現(xiàn)在,越來越多的消費者更愿意親手到果園摘葡萄,這樣吃得更放心.張亮宗 攝
紅極一時的"乒乓葡萄"為何遭冷遇?
杭州人一天吃掉100多噸葡萄,是僅次于西瓜的第二大暢銷水果
眼下,正是吃葡萄的時節(jié).但不少市民卻發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在市面上的葡萄怎么不圓了?變得奇形怪狀了,有的甚至變成了方形?
而往年風(fēng)靡一時的"乒乓葡萄"也不太看得到了,難道也是膨大劑惹的禍?
記者又從杭州市果品集團有限公司獲悉,現(xiàn)在,杭州人一天就能吃掉100多噸葡萄,葡萄已經(jīng)成為繼西瓜之后,杭州人消費最多的水果.
我們吃的葡萄是否安全?成了當(dāng)下許多人關(guān)心的話題.
專家解釋,所謂的"乒乓葡萄"大多噴了膨大劑,個頭很大味道卻很寡淡
連日來,記者走訪了杭城的幾家水果賣場.
一品紅果業(yè)的老板娘告訴記者,盡管"乒乓葡萄"已經(jīng)由原來的十多元一斤降至四五元一斤,但買的人仍然很少.主要是因為"乒乓葡萄"味道寡淡,價格又比其他葡萄高.
羅氏果業(yè)的店員王師傅指著邊上黑黑小小的葡萄向記者推薦:"今年我們這賣得最好的就是這種珍珠葡萄了,味道甜,果子小,價格也比較實惠.乒乓葡萄除了賣相好,甜度、價格和其他葡萄相比,沒有競爭力."
不止羅氏果業(yè),杭城的許多水果賣場都出現(xiàn)了類似情況."珍珠葡萄"、 "奶油葡萄"等葡萄品種非常受消費者歡迎.而個大的"乒乓葡萄"卻備受冷落,有些賣場甚至不得不降低價格來提高銷量,但是效果仍是差強人意.
杭州市民劉小姐隔幾天就要買些葡萄.她告訴記者,買過一次"乒乓葡萄",每斤11.8元,不甜價格又貴,不實惠.如今,劉小姐更愿意選擇味道甜、價格適中的巨峰葡萄等.
"乒乓葡萄"的市場份額,只占了10%左右
葡萄為何"變形",問題就出在栽培技術(shù)上
除了"乒乓葡萄"受冷遇外,現(xiàn)在市面上出現(xiàn)的許多"變形"葡萄,也讓不少消費者滿腹狐疑.
省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作局副局長徐云煥解釋,葡萄變形,問題是出在"疏果"環(huán)節(jié).
疏果,是葡萄的生產(chǎn)環(huán)節(jié)之一.果粒長到黃豆粒大小時,農(nóng)民們要仔細(xì)查看每一串葡萄,如果一串葡萄果粒達到35粒以上,就要剪掉多余的部分,剪掉畸形果、病果.
"一般每串葡萄留25至30粒之間,不超過35粒."省農(nóng)業(yè)廳的工作人員說,"如果沒有及時疏果的話,就可能會出現(xiàn)變形."
這個道理,就好比爭奪生存空間,如果空間太狹小,葡萄之間擠壓太厲害,不但可能出現(xiàn)"方形葡萄",還可能出現(xiàn)尖形等其他怪模樣的葡萄.
"這主要是因為栽培技術(shù)沒搞好,跟葡萄質(zhì)量沒有關(guān)系."徐云煥說.
杭州市果品集團有限公司批發(fā)市場,是杭州最主要的果品批發(fā)市場.在果品批發(fā)市場內(nèi),葡萄一天的銷售額就有130萬到150萬.
在杭州市面上銷售的西瓜、香瓜等各種時令水果中,葡萄的銷售額比例最大.排在西瓜之后,位居各類水果銷量的第二位.批發(fā)市場總經(jīng)理石新友說.
不過數(shù)據(jù)顯示,"乒乓葡萄"卻只占整個葡萄銷售額的10%左右,相比前幾年,市場份額急劇下滑.
石新友說,幾年前,"乒乓葡萄"曾占據(jù)了杭州葡萄的半壁江山.而今年,"巨峰葡萄"成了杭州葡萄的"銷售冠軍",占了50%以上的市場銷售額.巨峰葡萄個頭適中,又甜又多汁,頗受杭城老百姓歡迎.
