隨著天氣越來越熱，南京很多家庭的飯桌上大魚大肉越來越少了，取而代之的是各種新鮮蔬菜。"夏天本身就胃口不好，買點(diǎn)好吃的小菜做涼拌菜，家人吃著也舒服",這是記者在采訪中聽到最多的一句話。于是，"好點(diǎn)的"有機(jī)蔬菜在這個夏季受到一部分南京市民、尤其是南京白領(lǐng)的追捧。
但是，一位不愿意透露姓名的農(nóng)業(yè)專家昨天卻對記者透露：其實(shí)，南京市面上一些漂亮的"有機(jī)蔬菜"可不一定"有機(jī)",很多人花大價錢買來的"有機(jī)菜",可能只是"精品菜"或者"生態(tài)菜";而即便部分打著標(biāo)簽所謂的"有機(jī)蔬菜",也可能并沒有通過國家認(rèn)證。
有機(jī)菜精品菜無公害菜：
記者看得頭暈眼花
到底什么才是有機(jī)蔬菜呢？記者帶著這個問題，來到南京一家大型超市的蔬菜區(qū)。
"超市里這種泡沫紙盒和透明封塑的蔬菜嗎，價格貴得離譜，就是有機(jī)蔬菜吧！"家住三條巷的市民李大媽指著展示柜告訴記者。
"過年時單位發(fā)了一箱，包裝特別精致，說是什么無公害，應(yīng)該是有機(jī)蔬菜！"市民張小姐對此也不大確定。
"沒有施用農(nóng)藥化肥的，我農(nóng)村老家爸媽種的，就是最好的有機(jī)蔬菜。我們樓下院子里有鄰居也種菜，自家種的，也是有機(jī)。"王先生在飲食上最崇尚"自然",但對于有機(jī)蔬菜也是一知半解。
"上面有標(biāo)簽的，寫著有機(jī)產(chǎn)品的就是有機(jī)的，其他都是假冒的。"在隨機(jī)采訪的十多位市民中，一位在南京某機(jī)關(guān)工作的楊先生對有機(jī)蔬菜的認(rèn)識相對"清晰".
其實(shí)，也不怪大家概念混亂，記者自己也有點(diǎn)看花了眼：在走訪的南京多家菜場和超市中，發(fā)現(xiàn)所謂的精品蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜、生態(tài)農(nóng)莊蔬菜……各種名目漂亮包裝的蔬菜琳瑯滿目。
那么，到底哪種才是真正的有機(jī)蔬菜呢？記者最后不得不電話詢問了一位農(nóng)業(yè)專家。該專家明確表示：真正認(rèn)證過的有機(jī)蔬菜只在南京部分專柜和專賣店有售--但許多市民并不知道這一點(diǎn)。
據(jù)了解，有機(jī)蔬菜在南京其實(shí)出現(xiàn)十多年了。但是早些年市民對此認(rèn)識不足，消費(fèi)需求并沒有形成，近來隨著人們食品安全意識的增強(qiáng)，選擇有機(jī)蔬菜的人多了。但說到跟精品蔬菜、無公害蔬菜的分別，則并不是特別清楚。
有機(jī)蔬菜有專門的柜臺：
賣相不好，價格很高
昨天下午，按農(nóng)業(yè)專家的指點(diǎn)，記者在北門橋附近一家超市找到了有機(jī)蔬菜柜臺。只見里面擺放著空心菜、木耳菜、西紅柿幾種當(dāng)季蔬菜，被包成盒裝，價格很是不菲：空心菜售價為18.8元/斤、莧菜12元/斤、菊花葉16元/斤、黃瓜12元/斤、西紅柿12.3/斤元--總體說來，有機(jī)蔬菜價格是一般蔬菜售價的5-10倍，小小一盒三四兩重的葉菜售價都在五六塊。記者留意到，所有的有機(jī)蔬菜上均帶有一個圓形的標(biāo)簽，寫著"中國有機(jī)產(chǎn)品"的中英文標(biāo)識。
銷售人員告訴記者，很多超市既有生態(tài)蔬菜，也有有機(jī)蔬菜。但有機(jī)蔬菜跟生態(tài)蔬菜相比，賣相比較差：比如水分比較少，長得相對瘦小，葉子顏色也偏深，并且上面經(jīng)常可以看到蟲眼。被銷售員這么一提醒，記者發(fā)現(xiàn)：果然，在售的有機(jī)青芹莖很細(xì)，葉子比較小，乍一看好像芫荽；而圣女果則個頭整體偏小，顏色也有紅有黃，不似常見紅的那般均勻。
"一天也能賣出四五十盒。"銷售人員告訴記者，雖然跟一般的精品蔬菜相比，有機(jī)菜市場還是偏小，但近日銷量明顯有所增加了。
隨后，記者來到南京最大的眾彩蔬菜批發(fā)市場。驚訝地發(fā)現(xiàn)，這里并沒有有機(jī)蔬菜銷售。蔬菜市場盧總告訴記者："有機(jī)蔬菜產(chǎn)量低，價格是一般菜的幾倍，基本上都直接在專賣店或?qū)９皲N售，不做批發(fā)。" 柳楊
