本報記者 郭錦輝
宋昆岡的演講趕走了聽眾些許睡意。
這一方面是因為他的身份--中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長，近幾年來，乳品安全一直是國人最糾結(jié)的焦點問題；另一方面是因為發(fā)言內(nèi)容--他連續(xù)四次指責(zé)乳業(yè)不實報道，為乳業(yè)辯護(hù)。
這是7月3日下午舉辦的第二屆中國食品安全高層論壇一個發(fā)言環(huán)節(jié)。鬢發(fā)斑白的宋昆岡上臺的第一句話便是："乳制品行業(yè)是食品安全的重災(zāi)區(qū)。"
這句話真實地道出了過去幾年來中國乳業(yè)的坎坷經(jīng)歷。
2008年三聚氰胺事件發(fā)生之后，中國乳業(yè)進(jìn)入前所未有的調(diào)整期：國務(wù)院發(fā)布《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》，這在食品行業(yè)中是第一個；工信部修改乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，對行業(yè)實行準(zhǔn)入制；農(nóng)業(yè)部頒布《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》；工商部門對乳制品的流通實行流通許可證……
宋昆岡說，2008年工業(yè)普查時，乳制品企業(yè)是1506家。去年年底和今年第一季度，國家質(zhì)檢總局、工信部、發(fā)改委對乳制品行業(yè)進(jìn)行了清理整頓，重新核發(fā)生產(chǎn)許可證，"這次大約占49.8%".
"乳制品行業(yè)經(jīng)過兩年的整改，現(xiàn)在發(fā)生了很大的變化，國產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量是可靠的。"宋昆岡說。
在肯定媒體對監(jiān)督乳品質(zhì)量的重要作用同時，宋昆岡話鋒一轉(zhuǎn)，一連舉了4個例子，駁斥媒體"有些報道不客觀，不符合實際情況",對乳業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了很大的負(fù)面影響。
他把這些報道分為兩類：一類是子虛烏有；另一類是把事件進(jìn)行了放大。
"比如去年的雌激素事件，牛奶本身是有雌激素的，母乳里面也有雌激素，但是有的媒體以某個孩子出現(xiàn)了癥狀，就懷疑是吃某奶粉造成的，這個事對于行業(yè)的負(fù)面影響是很大的，至今也沒有消除。今年年初的皮革奶也是子虛烏有。有關(guān)部門對皮革奶的監(jiān)測是應(yīng)該的，但是不實的報道對中國食品造成了非常壞的影響。"宋昆岡說。
2010年6月公布的新版《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》中，蛋白質(zhì)含量下限由每100克2.95克降為2.8克。這一變化最近引發(fā)各界的激烈討論。有觀點認(rèn)為，大企業(yè)和行業(yè)協(xié)會左右乳業(yè)新國標(biāo)制定，中國生乳新標(biāo)準(zhǔn)被大企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益"綁架".
提及于此，宋昆岡顯得異常激動，他說，通過常識就可以認(rèn)識到，生乳收購標(biāo)準(zhǔn)降低對企業(yè)是不利的。
他給中國經(jīng)濟(jì)時報記者詳細(xì)地算了一筆賬。按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)收購，和以前相比，每噸生乳大概要"多收53.6公斤水".現(xiàn)在收購價一般是每公斤3.5元，以此計算，53.6公斤生乳價格是187.6元，這是由企業(yè)承擔(dān)的損失。產(chǎn)成品出廠時，蛋白質(zhì)含量的要求是每100克2.9克。蛋白質(zhì)含量從2.8升到2.9,需要將多余的水蒸發(fā)出去。在這個過程中，每噸奶就要蒸發(fā)出35.7公斤水，還要消耗10.5公斤煤和2.6度電。
"原料不好不可能做出好產(chǎn)品。降低了標(biāo)準(zhǔn)，實際上給企業(yè)帶來的是經(jīng)濟(jì)損失，企業(yè)是不歡迎的。"宋昆岡說。
除了國標(biāo)"舊賬",三聚氰胺事件賠償作為建國以來最大的民生賠償，其資金去向近來也引發(fā)更多質(zhì)疑。"如果去向不明，今天我不會站在這里。"宋昆岡回應(yīng)道。
他坦言，22家企業(yè)如何面對29萬消費者的賠償，29萬的消費者如何面對22家企業(yè)，這是一件很大的難題，不是一級政府能夠完成的，也不是一個部門能夠完成的。賠付工作是在各級政府的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行的，中國乳制品工業(yè)協(xié)會也參與其中，但這個工作不是向社會公開的一項工作。
"我把自己心里話和大家分享。感謝媒體對乳制品行業(yè)的關(guān)注，也希望媒體能夠客觀、科學(xué)地報道。"宋昆岡說。
