編者按：自"黑心"燕窩曝光以來(lái)，多地記者走訪了曝光的"燕之屋"門(mén)店，發(fā)現(xiàn)鄭州鄭州市內(nèi)3家"燕之屋"仍有即食濃縮血燕銷(xiāo)售，徐州的兩家"燕之屋"血燕也仍在銷(xiāo)售。同時(shí)，紹興市工商局約談了市區(qū)主要的血燕銷(xiāo)售商家，要求做好血燕退貨工作。
鄭州：三家"燕之屋"血燕仍在銷(xiāo)售
18日上午，記者走訪了鄭州市內(nèi)3家"燕之屋"門(mén)店，發(fā)現(xiàn)均有即食濃縮血燕銷(xiāo)售。
位于鄭州市金水東路和聚源路交叉口南的"燕之屋"門(mén)店內(nèi)，工作人員介紹說(shuō)燕窩有官燕、白燕和血燕。"現(xiàn)在店內(nèi)的血燕盞已經(jīng)斷貨了，只有即食濃縮血燕，這是沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題的。"李姓工作人員稱由于血燕盞很稀少，目前貨量不足。
之后，記者來(lái)到位于緯二路經(jīng)緯廣場(chǎng)對(duì)面的另一家"燕之屋"門(mén)店，工作人員出示了相同的檢測(cè)報(bào)告，同時(shí)稱可以購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)燉血燕。
徐州：兩家"燕之屋"血燕仍在售
昨天中午1點(diǎn)左右，記者扮成顧客來(lái)到位于淮海西路歐洲商城對(duì)面的"燕之屋",兩名營(yíng)業(yè)員上前熱情接待。店堂里的桌子上擺著好幾個(gè)塑料方盒，浸泡著一些紅色物質(zhì)。營(yíng)業(yè)員說(shuō)，這是血燕，她們正在進(jìn)行浸泡、挑揀雜質(zhì)，然后為顧客燉煮。
對(duì)于外媒關(guān)于"馬來(lái)西亞血燕造假"的報(bào)道， "燕之屋"的營(yíng)業(yè)員面對(duì)顧客對(duì)產(chǎn)地的咨詢，避免提到"馬來(lái)西亞"這個(gè)敏感的詞兒，均回答為印尼的蘇門(mén)答臘島，稱那里是燕窩的主產(chǎn)區(qū)，全世界80%以上的燕窩均產(chǎn)自該地。
紹興：工商約談血燕商家做好退貨工作
市面上銷(xiāo)售的血燕不合格率達(dá)到100%,部分還存在亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的問(wèn)題，近日來(lái)本報(bào)連續(xù)報(bào)道此事后，不少消費(fèi)者對(duì)所購(gòu)買(mǎi)的血燕質(zhì)量表示擔(dān)憂，紛紛表示要退貨。昨天，市工商局消保分局約談了市區(qū)主要的血燕銷(xiāo)售商家，要求做好血燕退貨工作。
市區(qū)震元堂是老字號(hào)企業(yè)，門(mén)店里有銷(xiāo)售著成德堂、李寶贏堂等品牌燕窩，血燕問(wèn)題發(fā)生后，震元堂負(fù)責(zé)人十分重視，早早地對(duì)問(wèn)題血燕全部下架。同時(shí)，本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，同意所有從門(mén)店售出的血燕，消費(fèi)者可以退貨退款。
寧波：商家有的明確可退換 有的態(tài)度模糊
"老板交代如果消費(fèi)者來(lái)退換血燕，憑購(gòu)物小票可換購(gòu)白燕，更換白燕時(shí)可以按原價(jià)進(jìn)行折算。"燕之屋馬園路店店員說(shuō)出了他們的換貨方案，至于能否退貨，對(duì)方表示要等老板從廈門(mén)總部回來(lái)再說(shuō)，他們不能做主。
百丈東路嘉匯國(guó)貿(mào)附近的大家品燕窩店員工也表示，可以換官燕，但是不能退。當(dāng)記者堅(jiān)持要退時(shí)，店員改用商量的口氣問(wèn)，"能不能換成酒或蟲(chóng)草之類(lèi)的禮品"
在江東福燕臨門(mén)燕窩店，當(dāng)記者表示要退掉血燕時(shí)，店員告訴記者，"早上已經(jīng)有消費(fèi)者來(lái)?yè)Q了白燕，你要換同等價(jià)格的白燕也行，退貨也可以。"
對(duì)于退換血燕問(wèn)題，也有商家回答得比較模糊，不明確表態(tài)能否退換，只說(shuō)"我們只按國(guó)家規(guī)定執(zhí)行".
