食品伙伴網(wǎng)說明：多菌靈檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)見《GB/T 5009.188-2003 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測(cè)定》，更多有關(guān)多菌靈資料請(qǐng)見：有關(guān)多菌靈
本報(bào)訊 （記者黃蓉芳 通訊員李潔尉）日前，廣東省微生物研究所研究員楊小兵在新聞見面會(huì)上指出，現(xiàn)有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)未能與時(shí)俱進(jìn)。"我們現(xiàn)有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)存在著時(shí)效性、代表性和科學(xué)性的問題。"楊小兵尖銳地指出，相當(dāng)部分標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容存在互相引用，沿用原有數(shù)據(jù)的情況。"經(jīng)常是你抄我的，我抄你的，沒有及時(shí)更新。"很多新的食品添加劑或農(nóng)藥出現(xiàn)了，但制定標(biāo)準(zhǔn)的人也不知道，比如，用于食用菌種植的一種農(nóng)藥"多菌靈",雖然毒性不強(qiáng)，但半衰期卻長達(dá)20多天，本應(yīng)限定使用的用量和品種的，但現(xiàn)在濫用情況嚴(yán)重，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也沒有明確規(guī)定。此外，一些已經(jīng)不再使用的添加劑或農(nóng)藥，又沒有從標(biāo)準(zhǔn)中剔除，例如，現(xiàn)有的食品標(biāo)準(zhǔn)里還保留著停產(chǎn)多年的六六六、滴滴涕的限值標(biāo)準(zhǔn)。（食品伙伴網(wǎng)說明：盡管滴滴涕已在中國明令禁用近30年，但近期在母乳中依然能夠發(fā)現(xiàn)該農(nóng)藥成分，具體請(qǐng)見：母乳中被曝檢出農(nóng)藥 記者調(diào)查：都來自浙江農(nóng)村。另外，滴滴涕在生物體內(nèi)的代謝半衰期為8年。）
"如今，非法使用添加劑的案件，層出不窮，屢禁不絕，而且愈演愈烈，這是為什么呢？"楊小兵分析，主要原因是各種各樣的化學(xué)添加劑實(shí)在是太多了，查不勝查，監(jiān)管者不知何時(shí)何地會(huì)發(fā)生何種事件，只得頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳，疲于奔命。
建議一：推動(dòng)生產(chǎn)加工集約化
"保證食品安全，應(yīng)該推動(dòng)生產(chǎn)加工的集約化。"楊小兵說，沒有生產(chǎn)商和品牌的食品，很難進(jìn)行監(jiān)管、溯源和獎(jiǎng)懲。他建議，即使是包干到戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，也應(yīng)該組建合作社或公司+基地+農(nóng)戶的集約化經(jīng)濟(jì)模式。"保證食品安全，還應(yīng)該嚴(yán)密管控批發(fā)市場(chǎng)這一產(chǎn)銷關(guān)鍵控制點(diǎn)。"
建議二：實(shí)行舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度
楊小兵還建議實(shí)行舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。"舉報(bào)者可以按非法所得的一定比例得到獎(jiǎng)勵(lì)。"他說，"這樣，舉報(bào)者才有積極性。如果有人懷疑某種食品有問題，就可能愿意自己掏錢去檢測(cè)；而且，這也會(huì)鼓勵(lì)生產(chǎn)廠家的化驗(yàn)員等知情員工站出來舉報(bào)。否則，單靠監(jiān)管者一一來排查，難度很大。"