另外,像玉蘭,夏黑等進口品種銷量也不錯.
"乒乓葡萄",學(xué)名藤稔葡萄."如果葡萄像乒乓球這么大,肯定使用了膨大劑."金華市農(nóng)業(yè)局特產(chǎn)站站長王華新肯定地說.
往葡萄上噴灑膨大劑,葡萄成熟時間短,上市早,而且個頭大,分量重.剛開始,農(nóng)民們一度為之興奮雀躍.
但是,使用過膨大劑的葡萄,個頭是很大,味道卻不甜.
金華市農(nóng)業(yè)局曾做過一個調(diào)查,葡萄使用膨大劑后,糖度降低到10度以下,有些大的葡萄裂果嚴(yán)重.
不過,省農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測主任黃國洋認(rèn)為,即使葡萄噴灑了膨大劑等植物激素,消費者也不必恐慌.
"植物的自身就有植物調(diào)節(jié)劑.比如美國蛇果,沒有植物激素就長不出來.根據(jù)檢測,膨大劑的毒性很低.現(xiàn)在知道的38種植物生長調(diào)節(jié)劑,一般都是低毒或微毒,人吃了不會有大礙."黃國洋說,
一些農(nóng)民發(fā)現(xiàn),使用膨大劑后,水果存放的存放時間很短.比如膨大劑最早在獼猴桃上使用,但是自然生長的獼猴桃,放一個月沒問題,而使用膨大劑的只能放一個星期.
隨著消費者對葡萄品質(zhì)的要求越來越高,農(nóng)民使用膨大劑得不到好處,自然不會再使用膨大劑."金華市農(nóng)業(yè)局王華新等人分析,利益杠桿最有效果.
受檢葡萄合格率100%
我省葡萄質(zhì)量安全可控
據(jù)省農(nóng)業(yè)廳最新的監(jiān)測結(jié)果顯示:受檢測的100批次葡萄,合格率為100%.
我省今年的葡萄生產(chǎn)面積有30萬畝,葡萄產(chǎn)量預(yù)計達到47萬噸,較上年增長10%左右.金華、臺州、寧波等地都是主要的種植區(qū).
7月底前,省農(nóng)業(yè)廳對浦江縣、溫嶺市、路橋區(qū)、金東區(qū)、慈溪市等5個葡萄主產(chǎn)縣(市、區(qū))共抽取100批次樣品.檢測殺蟲劑、殺菌劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)藥殘留指標(biāo)54項,合格率100%.
"監(jiān)測結(jié)果說明我省的植物生長調(diào)節(jié)劑對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是可控的."省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)監(jiān)處虞軼俊副處長說.
不追求葡萄產(chǎn)量
重點要提升品質(zhì)
未來,我省也要給葡萄搞"計劃生育",著重提高葡萄的質(zhì)量,而不是追求數(shù)量.
根據(jù)國務(wù)院、農(nóng)業(yè)部和省政府部署,上半年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治主要是嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動,組織開展了瘦肉精、農(nóng)藥殘留、生鮮乳、獸藥、農(nóng)資打假等五個專項整治活動,重點以非法添加、濫用食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留為內(nèi)容,確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件.
目前,全省葡萄的種植面積有30萬畝,47萬噸產(chǎn)量.現(xiàn)在重點不是要追求葡萄產(chǎn)量,而是要把葡萄的面積穩(wěn)定下來,把現(xiàn)有的30萬畝葡萄進行品種結(jié)構(gòu)調(diào)整,進一步提升葡萄品質(zhì).
省農(nóng)業(yè)廳江已經(jīng)建立了跟蹤不合格產(chǎn)品的溯源機制.針對監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的不合格農(nóng)產(chǎn)品,及時通知當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門依法組織溯源、查處,保障上市農(nóng)產(chǎn)品食用安全.
近兩年,我省開展了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出管理試點工作,今年計劃新增10余個試點縣建設(shè),從健全管理制度、生產(chǎn)責(zé)任、田間檔案、產(chǎn)品質(zhì)量檢測和標(biāo)志標(biāo)識等方面,加強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出管理.(洪慧敏)
