新華網(wǎng)江蘇頻道南京5月16日電（記者顧燁）五月的江南正是地產(chǎn)西瓜上市時節(jié)，可在江蘇省丹陽市，700多畝現(xiàn)代高效設(shè)施農(nóng)業(yè)示范園卻遇到了一件蹊蹺事，許多西瓜尚未成熟就競相炸裂，"瓜裂裂"令當(dāng)?shù)毓限r(nóng)傷透了腦筋，也引發(fā)了消費者眾多關(guān)注。

    "日本全能冠軍"遭遇蹊蹺裂瓜

    丹陽市延陵鎮(zhèn)大呂村20戶瓜農(nóng)近期相繼遭遇煩心事：眼看著統(tǒng)一大棚種植的"日本全能冠軍"品種西瓜進(jìn)入膨大期，長勢正旺，到了五月下旬，就可成熟上市，可是令人想不到的是，從4月25日起，就有瓜農(nóng)發(fā)現(xiàn)許多西瓜尚未成熟就一個個炸裂開來。

    可蹊蹺的是，2010年大呂村第一次種西瓜，種的也是"日本全能冠軍",當(dāng)年200畝沒有裂瓜現(xiàn)象，西瓜獲得了豐收。正是看到了這一點，許多農(nóng)戶紛紛加入。2011年村里西瓜種植戶從7戶增加到20戶，種植面積一下子擴(kuò)大到了700多畝，投資規(guī)模達(dá)到1000多萬。大家鼓足干勁，準(zhǔn)備再奪一個豐收年?？裳垡娢鞴弦粋€個炸裂，瓜農(nóng)們急得手足無措。

    記者首先來到瓜農(nóng)劉明鎖的大棚，他的裂瓜率將近67%,在大棚邊上"爆炸瓜"堆放了一地。劉明鎖一臉愁容，他告訴記者："今年是我第一年種西瓜，我投資26萬元種了47個大棚，5月6日下午我使用西甜瓜膨大增甜劑和速溶鈣進(jìn)行葉面噴施，結(jié)果7日就發(fā)現(xiàn)有180多個西瓜爆裂，到現(xiàn)在每天都炸個不停，剩下的大約只有三分之一了。"

    瓜農(nóng)徐樹峰則從4月25日就發(fā)現(xiàn)有西瓜開裂，他用速溶鈣給西瓜補鈣防裂，可是收效甚微。徐樹峰告訴記者："嚴(yán)重的時候，我20個大棚一天有將近500個西瓜開裂，如今剩下的西瓜只有40%左右了。"

    更為蹊蹺的是，已有20年種瓜經(jīng)歷的王德紅今年也"失手"了，和新手劉明鎖和徐樹峰一樣，他的10個大棚西瓜也大面積開裂。王德紅既沒有使用膨大劑，也沒有使用速溶鈣，王德紅苦笑著說："種瓜種了這么多年，還是頭一次碰到這種怪事。"

    異因同果多因一果 裂瓜原因錯綜復(fù)雜

    到底是什么原因?qū)е铝巳绱缩柢E的裂瓜，瓜農(nóng)們百思不得其解，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門不得不向?qū)＜仪笾?4日下午，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授汪良駒和江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所研究員徐錦華相繼趕到大呂村，進(jìn)行會診。

    通過走訪10個裂瓜農(nóng)戶，專家們得出初步結(jié)論，多種因素綜合共同造成了丹陽西瓜大面積開裂、畸形，這其中既有異因同果的情況，也有多因一果的情況。

    在這10戶裂瓜瓜農(nóng)中，劉明鎖是唯一一個使用膨大劑的農(nóng)戶。汪良駒認(rèn)為，雖然大多數(shù)裂瓜農(nóng)戶沒有使用膨大劑，但確實有農(nóng)戶發(fā)生大量裂瓜之前使用了膨大劑，兩者之間存在時間關(guān)聯(lián)，因此不能排除膨大劑使用時機(jī)不當(dāng)這一因素。因為膨大劑如果在西瓜開花后幼果期使用，可以很好地促進(jìn)細(xì)胞分裂，但是在進(jìn)入膨大期后，再使用膨大劑，就屬于使用時機(jī)不當(dāng)。而使用速溶鈣確實可以防裂，因此使用速溶鈣這一因素應(yīng)該可以排除。

