下周一（8月8日）是傳統(tǒng)節(jié)氣中的“立秋”，這是秋天的第一個(gè)節(jié)氣，意味著暑去秋來?？墒谴藭r(shí)，陽光仍炙烤著大地，暑氣還未消，中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)還屬于“長(zhǎng)夏”。但是，人應(yīng)該順應(yīng)自然節(jié)律養(yǎng)生，到了立秋，飲食也可跟著稍作調(diào)整。
廣東省中醫(yī)院肝病科池曉玲主任認(rèn)為，按秋季的氣候特征，適宜增加咸味的食物，減少辛辣味的食物。即適當(dāng)少吃姜、蔥、辣椒等辛味食物，多吃酸、咸味食物。 此外，每當(dāng)過了“立秋”節(jié)氣后，各地的降水會(huì)增多，濕氣較重，飲食應(yīng)增加多吃健脾祛濕的食物如大麥、黑豆、豇豆、小米、苡米、扁豆等。
擅長(zhǎng)中藥養(yǎng)生的池主任還跟讀者們分享了她的“立秋”養(yǎng)生食療方法，中意用藥膳養(yǎng)生的人可以參考一下。
○“立秋”藥膳大推薦
大麥芽湯
大麥芽50克、冬瓜300克、陳皮25克、生姜5片、豬瘦肉200克
大麥芽、陳皮洗凈，冬瓜去皮洗凈，切塊；豬瘦肉洗凈，切小塊，生姜5片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用文火熬煮1～2小時(shí)。
功效：清熱消暑、理氣健脾
玉米須豬苓牛肉湯
玉米須30克、豬苓10克、生薏苡仁30克、陳皮5克、黑豆50克、牛肉100克、生姜10克、大棗10枚
將牛肉洗凈，切成小塊。其用料洗凈。全部用料一同放入砂鍋，加適量水，小火煮2小時(shí)，加精鹽調(diào)味即成。
功效：清暑利濕、健脾益氣
苓術(shù)荷葉粥
茯苓15克、淮山30克、白術(shù)15克、砂仁5克、粳米200克，煎碎的荷葉1張（或干品30克）
將茯苓、淮山、白術(shù)、砂仁、荷葉洗凈，加適量水，先浸泡30分鐘，大火煮沸后小火熬煮30分鐘，去渣留汁，與淘洗干凈的粳米一起放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，小火熬煮成粥。
功效：健脾和胃、祛濕解暑
陳皮冬瓜二豆粥
冬瓜250克，陳皮5克，扁豆30克，黑豆30克
將冬瓜洗凈去皮切片，與洗凈的陳皮、扁豆、黑豆同入鍋中，加適量清水，用小火煮至兩種豆子都熟爛了，調(diào)入精鹽即成。
功效：健脾祛濕、消暑
苡仁芡實(shí)龍骨湯
薏苡仁30克、芡實(shí)15克、白術(shù)5克、沙參10克、枸杞子10克、龍骨400克。
將龍骨洗凈切塊，薏苡仁、芡實(shí)、白術(shù)、沙參、枸杞子洗凈，與龍骨一同放入砂鍋，加適量水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5小時(shí)即成。
功效：健脾益氣祛濕，養(yǎng)陰潤(rùn)肺
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