"有機(jī)菜"是如何作假的？
根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)食品在整個生產(chǎn)過程中不能使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，并且需根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相應(yīng)要求和標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行生產(chǎn)和加工。同時還必須經(jīng)過獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)的質(zhì)量控制和審查。即使在歐盟等發(fā)達(dá)國家，由于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求高，技術(shù)較難控制，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品一般僅占市場的4%左右--但顯然，在南京市場上，打著有機(jī)蔬菜旗號的，并不在少數(shù)。
"這其中很多都是拉大旗做虎皮。"記者熟識的一位農(nóng)業(yè)專家表示，"在各種漂亮包裝的蔬菜中，真正的有機(jī)蔬菜可能都不到一半。"
記者求證
老板坦承："沒辦"證書
記者從市場上了解到，由于有機(jī)蔬菜近年來銷路好，售價高，因此許多菜農(nóng)和經(jīng)銷商都宣稱自己所種植和出售的蔬菜是有機(jī)的，有的甚至還在企業(yè)名稱和其產(chǎn)品包裝上標(biāo)注"有機(jī)"的字樣，不過這其中有一些并沒有經(jīng)過相關(guān)部門的認(rèn)證。
南京周邊一家宣稱經(jīng)營"有機(jī)農(nóng)業(yè)"合作社的老板告訴記者，自己基地的有一部分蔬菜是按照"有機(jī)蔬菜"的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，還出口到日本、歐洲等地方。但當(dāng)記者詢問是否有國家認(rèn)證證書的時候，他卻尷尬地表示，還沒有去辦。
另一個同樣聲稱賣得是"有機(jī)蔬菜"的商戶告訴記者，認(rèn)證要交錢，手續(xù)又麻煩，也搞不清楚找誰辦，所以一直沒去。但是對于自己所賣的產(chǎn)品，他堅持是有機(jī)的。"我們從來不用化肥和農(nóng)藥。"不過據(jù)介紹，由于幾個月前，那一撥蔬菜降價的熱潮，許多種植戶虧損厲害，這其中也包括部分種植有機(jī)蔬菜的，因此有農(nóng)戶已經(jīng)決定減少種植了。
"最好去知名的專賣店或者專柜購買，不僅要看那個有機(jī)產(chǎn)品的小標(biāo)簽，還要看看有手續(xù)健全的資質(zhì)證書，這樣才能確保購買到的確實(shí)是有機(jī)蔬菜。"這位商戶表示。
知情人透露：
交錢可獲證書
"有認(rèn)證標(biāo)簽的就是有機(jī)蔬菜",采訪中，這已是市民對有機(jī)蔬菜的相對"準(zhǔn)確"的認(rèn)識。那么，事實(shí)真的是如此嗎？記者了解到，目前，國家認(rèn)監(jiān)委認(rèn)可的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)共有三十余家，而通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)約有四千多家。
不過，一位業(yè)內(nèi)人士透露說，市場上有類似機(jī)構(gòu)的中介，承諾交一定的錢即可獲得"有機(jī)食品"認(rèn)證證書。但到底這種方式是按照正規(guī)的程序進(jìn)行認(rèn)證，還是鉆空子走形式而獲得假證書，卻不得而知。
受這位專家提醒，記者隨后在淘寶上搜索關(guān)鍵詞："有機(jī)標(biāo)簽",發(fā)現(xiàn)居然有好幾家店鋪都出售各種"有機(jī)食品"的標(biāo)簽。