    至于其它沒有使用膨大劑的農(nóng)戶為何也遭遇大面積裂瓜，徐錦華認(rèn)為，這就是一個異因同果的情況。裂瓜本身是西瓜生產(chǎn)中的常見現(xiàn)象，一般在10%以下即屬正常，裂瓜原因很多，品種、天氣、田間管理這些因素都不能排除，即多因一果，而使用膨大劑后裂瓜同樣也不能排除這些因素。

    同樣在丹陽一地，"日本全能冠軍"2010年獲得了豐收，但是2011年這一品種出現(xiàn)了較多開裂和畸形果，這多少說明天氣對這一品種影響較大。此外，專家還發(fā)現(xiàn)裂瓜基本上都是畸形果，因此也不排除畸形果這一因素。

    此外，當(dāng)?shù)?010年同期低溫多雨，按理說不太適合西瓜生長，但由于管理到位，同樣取得了豐收，而2011年高溫干旱，按理說比較適合西瓜生長，但如果和2010年一樣進(jìn)行田間管理，西瓜長勢就會過旺，加上間或突遇暴雨降溫，西瓜吸收大量水分，果皮的機(jī)械應(yīng)力就會發(fā)生變化，就有可能脹裂。而在當(dāng)?shù)?，同樣的品種、天氣，裂瓜率不同，則很有可能是田間管理差異導(dǎo)致的。

    食品安全倍受關(guān)注 呼喚質(zhì)量追溯機(jī)制

    西瓜開裂引發(fā)了消費者的強烈關(guān)注，在各大網(wǎng)絡(luò)論壇上，各種討論膨大劑的貼子隨處可見，人們普遍擔(dān)心，使用了膨大劑，西瓜會爆炸，那么這些用激素催熟的瓜果會不會對人體有害。

    南京市民周海英對記者說："對那些個頭大、顏色好的瓜果，我有個疑問，它們是不是使用了膨大劑，這些物質(zhì)究竟有沒有殘留，人吃了到底是不是安全？"無錫市民馬定坤則說："現(xiàn)在市場上大個瓜果隨處可見，乒乓球一般的草莓，雞蛋大小的葡萄，我們消費者到底是吃還是不吃？"

    汪良駒認(rèn)為，只要是在正常使用量范圍內(nèi)，膨大劑是安全的。至于大個瓜果，有可能是品種改良、技術(shù)改進(jìn)的結(jié)果，也有可能是膨大劑催熟的結(jié)果。但是只要是按照國家規(guī)定適量使用膨大劑，是非常安全的。此外，瓜果從使用膨大劑到上市出售，會經(jīng)過一段時間的間隔期，其殘留基本測不出來，對人體沒有什么副作用。

    據(jù)專家介紹，膨大劑名為氯吡苯脲，別名為KT30或者CPPU,20世紀(jì)80年代由日本首先開發(fā)，之后引入中國，是經(jīng)過國家批準(zhǔn)的植物生長調(diào)節(jié)劑，并不屬于食品添加劑。目前膨大劑在我國使用很廣泛，長期的使用實踐證明其對人體無害。

    對于消費者對于食品安全的擔(dān)心，專家們認(rèn)為當(dāng)前應(yīng)當(dāng)加快實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯機(jī)制，只有將農(nóng)產(chǎn)品品種、產(chǎn)地、施肥、用藥、運輸、銷售等一系列相關(guān)信息告知消費者，才能切實保障消費者的知情權(quán)，讓消費者明白農(nóng)產(chǎn)品在其某個生長階段使用了什么農(nóng)藥、激素、肥料，使用了多少劑量，只有這樣，才能規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，保障食品安全。（完）