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科學對待端午飲雄黃

   2007-05-31 中國食品網中食網2220

    雄黃酒滅五毒。“惟有兒時不能忘,持爻簪蒲額頭王”。額頭王,即指每逢端午節(jié)時,用雄黃酒在孩子額上畫個“王”字。也有的在鼻尖、耳垂上涂上一些,還有的將雄黃調入白酒加熱后直接下肚或抹身,說這樣可以驅邪,避免“疫癘”之氣。雄黃酒是有毒的??墒侵两瘢慨敹宋绻?jié)來臨,有些人總要喝杯雄黃酒。這主要是由于人們以為雄黃能“驅避百邪”的想法在作怪。

    雄黃的主要化學成分是二硫化砷。雄黃加熱經過化學反應會轉變?yōu)槿趸椋簿褪莿《酒放?。由此可見,飲用加熱的雄黃酒實際上是在服毒。以雄黃酒涂在小孩頭部、鼻尖、耳垂或抹在身上驅邪避疫,是沒有科學道理的。酒可以擴張血管,加速砷在消化道和皮膚的吸收,時間短者十幾分鐘、長者4一5小時即會中毒,輕者表現為腦骨后疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、大便呈“米泔樣”,重者至死亡。

    雄黃酒有很強的除害作用。我國古代,夏季除害滅病的主要消毒藥劑,雄黃酒便是其中之一。經常將它噴灑在床下、墻角等陰暗地方,以避毒蟲危害。

    因此,在科學知識大為普及的今天,我們應該正確看待雄黃酒的功效并慎重加以應用,興利陳弊,以確保安全、快樂地歡度節(jié)日,維護身體健康。

 
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