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中國食品網(wǎng)

葡萄長得類似為啥有酸有甜?品種太多商家也迷糊

   2011-08-05 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)5950

 

 省城文化西路一家超市葡萄品種多達(dá)四五個(gè) 記者馮云云攝

  最近,省城市場(chǎng)葡萄上市量明顯增加,市民郭女士去市場(chǎng)買了幾回葡萄發(fā)現(xiàn),不少葡萄看起來長得差不多,但口感卻相差很多.采訪中記者了解到,七八月份,多個(gè)品種的葡萄輪番上陣,但有些品種連商家都說不清楚,消費(fèi)者更是吃的迷迷糊糊.

  昨天,省城英雄山路附近一市場(chǎng),擺著好幾筐葡萄,從外觀看,這些葡萄沒有特別明顯的區(qū)別,外皮都呈紫色,但是價(jià)格從4元/斤到8元/斤不等,店主表示,價(jià)格不同與品種有關(guān),但當(dāng)記者詢問分別是什么品種時(shí),店主表示自己也不清楚.

  "現(xiàn)在葡萄的品種就是多,光這幾天就有乒乓球、巨峰、紅提、京亞."正覺寺小區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一水果商販告訴記者,這幾個(gè)品種的葡萄上市時(shí)間相差不了幾天,外觀上又沒有特別大的區(qū)別,很多人都搞不清楚,"比如京亞,價(jià)格比巨峰便宜,但是口感差,很多人會(huì)把京亞當(dāng)作巨峰買回家,回頭來抱怨今年的葡萄不好吃."

  近日,堤口果品批發(fā)市場(chǎng)一位葡萄批發(fā)商告訴記者,葡萄的鮮食品種有巨峰,玫瑰香,紅提,黑提,紅寶石,綠寶石,大澤山一號(hào),紅寶石無核,京亞,京秀,藤稔,美人指,紫牛奶等,8月初濟(jì)南市場(chǎng)常見的,有乒乓球、京亞、巨峰、馬奶子、龍眼、玫瑰香、無核、紅提等.

  "以前的鮮食葡萄,主要是玫瑰香、馬奶子、龍眼等,巨峰是后來上市的,之后市場(chǎng)上又出現(xiàn)了跟巨峰類似的品種,比如藤稔、京亞."該批發(fā)商告訴記者,近兩年市場(chǎng)上葡萄的品種確實(shí)多了,而且?guī)缀跏悄_跟腳的上市,先是乒乓球,接著是京亞,然后是巨峰.

  曲阜一葡萄栽培基地的負(fù)責(zé)人告訴記者,該基地的京亞7月10日左右成熟,藤稔7月20日成熟,巨峰8月1日左右成熟,之所以看起來外觀相似,口感相差很多,就是因?yàn)槠贩N不同."巨峰的口感相對(duì)軟一些,藤稔軟,但是藤稔容易掉果,不利于長途運(yùn)輸;乒乓球的個(gè)頭大,粒大,色艷、汁多、味美、具芳香味,京亞個(gè)頭大,但是口感酸,京亞的果皮是紫黑色或者藍(lán)黑色,味道有些酸."除了品種不同,他表示,也與葡萄的成熟期有關(guān),"才上市的頭十天會(huì)酸一些,往后就甜了."(記者馮云云)


 
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