新華網(wǎng)上海7月15日專(zhuān)電(記者周琳、俞麗虹)夏日炎炎,喝啤酒、吃海鮮成為很多人消暑納涼的好方式.上海食藥監(jiān)部門(mén)近日發(fā)出提醒,天氣炎熱食物不好保存,食用貝類(lèi)不當(dāng)可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒.
上海市食藥監(jiān)部門(mén)表示,2005年起對(duì)市售海產(chǎn)貝類(lèi)毒素的污染狀況進(jìn)行的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)顯示,市售海產(chǎn)貝類(lèi)中貝類(lèi)毒素引起急性中毒的風(fēng)險(xiǎn)較小,但部分扇貝中的貝類(lèi)毒素的含量仍然超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定限量值,有發(fā)生中毒事件的風(fēng)險(xiǎn).
食監(jiān)部門(mén)提醒市民,購(gòu)買(mǎi)貝類(lèi)要從超市等正規(guī)途徑,不要購(gòu)買(mǎi)已死亡貝類(lèi),以免發(fā)生貝類(lèi)毒素中毒.由于貝類(lèi)毒素主要集中在腸腺,且正常烹飪不能消除和減少貝類(lèi)毒素,餐飲單位或家庭在加工貝類(lèi)時(shí)必須清除腸腺.消費(fèi)者應(yīng)慎食扇貝、貽貝等濾食性雙殼貝類(lèi),每次進(jìn)食量不宜過(guò)多,兒童、病患者及老年人等敏感人群食用貝類(lèi)時(shí)要更加小心.如進(jìn)食貝類(lèi)后若舌尖、指端等部位出現(xiàn)麻痹、刺痛或胃腸道等不適癥狀,應(yīng)立即就醫(yī).(完)
