眼下，食品安全問題再次成為社會關(guān)注的焦點，我市先后查處了"化妝豬肉"、"毒血旺"、"毒花椒"等一批食品安全案件。從此次行動查處的案件來看，重慶市食品行業(yè)還不同程度地存在食品安全隱患問題。極少數(shù)食品經(jīng)營者的違法犯罪行為，不僅嚴重危害了消費者的身體健康，也損害了食品行業(yè)的整體形象，對食品行業(yè)的健康發(fā)展造成了不良后果。
為加強食品企業(yè)誠信自律建設(shè)，保障食品安全，日前，由重慶市食品安全促進會組織召開的"2011年度食品安全生產(chǎn)現(xiàn)場經(jīng)驗交流會",市經(jīng)信委、市衛(wèi)生局、市食藥局、市質(zhì)監(jiān)局、九龍坡區(qū)質(zhì)監(jiān)局、西南大學食品科學學院、重慶食品工業(yè)研究所、市食安會等相關(guān)部門領(lǐng)導及部分大專院校的專家出席了此次交流會，120余家食品生產(chǎn)、流通、餐飲企業(yè)聯(lián)合簽署了食品安全承諾書，表示加強食品安全與管理，作誠信企業(yè)、良心企業(yè)，讓市民吃得安心、放心、舒心。