"吃燕窩的人比筑窩的燕子還多，能不造假！"
關(guān)于血燕來(lái)歷，中國(guó)古代醫(yī)書(shū)和一些散文筆記中有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)法是金絲燕吐血筑成，還有一種說(shuō)法是巖洞中的礦物質(zhì)滲透到燕窩，但一直以來(lái)缺少科學(xué)的求證和根據(jù)，即使在引燕業(yè)十分發(fā)達(dá)的馬來(lái)西亞，對(duì)此也莫衷一是。
在杭州擁有燕窩公司的一名馬來(lái)西亞古晉城華人介紹，真正的血燕產(chǎn)量非常低，而且采摘極為困難，根本形成不了市場(chǎng)，在馬來(lái)西亞和印尼當(dāng)?shù)厝硕茧y得一見(jiàn)。"我有過(guò)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)市場(chǎng)上血燕的年消耗量目前達(dá)到了兩三百噸，試問(wèn)天然血燕就算有，產(chǎn)量也是少之又之少，哪有那么多貨"
"吃燕窩的人比筑窩的燕子還多，能不造假！"一位不愿透露姓名的馬來(lái)西亞燕窩經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)。
但嗅覺(jué)靈敏的商家竟然依靠這個(gè)傳說(shuō)和民間滋補(bǔ)信仰，在中國(guó)憑空打造出了一個(gè)龐大的"血燕產(chǎn)業(yè)".
據(jù)了解，在馬來(lái)西亞，有五萬(wàn)間引燕屋，這是燕農(nóng)根據(jù)燕子的習(xí)性喜好筑的屋，用各種手段吸引燕子筑巢，收獲燕窩，這是一個(gè)半人工的燕窩產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值200億元人民幣，90%以上銷(xiāo)往中國(guó)。
燕窩檢測(cè)技術(shù)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)缺失
與蓬勃發(fā)展的燕窩市場(chǎng)相比，國(guó)內(nèi)、國(guó)際對(duì)燕窩及燕窩制品的檢測(cè)技術(shù)滯后于市場(chǎng)消費(fèi)。
據(jù)廣州質(zhì)量監(jiān)督局檢測(cè)研究院工作人員文小姐介紹，一般肉眼很難分辨燕窩的真假，目前國(guó)內(nèi)尚無(wú)燕窩的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)機(jī)構(gòu)只能對(duì)燕窩的成分進(jìn)行分析，不能證明和保證燕窩品質(zhì)和功效。"我們檢測(cè)燕窩中亞硝酸鹽含量，是按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行，檢測(cè)后只能為消費(fèi)者提供一個(gè)具體數(shù)據(jù)，并不能證明燕窩真假和其是否有功效。"
記者此前也從廣東檢驗(yàn)檢疫部門(mén)獲悉，由于燕窩市場(chǎng)相關(guān)評(píng)價(jià)方法、評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)手段的缺失，導(dǎo)致市售的燕窩產(chǎn)品良莠不齊，消費(fèi)者難辨真?zhèn)?，政府監(jiān)管部門(mén)無(wú)從執(zhí)法。
記者獲悉，目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)燕窩及燕窩制品中所含亞硝酸鹽含量，并沒(méi)有相關(guān)規(guī)定。
燕窩背后的迷信、欺詐與交易
要說(shuō)這燕窩，現(xiàn)在滿大街都是，但又不干普通老百姓的事。血燕的價(jià)格，起碼也是每克五六百元，比黃金貴多了，以社會(huì)現(xiàn)實(shí)論之，則是"買(mǎi)的人不吃，吃的人不買(mǎi)",唯達(dá)官貴人能食之。如果含亞硝酸鹽的"血燕"致癌，戕害的自然是社會(huì)精英，則在全國(guó)開(kāi)展燕窩市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)檢查，體現(xiàn)對(duì)精英健康的關(guān)懷，其意義不容小覷。
燕窩、魚(yú)翅之被想象的用處，當(dāng)然與中國(guó)人養(yǎng)生、治病的"傳統(tǒng)"有關(guān)。在上古時(shí)代，巫醫(yī)不分，治病大概就是巫師施法，同時(shí)嘗試各種草藥。到秦代，方士們已經(jīng)開(kāi)始為始皇帝尋找各種長(zhǎng)生不老藥了。更晚的時(shí)候，帝王將相開(kāi)始進(jìn)食燕窩、魚(yú)翅以期養(yǎng)生了，這種習(xí)尚也影響到達(dá)官貴人們。在帝王將相、達(dá)官貴人產(chǎn)生旺盛需要的時(shí)候，供應(yīng)上的假冒偽劣就跟著出現(xiàn)了，長(zhǎng)生不老藥、仙丹從來(lái)就沒(méi)真過(guò)，燕窩、魚(yú)翅本身也是以下欺上的鬼把戲。久而久之，欺騙成了一種"文化傳統(tǒng)",燕窩、魚(yú)翅吃到現(xiàn)在，就成了"傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品".
"養(yǎng)生"二字，已暴露出中國(guó)人迷信之深，先是迷信綠豆養(yǎng)生，后來(lái)又迷信泥鰍養(yǎng)生。但中國(guó)人最大的迷信，是對(duì)燕窩、魚(yú)翅滋補(bǔ)養(yǎng)生的迷信，有人美其名曰"食文化"、"養(yǎng)生文化",但說(shuō)穿了只是迷信、欺詐與權(quán)錢(qián)交易的混合物。而且，對(duì)燕窩、魚(yú)翅的迷信主要表現(xiàn)在所謂達(dá)官貴人身上，我們由其迷信之多之深，可以推知其理性之少。也由此可見(jiàn)，中國(guó)的現(xiàn)代化進(jìn)程要走的路還很長(zhǎng)，前路漫漫，我們不可因?yàn)镚DP的高增長(zhǎng)而沾沾自喜。
