產(chǎn)日期應(yīng)該是打印上去還是壓印上去，只是在標(biāo)準(zhǔn)GB7718-94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定："標(biāo)注應(yīng)當(dāng)清晰、牢固、醒目，易于辨別，不得在流通環(huán)節(jié)中變得模糊甚至脫落，要保證消費(fèi)者購(gòu)買和食用時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀。"因此留下了漏洞。

    兩招看準(zhǔn)原裝"生日"

    工商執(zhí)法人員提醒廣大消費(fèi)者，在購(gòu)買袋裝食品時(shí)應(yīng)當(dāng)認(rèn)真仔細(xì)地對(duì)商品標(biāo)簽中的廠名、廠址及生產(chǎn)日期進(jìn)行識(shí)別，對(duì)一些有涂改嫌疑或印刷粗糙商品標(biāo)志的商品，堅(jiān)決抵制購(gòu)買并及時(shí)向工商執(zhí)法部門舉報(bào)。

    一看色澤。原有的生產(chǎn)日期，干凈利落，色澤發(fā)亮，更改后的通常模糊不清，日期周圍留有墨跡，日期色澤發(fā)烏發(fā)暗。有的因?yàn)樵掌诳赡懿潦貌桓蓛?，甚至?xí)谕粋€(gè)袋子上出現(xiàn)兩個(gè)日期。

    二是用手擦拭。產(chǎn)品包裝上的原生產(chǎn)日期，一般是鋼印打上和電噴的生產(chǎn)日期，用手無(wú)法直接將其擦掉。而改過(guò)的生產(chǎn)日期，用手輕輕一抹，顏色便開始變淺，再用力抹幾下，生產(chǎn)日期變得一團(tuán)黑，看不出字的模樣。

    南方日?qǐng)?bào)記者 周照