花生價(jià)格翻番,"花你錢"來勢(shì)洶洶 宮保雞丁難見花生米
"蒜你狠""豆你玩"紛紛謝幕,近日,花生以"花你錢"的高姿態(tài)來襲.今年5月下旬以來,杭城花生米價(jià)格坐上"直升機(jī)",花生米的零售價(jià)已從去年同期的每斤5.5元漲到了12.8元,漲幅超過一倍.
去年花生種植規(guī)模減少,且受天氣影響,花生大幅減產(chǎn),市場(chǎng)供應(yīng)有限,供需關(guān)系拉高花生價(jià)格.在這背后,中間商惜售囤貨,不可避免造成供應(yīng)緊張的同時(shí),囤貨者也高位被套.
A》 花生漲價(jià)菜肴縮水 宮保雞丁難見花生米
"宮保雞丁里不見花生米了."杭州市民趙先生說,最近在小餐館里點(diǎn)宮保雞丁,花生米被大量的紅蘿卜與青椒取代了,仔細(xì)翻找,才能挑出幾顆.餐館老板稱,花生米價(jià)格貴,只能省著用.
家住建國路的張先生平時(shí)喜歡邊吃花生米邊喝點(diǎn)小酒,最近發(fā)現(xiàn),周邊幾家餐館的花生米要么漲價(jià)了,要么碟子里的花生米少了四分之一左右.
杭州仙林苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的鹵味熟食店,一個(gè)月前賣12元/斤的熟花生,現(xiàn)在漲到14元/斤."原來每斤花生除去運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)還能賺1塊錢,現(xiàn)在只能賺5毛錢左右."周老板說.
在樂購超市,奧利奧花生味的威化餅干(盒裝16條)漲了1元.馬路對(duì)面的零食店來伊份,小包裝的多味花生由上星期的9.9元/斤漲至11.8元/斤.
不管是餐館還是零食,跟花生沾邊的東西身價(jià)一個(gè)勁地往上提.原因歸結(jié)為一個(gè):花生米漲價(jià),而且漲了不少.
B》 一年身價(jià)翻番 花生價(jià)飆創(chuàng)新高
花生的價(jià)格是從今年5月份開始飆的.尤其是六七月份, 兩個(gè)月不到漲幅高達(dá)50%.
在杭州農(nóng)都副食品批發(fā)交易市場(chǎng),花生每天的交易量約在200噸左右,旺季時(shí)可以達(dá)到300噸以上,主要的進(jìn)貨點(diǎn)集中在山東、河南和東北等地.近期,經(jīng)營戶們普遍反映,花生已經(jīng)成了搶手貨,產(chǎn)地農(nóng)民以及批發(fā)商商現(xiàn)在都處于缺貨的狀態(tài).前幾天,個(gè)別品種甚至已經(jīng)到了每公斤16元的歷史最高價(jià)位.
花生漲價(jià)對(duì)下游產(chǎn)業(yè)的影響暫時(shí)還沒有表現(xiàn)在終端市場(chǎng).超市里,花生醬等以花生為原料的商品的價(jià)格并未出現(xiàn)明顯的上漲.杭州華味亨食品有限公司的工作人員表示,"成本壓力肯定是有的,但是目前還沒有調(diào)價(jià)的考慮."業(yè)內(nèi)表示,原料價(jià)格只是花生產(chǎn)品成本當(dāng)中的一部分,同時(shí)花生的儲(chǔ)存期比較長,現(xiàn)在售賣的產(chǎn)品所用的原料是此輪漲價(jià)前購買的.
根據(jù)中國農(nóng)產(chǎn)品交易網(wǎng)的監(jiān)測(cè),花生價(jià)格在2月下旬突破2008年的歷史最高點(diǎn)后,快速上漲,在3-6月份四個(gè)月內(nèi)累計(jì)上漲44%,持續(xù)刷新歷史紀(jì)錄.7月初,全國花生平均價(jià)格創(chuàng)下每噸11550元的歷史高價(jià),與去年同期的每噸7150元相比,上漲61.5%.
C》 種植戶:種一畝花生年賺1000多元
在山東花生主產(chǎn)區(qū),以前都流傳著"一畝花生四畝糧"的俗語,說的是種植花生的效益是種植小麥、玉米等糧食作物的四倍,然而近幾年這種現(xiàn)象已經(jīng)不復(fù)存在.
