對于現(xiàn)在的人們來說，喝水已不僅僅是補充水分那么簡單。各種各樣的飲料，讓我們有機會選擇自己喜愛的口味，并從中攝取相應(yīng)的營養(yǎng)。但是，讓營養(yǎng)學(xué)家憂心的事也隨之而來。在70年代，美國人僅有6％～8％的熱量攝入來源于飲料，而如今，這個數(shù)字已經(jīng)變成21％，使專家們不得不把人們?nèi)粘：鹊?ldquo;水”和肥胖這種全球蔓延的疾病聯(lián)系起來。為此，專家們在《美國醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)期刊》上發(fā)布了世界上第一份“健康飲料指南”：
上圖中越往塔尖的越少攝取，而越在圖片下方的越多攝取。
第1等級：水。無論白開水還是礦泉水，都是維持正常新陳代謝和生理功能的基本物質(zhì)，同時也是人體內(nèi)一些必需礦物質(zhì)均可通過飲水而被人體吸收。
第2等級：不加糖的茶與咖啡。茶和純咖啡都不含熱量，茶中含有豐富的類黃酮，它不僅具有抗氧化作用還能改善血管舒張功能。適當(dāng)喝點咖啡（每日不超過1杯），可以降低2型糖尿病的發(fā)病率。
第3等級：低脂、脫脂牛奶（或無糖豆類飲品）。牛奶是鈣、鎂、鉀和維生素D的重要來源。有大量證據(jù)表明，多喝牛奶有助于改善骨密度。
第4等級：指茶飲料、乳飲料等。有證據(jù)表明，飲料甜度的增加使得人們減小了選擇低甜度食品的可能性。
第5等級：指100％果汁和蔬菜汁、酒、運動飲料?？梢栽谟行枰獣r適當(dāng)喝一些，但不是每天的必需品。
第6等級：指可樂等碳酸飲料，以及果汁含量甚微含糖量卻非常高的果汁飲料。更易引起肥胖，盡量少喝。
有了這個六級金字塔，一般來說，每日飲用的飲料中無熱量飲料的比例應(yīng)超過60％；牛奶等富含營養(yǎng)的飲料不得被低營養(yǎng)高熱量的飲料所替代；加糖飲料的攝入必須減少，同時應(yīng)增加低熱量飲料的攝入。
王裳
