新華網(wǎng)天津頻道5月23日電（方問禹）天津市食品安全委員會(huì)日前開展針對(duì)食品非法添加劑專項(xiàng)整治工作，要求全市在冊(cè)15000家餐飲單位簽署"添加劑使用承諾書",自制火鍋底料、飲料和調(diào)味料的餐飲企業(yè)，須承諾在店堂醒目位置向消費(fèi)者公示其使用食品添加劑相關(guān)信息。
日前，天津市食品安全委員會(huì)在全市范圍內(nèi)開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作。天津市食品安全委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)人表示，天津市近日將對(duì)公示行為進(jìn)行監(jiān)督，并對(duì)制作的菜品進(jìn)行添加劑方面的抽查和檢驗(yàn)。
21日從天津海底撈樂購(gòu)廣場(chǎng)店和吉利大廈店觀察到，門店入口處張貼有關(guān)于食品添加劑的公示，書有"本店使用的火鍋底料已獲得HACCP認(rèn)證、QS認(rèn)證和ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，自制調(diào)料由中央廚房統(tǒng)一配送，門店使用的食品添加劑是國(guó)家允許添加的，添加量也符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。"
公示對(duì)不同火鍋底料添加劑情況進(jìn)行介紹，內(nèi)容涉及底料原料，添加劑使用情況、名稱、用量及用途。據(jù)悉，海底撈有10種食品使用了添加劑，包括6種調(diào)味醬、3種涮品和1種飲料。
但是隨即走訪的其他幾家大小餐館均沒有發(fā)現(xiàn)類似公示。一位消費(fèi)者說："我希望天津大小餐館能如實(shí)張貼食品添加劑使用情況，相關(guān)部門也應(yīng)讓群眾多了解添加劑知識(shí)。"
