天氣忽冷忽熱，最近不少人都患上了感冒，扁桃體發(fā)炎的癥狀時有發(fā)生，周末不妨給家人用時令水果梨子做菜吃，不僅味道可口，還有潤肺的功效。
昨天記者走訪南京市場，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前梨子種類很是豐富，其中來自安徽的碭山梨價格最實惠，零售每斤在1.6元，顏色發(fā)黃的豐水梨每斤2元，在大多數(shù)菜場都可以買到。若是你胃口比較小，喜歡精巧一點的梨子，那么2.5—3元/斤的皇冠梨你一定喜歡。除此之外，還有價格相似的貢梨、蜜梨等；除此之外，還有梨子中的高貴品種——新疆香梨，售價一般在6-8元/斤之間。據(jù)水果批發(fā)商介紹，由于品種不同，梨子的口味也有所區(qū)別，有的偏甜、有的偏脆、有的較嫩、有的水分足，可以根據(jù)自己的愛好進(jìn)行挑選。
其實梨子不僅是有營養(yǎng)的水果，還是入菜的好食料。比如雪梨，是梨子中不怎么好吃的一種，因為雖然甜但沒什么水分，因此常常被切掉頂部掏空后填充進(jìn)去川貝、冰糖，好吃還能用于治療熱咳嗽。在川菜中，將雪梨跟紫糯米以及一些青紅絲、桔餅、桂圓、瓜條等一起做菜，更是美味，尤其適合需要潤燥的秋季食用。在西餐中，用紅酒腌制成的梨片更是搭配牛排的絕妙食材。周末主婦們不妨開動腦筋，讓梨子來豐富一下你家的餐桌?！ ×?揚(yáng)
秋季養(yǎng)生菜>>>
梨子毛豆炒肉片
主材：豐水梨一個、毛豆一把、肉片二兩
做法：1、梨子去皮后切塊，放入鹽水中浸泡；2、肉片用生粉稍微腌制一下；3、清水中放入少許鹽和油，水開后，放入毛豆，煮2分鐘后撈起待用；4、肉放入鍋里煸炒，放入毛豆后一起大火煸炒；5、確定毛豆和肉片炒熟以后，倒入梨塊，翻炒即可上盤。
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入秋食梨正當(dāng)時
