“在延吉路早市上，我花10塊錢(qián)買(mǎi)了一斤小銀魚(yú)，沒(méi)想到回家洗洗之后 ，發(fā)現(xiàn)小銀魚(yú)還有彈性，這是真的假的??？一點(diǎn)都沒(méi)敢吃，全扔了。”6月29日，趙大爺反映說(shuō)，自己買(mǎi)到了“假銀魚(yú)”，這到底是怎么回事呢？
6月28日早上，趙大爺在延吉路早市上轉(zhuǎn)悠，看到一位中年人賣(mài)的小銀魚(yú)不錯(cuò)，就買(mǎi)了一斤。“10塊錢(qián)一斤，買(mǎi)回家之后我先用水洗了洗，之后發(fā)現(xiàn)不大對(duì)，怎么每條魚(yú)都帶彈性，而且用手一捏，直接就碎了，這個(gè)東西誰(shuí)敢吃啊，我都扔了，留下一點(diǎn)給你們看看，提醒一下別人別再上當(dāng)了。”趙大爺告訴記者，事后再去找賣(mài)小銀魚(yú)的人時(shí)，已經(jīng)不見(jiàn)了蹤影，“我這才想起來(lái)，她四五十歲，賣(mài)得很少，而且用圍脖包裹著臉，肯定是個(gè)騙子。”
隨后記者拿過(guò)趙大爺買(mǎi)的小銀魚(yú)，仔細(xì)觀察，確實(shí)個(gè)頭很大，彈性也很足，而且個(gè)個(gè)都是透明的顏色，但是用手一捏就會(huì)碎。“你們帶回去吧，帶回去之后研究研究，我就是想弄明白這到底是不是真的魚(yú)，青島的小銀魚(yú)很出名的，如果有這么一幫人造假，這就是破壞青島水產(chǎn)形象。”最后趙大爺感慨地說(shuō)，如果這魚(yú)真是假的，那怎么它們看起來(lái)“比真的還真”。
記者拍了小魚(yú)的圖片資料，聯(lián)系到了青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的孫教授，聽(tīng)完記者的描述并看了照片之后，孫教授笑著說(shuō)：“這是真的，你放心吧，魚(yú)眼魚(yú)鰭都有，還有花紋，要是真造假，成本就不只是10元一斤了，再說(shuō)了，青島這么多的小銀魚(yú)，沒(méi)有必要造假。”但是孫教授也表示，雖然這小銀魚(yú)不假，但是是經(jīng)過(guò)了加工的。隨后孫教授讓記者從下面把小銀魚(yú)掰開(kāi)，看到了小銀魚(yú)的腸子，“他們就是天大的本事，也不至于造假把腸子也造出來(lái)吧？”
“肯定就是堿水泡過(guò)的，因?yàn)樾°y魚(yú)原本就很小，而且時(shí)間長(zhǎng)了就變顏色了，這么一泡，就可以增加體積，增大體重，實(shí)際上就是平常說(shuō)的工業(yè)燒堿，就是為了讓小銀魚(yú)更好看，體積增大，有彈性，不容易腐爛。”孫教授也表示，這種小銀魚(yú)由于含堿過(guò)量，食用后有可能造成消化道灼傷，或者導(dǎo)致其他腸胃問(wèn)題。“市民看著透明的、個(gè)頭大，而且有彈性的小銀魚(yú)，一定要謹(jǐn)慎食用，最好到正規(guī)的地方去買(mǎi)，小攤上隨便加點(diǎn)腥味的東西，很難辨別出來(lái)。”文/圖 記者 寇峰 (請(qǐng)曹先生到本報(bào)領(lǐng)取線索費(fèi)50元)