上海一家包裝印刷公司不但在產(chǎn)品中放置了跟記者在超市有機(jī)蔬菜上所見一模一樣的"中國有機(jī)產(chǎn)品"字樣的標(biāo)簽，還在店鋪中寫道："可以根據(jù)客戶提供所需標(biāo)簽的材質(zhì)、規(guī)格、形狀、印刷顏色、數(shù)量等進(jìn)行制作印刷。"另一家廣州的印刷公司出售的產(chǎn)品名稱就是"有機(jī)食品不干膠貼紙",售價僅為"0.03元",也表示可以根據(jù)客戶需求定做。
"這個標(biāo)簽的制作不復(fù)雜，想模仿幾乎可以說沒有任何技術(shù)含量，假冒有機(jī)蔬菜的肯定有。"一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，有機(jī)蔬菜辨識度很低，拿一般蔬菜來冒充，消費(fèi)者根本分不清楚，而售價又很高，這樣做是利潤可觀。
本報記者 柳 楊
有機(jī)蔬菜
來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)，同時還必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查，是對種植標(biāo)準(zhǔn)要求最高的。只要是有機(jī)蔬菜，就一定是綠色蔬菜、無公害蔬菜。
綠色蔬菜
指蔬菜在生產(chǎn)過程中，蔬菜里的農(nóng)藥殘留物指標(biāo)低于國家或國際規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
無公害
蔬菜
不用或少用化肥和化學(xué)農(nóng)藥，其殘留量經(jīng)測定在國家規(guī)定的范圍內(nèi)的，稱綠色無公害蔬菜，需要國家認(rèn)證。
精品蔬菜
無確切的標(biāo)準(zhǔn)，是企業(yè)自創(chuàng)概念，一般指經(jīng)過挑選的、品質(zhì)比較優(yōu)秀的蔬菜，超市里所售的盒裝菜基本上都可歸為精品蔬菜。（上述概念為"民間"理解，尚無標(biāo)準(zhǔn)定義）
種植者吐苦水：
有機(jī)菜產(chǎn)量還不到普通菜1/3
許多市民不理解，看起來差不多的蔬菜，有機(jī)蔬菜憑什么賣這么貴呢？
對此，一位農(nóng)業(yè)專家介紹："有機(jī)蔬菜是各種綠色蔬菜、無公害蔬菜等等名目中標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)格的一種。對于生長的土壤、空氣等環(huán)境都有嚴(yán)格的要求。比如土壤通常需要閑置2-3年時間，其后才能種有機(jī)產(chǎn)品。"
"除此之外，在生產(chǎn)過程中，是不允許使用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)的。"
"要經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查，認(rèn)證合格后頒發(fā)證書才算有機(jī)蔬菜。"
那么，到底是怎么認(rèn)證的呢？江蘇東臺一家有機(jī)農(nóng)莊總經(jīng)理王世伯告訴記者："認(rèn)證過程中，有關(guān)部門會來你的大棚取走土壤，蔬菜，果實(shí)，藥水樣本回去檢驗(yàn)，還有食品質(zhì)量監(jiān)督局也會來。嚴(yán)格按照有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)種菜，成本比一般種植方法要貴上2-3倍。菜的產(chǎn)量也比較低，有的是一般種法的一半，有的只有三成。所以，有機(jī)蔬菜價格比較高。"
而另一位有機(jī)蔬菜承包者則告訴記者，"首先是種植成本，我們使用的土地，剛租下來三年內(nèi)不能種植，只能閑置；種子的成本相對也要高，不能使用轉(zhuǎn)基因的，在種植成本上，就是普通蔬菜的五六倍。"喬經(jīng)理介紹道。
據(jù)介紹，因?yàn)椴荒苁褂棉r(nóng)藥，在蟲害和除草上都是需要人工來解決，這些都增加了人工成本，"最后就說說產(chǎn)量吧，這種種植方式種出來的菜能收獲多少呢？也許還不到普通蔬菜的1/3,這些都相應(yīng)提高了蔬菜的成本。"喬經(jīng)理說道。 本報記者 柳 楊