"花生費(fèi)事,還不賺錢,這兩年種花生的農(nóng)民少了,很多地都改種大蔥、玉米和土豆了."何家店花生市場(chǎng)的一位經(jīng)營戶李信告訴記者,他所在的何家店花生市場(chǎng)周圍,以前放眼望去,幾乎全是花生地,但現(xiàn)在很多地都種了別的作物.李信家里也有幾畝地,前幾年一直種花生,但今年干脆全改種玉米和小麥了.
李信給記者算了筆賬,去年種一畝花生的成本是800元左右,包括種子花費(fèi)、地膜、復(fù)合肥、農(nóng)藥、平時(shí)田間管理人工費(fèi)等.而一畝花生的產(chǎn)量也就650~700斤,按照去年3.7元/斤的收購價(jià),一畝地凈賺1600元左右.但同樣一畝地種玉米和小麥,純收入也有1000多元,由于糧食種植全部機(jī)械化,省下人力可外出打工.現(xiàn)在山東當(dāng)?shù)貏趧?wù)工的價(jià)格是100~150元/天.
作為農(nóng)業(yè)部授予的"中國花生之鄉(xiāng)",花生是山東平度的支柱作物,當(dāng)?shù)卮竺娣e種植花生已經(jīng)超過20年,最高峰時(shí)種植面積達(dá)50多萬畝,占全市秋作物種植面積的30%以上.但由于種植花生經(jīng)濟(jì)效益不佳,農(nóng)民的種植積極性越來越低.平度市農(nóng)業(yè)局的統(tǒng)計(jì)顯示,2008年,該市花生播種面積尚有50.2萬畝,2010年下降到43萬畝.很多種花生的農(nóng)民都改種玉米、土豆、大蔥等.
花生種植面積的減少,成為花生價(jià)格上漲行情的最大支撐."今年我估計(jì)帶殼花生的開秤價(jià)就要5元/斤,花生價(jià)格再跌下去,農(nóng)民就更不愿意種了."批發(fā)商何杰認(rèn)為.
D》 中間商囤貨
高價(jià)花生無人接盤
建于1993年的山東平度何家店花生市場(chǎng),有110多戶花生收購商,每年購銷總量達(dá)11萬噸,而平度全市年產(chǎn)花生為17萬噸,何家店交易量占了六成以上,是整個(gè)膠東半島最大的花生集散地.
何杰在何家店市場(chǎng)做花生批發(fā)生意已經(jīng)快10年,他每年經(jīng)銷花生超過2000噸,但進(jìn)入7月中旬之后,生意卻一天比一天差."現(xiàn)在不是我不想賣,是沒人來買.整個(gè)市場(chǎng)冷冷清清,一天最多能賣出一車貨,大家的花生都賣不動(dòng),很多人都關(guān)門休息了."一車花生是30噸,平均到100家花生收購商,幾乎每家一天只能賣0.3噸.
今年春節(jié)后,何杰往杭州發(fā)過一批貨,每噸一級(jí)花生米價(jià)格是9700元,客戶一口氣要了100多噸.此后花生米價(jià)格就像坐電梯一樣,蹭蹭地往上漲,最瘋的時(shí)候每噸花生一天能漲1000多元.6月底,市場(chǎng)上的最高報(bào)價(jià)已經(jīng)達(dá)到了1.5萬元/噸.
"大家都在搶花生,價(jià)格越漲,搶得人越多,帶皮花生價(jià)格已經(jīng)翻了一倍了."何杰告訴記者,去年9月份,地頭上的帶皮花生收購價(jià)是3.2元~3.5元/斤,今年6月最高收購價(jià)漲到了6.8元/斤,現(xiàn)在農(nóng)戶手里已經(jīng)沒有花生庫存,全在大收購商手里.
"現(xiàn)在市場(chǎng)里的花生收購商手里,幾乎家家都有花生庫存,最多的有300多噸,按照現(xiàn)在行情出貨,肯定是賠錢的."何杰表示,往年的這個(gè)時(shí)節(jié),是花生銷售淡季,幾乎全部花生倉庫早就應(yīng)該清空了,因?yàn)?月中旬,新的花生就將上市,花生的保存期不到一年,一過雨季花生就開始泛油變質(zhì)了.但由于前兩個(gè)月花生漲得太快,很多經(jīng)營戶囤花生惜售,但花生價(jià)格大漲后,下游客戶需求減少,花生陷入了高價(jià)無人要的局面.
