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中國食品網(wǎng)

傳統(tǒng)零食熱量高 過年貪吃增加“甜蜜的負擔”

   2010-02-11 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)6260
 

  冬天本來就容易堆積脂肪,加上過年飯菜豐盛,零食滿倉,萬一不控制嘴巴,春暖花開之時,就只能望著靚衫后悔當初貪嘴了。香港浚健營養(yǎng)及健康顧問中心高級營養(yǎng)師黃榮俊給出了過年一些常見零食的熱量和脂肪含量,在將食物送進唇舌之前,還是應當考慮一下身體能否承受這些甜蜜的負擔。

 

  油炸小食

  賀年油炸的食物如煎堆、笑口棗等都是含大量脂肪及熱量的食品,多吃會引起燥熱及喉嚨發(fā)炎,令體重上升,更會令膽固醇升高、血壓上升。油角用上大量豬油做皮,飽和脂肪高之外,用上花生、糖、椰絲等餡料含油分及糖更高。1只油角已有150個卡路里及7克脂肪,出名高脂的曲奇餅,一片已有50個卡路里。健康的選擇如米通及米餅主要烘焗而成,成分多為淀粉質(zhì),而栗子及高纖餅脂肪含量極少。

  干果炒貨

  不停地嗑瓜子會大量消耗唾液,容易有口瘡、牙瘡、牙齦炎及消化不良等毛病。瓜子經(jīng)烘焗、加鹽和加工后,會破壞了原有的營養(yǎng),只剩下脂肪。此外,瓜子和果仁都是較難消化的食物,腸胃不適的人更不宜過量進食。

  糖果巧克力

  春節(jié)期間,家家戶戶辦年貨,少不了糖果零食,吃得盡興,無可厚非,但不宜過量。糖果是含酸性的食物,會引起“蛀牙危機”,導致胃酸過多而不適,過多的糖分亦會轉(zhuǎn)化為脂肪,引致肥胖。糖果亦易引致食欲不振的“弊病”,影響正餐和營養(yǎng)吸收。

  尤其是今年農(nóng)歷新年又是西方情人節(jié),巧克力更受熱捧。而一般朱古力由蔗糖、可可脂肪、可可粉、奶粉和香精制成,其中40%-50%是蔗糖,20%-30%是可可脂肪,10%-15%是可可粉,余下的10%是奶粉。100克的黑朱古力含約576個卡路里及40.5克脂肪,牛奶朱古力則含542個卡路里及32克脂肪。以含40%可可的100克黑朱古力為例,熱量巳有531個卡路里。每天額外多攝取500個卡路里,一星期后體重便會增加1磅。因此美國營養(yǎng)學會及美國心臟學會亦建議,朱古力是可以吃的,但跟鹽及糖一樣是應少吃。(吳旦穎)

 
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