黑米營(yíng)養(yǎng)豐富可食藥兼用 常吃抗衰老效果好

　　黑米是一種藥食兼用的米類(lèi)，維生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。

　　研究表明，米的顏色越深，抗衰老效果越明顯，當(dāng)然，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。此外，這種色素中還富含黃酮類(lèi)活性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的幫助。

　　另外，黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度慢，血糖指數(shù)為55(白米飯為87)。黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　所以，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。 (呂晶)