●記者調(diào)查多家超市發(fā)現(xiàn)，這已成為不成文行規(guī)
●市民質(zhì)疑存在消費(fèi)欺詐，主管部門稱尚無良策
1斤4兩的凍豬肚解凍后不足一斤！日前，市民林先生致電新快報投訴稱，一些超市的冷凍肉品和水產(chǎn)品有欺詐顧客的嫌疑，原因是要給不輕的"冰衣"埋單。隨后，記者走訪廣州多家超市發(fā)現(xiàn)，大部分的超市都存在這種現(xiàn)象，甚至有凍品含冰量達(dá)50%.但由于缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)，工商、質(zhì)監(jiān)部門均表示"尚無良策".
凍帶魚
購買超市：好又多
解凍前：9兩多
去水后：少了2兩多
凍對蝦
購買超市：家樂福
解凍前：近1斤
去水后：少了約3兩
凍豬肚
購買超市：TASTE
解凍前：約1斤半
去水后：少了2兩多
一個凍豬肚六元買冰水
"前幾天，我在中華廣場的TASTE購買了凍豬肚，23.8元一斤，一共1斤4兩多，但回家解凍后，發(fā)現(xiàn)輕了不少，估摸著能剩一斤就不錯了。"林先生氣憤地說，"雖然已預(yù)料到會帶點冰，但沒想到會有那么多。"
為一探究竟，5月11日，新快報記者到TASTE購買了同一款豬肚，共0.73千克，約一斤半。"這個豬肚這么重，是不是里面有不少冰呀？"面對記者的這個疑問，銷售員稱："沒有冰儲存不了的，冷凍豬肚一直都是這么賣的，所以才會比鮮豬肚便宜。"隨后，記者把凍豬肚放在常溫下解凍數(shù)小時后，把水倒掉，重新稱重，重量為1斤2兩多，少了2兩多。仔細(xì)一算，記者得為豬肚的"冰衣"埋單約6元。
對此，超市方面回應(yīng)稱："按照國際慣例，凍肉含冰量在8%以內(nèi)，但凍豬肚、豬大腸等內(nèi)臟類凍肉的含冰量則要相對高些，因為它們在冷凍前，需先把臟物洗干凈，因此很容易有水留在內(nèi)部。"該超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，會將相關(guān)投訴反映給采購部門和生產(chǎn)廠家，并將研究和考慮林先生的建議--把冷凍品的含冰量標(biāo)注在醒目位置。
凍魚含冰量
最高達(dá)五成
記者隨后在市內(nèi)多家超市發(fā)現(xiàn)，冷凍產(chǎn)品大多會"穿冰衣",而稱重時都是帶冰一起"上"的。同時，每種凍品"冰衣"的重量也差異較大，有的僅5%,但有的竟高達(dá)50%.
5月11日，記者前往百佳、好又多、家樂福、華潤萬家多家超市暗訪，發(fā)現(xiàn)不少購買冷凍水產(chǎn)品的市民，都會用力拿著凍品往冷柜邊敲打，試圖把冰塊去掉。"這些冰都要給錢的，所以能敲掉多少算多少。"家住員村山頂?shù)囊π〗惴Q。
隨后，記者從家樂福員村店購買了南美紅對蝦0.484千克（約1斤），在好又多崗頂?shù)曩徺I了單凍帶魚段0.467千克（9兩多）。在室溫下解凍去水后，南美紅對蝦少了約3兩，單凍帶魚段少了2兩多，含冰量均超30%.
但這還不算最厲害的，記者在華潤萬家天河南二路店看到一種名為"單冷墨魚仔"的，單價24.8元一斤的冷凍水產(chǎn)品，標(biāo)注的含冰量為50%.這意味著，購買一斤"單冷墨魚仔",一半的錢得為冰埋單。
官方說法
約束帶冰銷售尚缺"國家標(biāo)準(zhǔn)"
工商部門稱難判斷食品是否超量加冰，但若查實是欺詐將處罰超市
"一斤肉半斤是水，難道就沒人管嗎？"采訪中，不少市民希望工商、質(zhì)監(jiān)等部門能"站"出來，好好管管冷凍食品。但市工商和質(zhì)監(jiān)部門均表示，由于缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)管和執(zhí)法都缺依據(jù)，很難約束生產(chǎn)企業(yè)和商家。
據(jù)凍海水魚及水產(chǎn)凍品的定義，企業(yè)在生產(chǎn)工藝上須鍍"冰衣"或包"冰被",目的是保證冷凍水產(chǎn)品在貯儲、銷售過程中的質(zhì)量。"部分冷凍食品的含冰量確實高得離譜，然而由于沒有國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定冷凍食品到底應(yīng)含有多少冰，就無法判斷是否在生產(chǎn)過程中超量加冰，因此工商部門很難判定是否欺詐了消費(fèi)者。"
昨日，市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴新快報記者，冷凍食品含冰量問題早已引起他們的注意，并針對該問題進(jìn)行了專項調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大部分散賣冷凍食品含有的冰，大多來自生產(chǎn)廠家。"就現(xiàn)狀來說，只能是通過市場來調(diào)節(jié)了。若某種冷凍食品含冰量太高，市民買過一次后就不會再買了，銷量不好，企業(yè)或許會尋求改進(jìn)。"
該負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，若市民發(fā)現(xiàn)購買的散裝凍品含冰量太高，可向工商部門投訴，工商部門將會進(jìn)行調(diào)查。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測查證后，若發(fā)現(xiàn)是超市"動了手腳",將根據(jù)相關(guān)法規(guī)，以欺詐消費(fèi)者行為，對超市予以處罰。
工商部門相關(guān)人士建議市民購買前多衡量利弊，超市方面則最好能標(biāo)明含冰量，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。但該人士強(qiáng)調(diào)，最關(guān)鍵的，還是盡快出臺相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。
廣州市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人也告訴記者，正是因為缺少國家標(biāo)準(zhǔn)，很難制約生產(chǎn)企業(yè)給冷凍食品"穿冰衣"的行為。
市民支招
凍品擺冰臺融掉水再稱
對這種"冰衣"陷阱，難道就沒有辦法了嗎？
對此，家庭主婦孟阿姨支招稱：不少超市都有冰臺，不妨模仿對海魚的保鮮，將冰凍肉品放在冰臺上慢慢融化掉"冰衣"再稱，由于放在冰上，一時半會兒壞不了。對此，有超市表示，這不妨也是個解決的辦法，但同時也存在不足--若冰臺太多，很容易令周邊地面積水，給來往顧客造成不便。
凍品帶冰銷售已是行規(guī)？
有超市掛溫馨提示讓市民"明明白白消費(fèi)"
對于凍肉凍魚帶冰出售的情況，有超市直言，這已是"行規(guī)".據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，一般凍肉和冷凍水產(chǎn)品，一般會含5%-15%的"冰衣",而深海參類、凍墨魚等軟體、腔腸類，加入20%多的冰也足夠了。
記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，絕大部分超市都未對含冰量進(jìn)行特別說明。在記者走訪的超市中，僅在華潤萬家天河南二路店看到，冷凍商品專柜的正上方貼著"溫馨提示",詳細(xì)說明各種冷凍品的含冰量，并強(qiáng)調(diào)可提供含冰量測試服務(wù)。
此外，店內(nèi)在售的絕大部分冷凍海產(chǎn)品價格牌上，均標(biāo)明出含冰量的百分比。"由于這些冷凍商品都不是我們生產(chǎn)的，所以我們就只能是盡量讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。"華潤萬家相關(guān)人士表示，這樣一來，消費(fèi)者可以自己計算出實際買到的商品重量。
