毒奶粉、瘦肉火腿、牛肉膏，染色饅頭，西瓜膨脹劑，……近期，一波未平一波又起的食品安全事件引發(fā)了各方的高度關(guān)注，食品添加劑已經(jīng)逐漸成為牟利、違法、傷害、甚至是毒品的代名詞，人們談食色變，還有什么可以吃？
4月23日，國務(wù)院食品安全委員會辦公室公布了151種食品和飼料中非法添加物名單，其中包括47種可能在食品中“違法添加的非食用物質(zhì)”、22種“易濫用食品添加劑”和82種“禁止在飼料、動物飲用水和畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中使用的藥物和物質(zhì)”。
據(jù)了解，我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，其中香料、香精類的最多，達(dá)到1800多種。其中，最為常見的是漂白劑、膨松劑、著色劑、增味劑、防腐劑、香料等。
“幾乎所有食品中都含有食品添加劑。”孫寶國認(rèn)為，食品添加劑不但對身體沒有壞處，反而是確保食品安全的物質(zhì)。“沒有食品添加劑就沒有食品安全。”
食品添加劑不僅能夠改善食品的“品相”和口感，還有利于食品加工，能更適應(yīng)生產(chǎn)機(jī)械化和自動化，最重要的是，食品添加劑方便食品保存，能夠防止變質(zhì)。“比如，以前的零打醬油放置時間久了會長毛，很不衛(wèi)生，但加入防腐劑以后這一問題就不存在了。”
對于有特殊需要的人群來說，食品添加劑甚至是“救星”。“糖尿病人不能吃糖，就需要無營養(yǎng)甜味劑或低熱能甜味劑，這些食品添加劑實(shí)現(xiàn)了無糖食品供應(yīng)。”
連日來，記者還報道了什么一滴香，夜夜想之類的“秘方”，加在火鍋料理，可以增加口感和鮮味，不僅可以降低成本，還可以滿足不同消費(fèi)者的口味，可謂一舉雙得，而讓人意外的是，店里工作人員還透露說，很多違法添加物的原材料都是從化工廠流出來的，一些小作坊根據(jù)簡單的化學(xué)原理做粗加工后就可以對外銷售了。“他們利潤很高的，這些東西在化工廠里也不值錢，加工設(shè)備都很簡單，查處了換個地方再生產(chǎn)。”
所有的這一切，都是利益的驅(qū)使，而涉及的中間鏈接產(chǎn)業(yè)到底有多龐大或者說還有多少食品是受到威脅的，我們不敢想象，為什么現(xiàn)在的癌癥患者越來越多也越來越年輕化，我們應(yīng)該思考。有關(guān)部門甚至是全體民眾應(yīng)該攜手堵住出現(xiàn)“安全事故”的漏洞，不要讓不法分子有機(jī)可乘，從根本上杜絕利益的源頭。 希望大家攜手共進(jìn)，保衛(wèi)我們原本美麗的家園。
