“排毒”可以算是近年來點擊率最高的一個詞了。凡是跟“排毒”沾上邊的，不論食品、飲料、書籍，還是音像制品，都能熱賣。光在英國，排毒創(chuàng)造的經(jīng)濟效益據(jù)估計高達數(shù)百萬英鎊；而在日本，“周末斷食排毒餐”如火燎原，成為都市“粉領(lǐng)”族的最愛；而在國內(nèi)，林光常的“21天排毒餐”也被炒得火熱，受到了不少人的追捧。
排毒餐療效未經(jīng)證實
絕大多數(shù)排毒餐除號稱有助于“減肥”、“去除橘皮組織”、“緩解脹氣”、“令肌膚更光滑”外，還宣稱可以提高免疫力、解除疼痛、排出體內(nèi)毒素和加速血液循環(huán)。對此，英國醫(yī)療保健產(chǎn)品管理機構(gòu)已于去年3月展開調(diào)查，同時也勒令一些排毒產(chǎn)品制造商，“撤除任何未經(jīng)證實的功效宣傳”。
盡管如此，許多對排毒“無比熱忱”的追隨者，依然對此不管不顧，樂此不疲地嘗試各種排毒大法。一位“21日排毒餐”的“鐵桿粉絲”就告訴《生命時報》記者，吃完排毒餐，就是覺得身體好了，便秘也緩解了，所以當起了排毒餐的義務(wù)宣傳員，號召親朋好友們都嘗試。
排毒靠的是健康飲食方式
美國南加州大學的研究人員指出，這些嘗試排毒餐的人覺得從中獲益，其實只是一種錯覺。他們之所以很少發(fā)生腹脹，是因為吃得較少；膚質(zhì)變好，是因為喝水多了，吃的富含抗氧化物的蔬果也多了；頭痛緩解了，是因為喝酒少了……總之，身體感覺好“絕對不是因為體內(nèi)毒素被排了出去，而是因為改變了過去不良的飲食習慣。”
研究人員更表示，任何排毒餐的效果都比不上人體自帶的“排毒”系統(tǒng)。這個系統(tǒng)包括肝、腎、皮膚、肺等器官，可以持續(xù)過濾、分解、去除“毒物和廢物”。如果我們奉行均衡健康的飲食和生活方式，體內(nèi)的“排毒”系統(tǒng)就能運作順暢。例如，腸道能避免許多細菌進入體內(nèi)；肝臟能幫助分解有害的化學物質(zhì)，再由腎臟排出。
更需注意的是，對許多人來說，排毒餐可能會帶來不小的副作用。英國專家就提醒，有些人在進行排毒飲食時，常發(fā)生因驟然戒咖啡而引起頭痛等副作用，也更容易疲倦、暴躁。還有些排毒餐會包括一些促進代謝的食物或營養(yǎng)補充劑，使許多人誤以為這是有百利而無一害的。其實，過量攝入這類物質(zhì)會導致心跳過快、身體缺水、礦物質(zhì)代謝紊亂等諸多麻煩。
自行斷食傷身體
而另一些排毒餐要求斷食或只吃熱量極低的食物，這樣對身體的傷害就更大了。臺灣林口長庚醫(yī)院臨床毒物科主任林杰梁曾指出，有不少人因斷食或只吃極低熱量飲食(每天吃少于1000卡熱量)而導致嚴重休克、急性腎衰竭(尿毒癥)甚至猝死。林杰梁解釋道，由于攝入熱量過低，人體會過度燃燒自身脂肪組織，導致長期積累在脂肪中的脂溶性毒素，如農(nóng)藥殘留等再度釋放，導致“中毒”。另外，斷食時身體無法分泌膽汁，更可能加重毒素對身體的傷害。尤其是對于心臟病、腎病、糖尿病、膽囊疾病患者，代謝系統(tǒng)原本就存在問題，更不可輕易嘗試此類排毒飲食。
此外，像青少年、孕婦等需要大量、均衡營養(yǎng)的人，更不應(yīng)采用排毒飲食。就如中國營養(yǎng)學會理事長葛可佑所說：“沒有不好的食物，只有不均衡的膳食。”因此，盡量吃各種食物、攝取不同的營養(yǎng)，才是對身體最好的。同時保持健康的生活方式也很重要，“你需要的只是多喝水、新鮮的空氣和睡個好覺”，就可以了。
