“炒菜機(jī)器人”外形看似普通，卻能做出100多道菜。

　　都說眾口難調(diào)，但在西安中學(xué)的食堂里，有兩個機(jī)器人專門負(fù)責(zé)為學(xué)生們烹飪各色美味。這倆新“玩意兒”真的能替代人工嗎？它們炒出的菜，到底合學(xué)生們的胃口嗎？

　　炒得快

　　從刷鍋到出鍋只需3分鐘

　　昨日，在西安中學(xué)廚房操作間里，記者見到了兩位特別的“大廚”——炒菜機(jī)器人。

　　與想象中的不同，這臺炒菜機(jī)器人并非有手有腳的人形機(jī)器人，而是兩臺金屬的圓柱形機(jī)器。這兩位“大廚”是今年3月來到西安中學(xué)的，一直任勞任怨地為學(xué)生們做了不少美味佳肴。炒菜、炒飯等都是它們的拿手絕活。

　　由于火候、時間掌握得當(dāng)?shù)仍颍褂贸床藱C(jī)器人烹飪的時間比普通人工炒菜能節(jié)省5%～10%。據(jù)工作人員介紹，將原材料放入指定區(qū)域后，按下電子面板上的相應(yīng)按鈕，刷鍋、倒水、倒油、下料、翻炒、出鍋，整個炒菜的過程大約只需要3分鐘左右。

　　在每個過程的間隔，電子面板上就會出現(xiàn)提示，直到菜炒好，工作人員只需要把盤子放在鍋臺上，菜就會自動盛放在餐盤中。

　　炒得多

　　會做100多道菜 一次可炒8公斤

　　操作人員說，和人工相比，炒菜機(jī)器人不會疲倦，可以隨時“上崗”?？蓜e小看了這兩臺機(jī)器，它們可是掌握著多家門派的美味秘方，可烹飪出100多道菜，炸熘爆炒、燒燴蒸扒，滿足不同口味。并且一次最多可炒8公斤的菜。

　　炒得好

　　咸淡適中 學(xué)生意見少了

　　炒菜機(jī)器人炒的菜，就餐成本會不會增加？炒菜機(jī)器人做出的飯菜味道如何保證？西安中學(xué)餐廳負(fù)責(zé)人告訴記者，炒菜機(jī)器人投入使用后，就餐的費用不但沒有增長，還有所下降。因為學(xué)校食堂炒菜也屬于“工廠化”生產(chǎn)，從半年的投入使用來計算，量越大成本就越低。

　　“自從機(jī)器人投入使用后，學(xué)生對食堂菜品口味的投訴意見減少了很多。”餐廳負(fù)責(zé)人介紹說，以往學(xué)校每學(xué)期定期組織學(xué)生代表對食堂進(jìn)行監(jiān)督，并且隨時接受學(xué)生的投訴。以前因為口味咸淡的問題，食堂也接到過不少學(xué)生的意見。而使用炒菜機(jī)器人后，因為每道菜譜都是提前輸入了合適的材料和佐料的配比，每次炒菜，機(jī)器人會根據(jù)炒菜的分量，自動生成菜量和配料。所以每次炒出來的菜都會是相同的味道，并且咸淡適中。負(fù)責(zé)人說，自從這“兩位”來了之后，學(xué)生們的投訴意見減少了很多。

　　在這所食堂里還藏著另一位“高手”——會做刀削面的“奧特曼師傅”。它有著奧特曼的外形，雙手拿著烹飪工具，熟練而又有趣。

　　昨日上午，未央?yún)^(qū)食品藥監(jiān)局組織區(qū)屬130多所學(xué)校餐廳負(fù)責(zé)人，到西安中學(xué)參觀。藥監(jiān)局還和130多所學(xué)校簽署了《學(xué)校食品安全承諾書》，學(xué)校紛紛表態(tài)，將利用暑期時段，全面提升全校食堂環(huán)境，做到對學(xué)生和家長負(fù)責(zé)。（記者 梁璠）