自從媒體曝光死田雞扒皮后流向餐桌后，近日廣州市物價局價格監(jiān)測中心調查黃沙水產交易市場發(fā)現，田雞銷量大幅下降，批發(fā)價格下降了兩成左右。記者在現場采訪了解到，盡管目前田雞銷售受到一定影響，但市民并未因此次風波拒絕吃田雞。市民林先生表示，自己買田雞回家做菜吃的話，不存在會買死田雞的問題；如果在酒樓吃飯，暫時會不點田雞做的菜，看事件怎么發(fā)展再定。據了解，此前荔灣區(qū)食品藥品監(jiān)管局對37家中小型餐廳進行，暫無發(fā)現死田雞和冰凍田雞，下一步將加強對火鍋、燒烤等餐飲企業(yè)的監(jiān)管力度。
日前，廣州市內最大的田雞火鍋餐飲連鎖店麻田會舉辦了一場抓田雞大賽，力證其田雞只只"生猛".在麻田會抓田雞大賽現場，記者了解到，30名報名參賽的市民被分成5組先后進入事先布置好的十來平方米的"田雞場",只見60斤田雞在"田雞場"活蹦亂跳，誰在一分鐘內抓到最多的田雞將獲得餐廳提供的餐券。
麻田會的負責人華杰勇向記者表示，他們的田雞是直接從海南進貨的，要求供應商每批次田雞必須提供《動物檢疫合格證明》、《運載工具消毒證明》等，對身上有傷口、潰爛、紅腫等不合格的田雞一律退貨。記者了解到，目前，麻田會在廣州共有7家火鍋店，每日田雞的消費量在1500斤。華杰勇表示："此次的田雞事件雖然暫時不至于影響我們的生意，但是在網上已經有網友質疑田雞還能不能吃，多少會影響市民的消費信心。"
華杰勇建議市民，可以用四招對所吃田雞做個快速辨別："1.死田雞的肉表面會過分光滑，沒有質感，與新鮮田雞對比，就好像光亮玻璃和磨砂玻璃的區(qū)別。2.在口感上，死田雞肉質疏松，沒有彈性。3.死田雞因為不能放血，煮熟后肉里邊會有較多類似淤血的血絲。4.新鮮的田雞，肉煮熟后會有自然的縮水，身體呈自然彎曲狀態(tài)，而死田雞姿態(tài)僵硬，有種硬邦邦的感覺。" （記者 黃麗嫦）
