在經(jīng)歷了去年的暴漲風(fēng)潮后,"糖高宗"又卷土重來.中國食糖網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,幾大產(chǎn)區(qū)食糖價格近期持續(xù)上行.這給下游食品生產(chǎn)行業(yè)帶來不小壓力.記者在濟(jì)南調(diào)查時發(fā)現(xiàn),有月餅生產(chǎn)企業(yè)表示,今秋月餅或?qū)⑻醿r10%.
"糖高宗"發(fā)威糖價持續(xù)高走
從去年10月開始,在產(chǎn)區(qū)自然災(zāi)害等不利消息的刺激下,食糖價格曾一路扶搖直上,不斷突破6000元/噸、7000元/噸的關(guān)口,一天一價甚至一天幾價令人目瞪口呆.之后,隨著新糖開榨,這輪被糖業(yè)內(nèi)稱之為"史詩般的漲價風(fēng)潮"終于漸漸平靜.然而短短半年之后的今夏,"糖高宗"又開始發(fā)威了.
中國食糖網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,在連續(xù)沖過7400元/噸和7500元/噸關(guān)口之后,幾大產(chǎn)區(qū)食糖價格繼續(xù)上行,廣西南寧集團(tuán)報價已經(jīng)達(dá)到7650元/噸,而云南的報價目前也在7500元/噸左右的高位.目前的糖價較去年同期至少漲了2000元,漲幅約45%.
中秋節(jié)未到月餅企業(yè)先喊漲
距離9月12日中秋節(jié)還有一個半月,不過,已有月餅生產(chǎn)企業(yè)放出消息稱,受多重成本壓力影響,8月份集中上市的月餅估計要提價至少10%.
"成本漲得太厲害了,8月初月餅上市,價格恐怕至少漲10%."山東金喬食品廠副廠長胡敏告訴記者,他們廠生產(chǎn)月餅所用的白砂糖產(chǎn)自廣東和廣西,現(xiàn)在進(jìn)價是8000元/噸,而本月初投放的第六批國家儲備糖,平均成交價為7354.41元/噸.
據(jù)胡敏講,除了白糖,做月餅需要的面粉、花生油、果仁等價格也在上漲."我們廠里生產(chǎn)月餅的花生油現(xiàn)價11元/斤,而去年同期價格僅8元/斤."胡敏說.
"綜合來算,今年的月餅至少要漲價10%."胡敏稱,這個漲價幅度是該廠與其他生產(chǎn)企業(yè)交流后得出的數(shù)據(jù),也就是說,其他生產(chǎn)企業(yè)的月餅漲幅也不會低于這個比例.
小店為保客源不敢輕易漲價
糖價的持續(xù)走高,給中小點心店帶來不小成本壓力.不過,記者采訪時發(fā)現(xiàn),一些實力不強(qiáng)的點心店為了穩(wěn)定客源,不敢輕易漲價.
勝利大街北段剛開業(yè)不久的資溪蛋糕店最近結(jié)束了優(yōu)惠活動,恢復(fù)了原價.男老板對記者說,為了保證價格穩(wěn)定同時壓縮成本,他辭掉了店里的員工,只跟老婆兩人經(jīng)營.
在銀座超市設(shè)有專柜的福爾佳工貿(mào)公司的負(fù)責(zé)人張先生告訴記者:"原來一斤糕點純利潤能有三四角錢的,現(xiàn)在只能掙一兩角錢.因為擔(dān)心流失客戶,哪怕少掙一點,也要先穩(wěn)定市場."
與這些中小點心店或公司不同的是,一些已在零售市場上站穩(wěn)腳跟的行業(yè)大哥卻顯得底氣十足.在濼文路上的A里西餅店,記者發(fā)現(xiàn),前段時間還賣10元一個的某種面包如今已漲至12.5元.而在其他幾個品牌的連鎖蛋糕店,也有多款糕點悄然提價.
