隨著夏季的臨近，各大飲料企業(yè)都摩拳擦掌，飲料大戰(zhàn)一觸即發(fā)。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，本年度飲料大戰(zhàn)四大鮮明特點(diǎn)凸顯，即競(jìng)爭(zhēng)加劇、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、市場(chǎng)細(xì)分水平深化和更換包裝。
中投顧問(wèn)發(fā)布的《2010-2015年中國(guó)軟飲料行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，我國(guó)人均年消費(fèi)軟飲料僅8kg,為世界平均水平的1/5,是西歐發(fā)達(dá)國(guó)家的1/24,其中果汁及果汁飲料人均年消費(fèi)量?jī)H1kg,是西歐的1/40,可見(jiàn)我國(guó)飲料市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展的空間和潛力，這也正是各大企業(yè)爭(zhēng)相發(fā)力的重要因素之一。
中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然表示，近年來(lái)，我國(guó)軟飲料年產(chǎn)量以超過(guò)20%的年平均增長(zhǎng)率遞增，果汁飲料、茶飲料等新型飲料崛起，品種逐漸多元化，發(fā)展前景樂(lè)觀。從市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力來(lái)看，我國(guó)人均飲料消費(fèi)量較低，飲料行業(yè)仍然是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，其潛力仍有待長(zhǎng)期挖掘。同時(shí)，也是不少跨國(guó)企業(yè)紛紛進(jìn)入我國(guó)的主要原因。
從市場(chǎng)情況來(lái)看，農(nóng)夫山泉推出了新款維他命水，雀巢日前推出國(guó)內(nèi)首款含果粒沖飲飲料"雀巢果維"果粒+、匯源果汁也借助此前收購(gòu)的旭日升品牌進(jìn)入冰茶飲料市場(chǎng)。此外，康師傅方面也傳出消息，該公司新品的準(zhǔn)備工作已經(jīng)就緒，即將進(jìn)入鋪貨階段；娃哈哈方面也透露，除了繼續(xù)穩(wěn)固原有市場(chǎng)，銷(xiāo)售重點(diǎn)將逐漸轉(zhuǎn)向奶茶和冰茶系列。對(duì)此，周思然指出，以推新品來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)是企業(yè)慣用的手段，但是目前市場(chǎng)上相似度高的系列飲料隨處可見(jiàn)，一旦新品上市，各種"模仿秀"會(huì)迅速上演，不僅打擊了企業(yè)的研發(fā)熱情，也不利于品牌甚至行業(yè)的發(fā)展。
而市場(chǎng)原有產(chǎn)品也相繼翻新花樣，希望在競(jìng)爭(zhēng)中保住自身的市場(chǎng)。據(jù)了解，日前重慶冰點(diǎn)水宣布進(jìn)軍茶飲料市場(chǎng)后，推出新品時(shí)在新包裝上玩起了噱頭，在新品的外包裝上印刷失散兒童的信息，發(fā)動(dòng)社會(huì)力量幫助尋找丟失兒童。此外，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)前段時(shí)間幾乎同期更換包裝，將產(chǎn)品含量縮減100ml,玩起以換包裝變相漲價(jià)的手段。
周思然分析稱(chēng)，相較往年，更新包裝是今年飲料大戰(zhàn)中較為明顯的特點(diǎn)之一。為提高顧客的注意力，自然少不了方便、時(shí)尚且有特色的包裝，而今年呈現(xiàn)的包裝更新潮主要原因則是企業(yè)為了節(jié)省成本而采取的隱性漲價(jià)方式，不僅降低了包裝成本，也減少了產(chǎn)品容量。在目前通脹的背景下，確實(shí)存在不少企業(yè)通過(guò)換包裝來(lái)達(dá)到變相漲價(jià)的目的。
業(yè)內(nèi)專(zhuān)家對(duì)于今年飲料大戰(zhàn)表現(xiàn)出的競(jìng)爭(zhēng)加劇、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、市場(chǎng)細(xì)分水平深化等特點(diǎn)評(píng)價(jià)說(shuō)，競(jìng)爭(zhēng)加劇及細(xì)分市場(chǎng)有利于市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，而產(chǎn)品同質(zhì)化卻嚴(yán)重影響了行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。
商報(bào)記者 李冰/文
實(shí)習(xí)記者 王聰/攝
