富含飽和脂肪的奶酪讓很多糖友望而卻步。而據(jù)英國《每日郵報(bào)》近日報(bào)道，《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登英國和荷蘭科學(xué)家聯(lián)合完成的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，常吃奶酪有助于降低2型糖尿病危險(xiǎn)。
英國和荷蘭研究人員完成的最新研究涉及歐洲8個(gè)國家的16800名健康成年人和12400名2型糖尿病患者。研究發(fā)現(xiàn)，每天至少吃55克奶酪（大約兩片）可以使與肥胖癥有關(guān)的2型糖尿病危險(xiǎn)降低大約12%。但是，除了奶酪之外，大多數(shù)其他奶制品并不具有奶酪的降低糖尿病的功效。
科學(xué)家分析，奶酪之所以能降低2型糖尿病，可能是因?yàn)槠浒l(fā)酵過程產(chǎn)生的某些物質(zhì)能起到防止2型糖尿病和心臟病的作用。而且奶酪中的益生菌會(huì)降低膽固醇，產(chǎn)生可以防止糖尿病的某些維生素。英國糖尿病協(xié)會(huì)的伊恩·弗萊姆博士告誡，廣大糖友應(yīng)密切監(jiān)控血糖水平，保持平衡膳食，多吃果蔬，降低食鹽和脂肪攝入量。
