昨日，市質(zhì)監(jiān)局發(fā)布針對(duì)"工業(yè)冰醋酸違法勾兌食用醋"報(bào)道的最新檢查進(jìn)展， 稱已對(duì)21家食醋生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)有標(biāo)注來(lái)自同一冰醋酸生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品但價(jià)格相差較大的情況，市質(zhì)監(jiān)局已對(duì)可疑原材料進(jìn)行封存抽樣，準(zhǔn)備統(tǒng)一送檢。市質(zhì)監(jiān)同時(shí)指出， "天然度"能否作為食醋的判定標(biāo)準(zhǔn)未明確。
市質(zhì)監(jiān)局對(duì)全市36家獲得食品生產(chǎn)許可證的食醋生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展全面的監(jiān)督檢查，對(duì)媒體向該局提供的涉嫌問(wèn)題企業(yè)名單中隸屬?gòu)V州的企業(yè)，第一時(shí)間開(kāi)展檢查，重點(diǎn)檢查食醋生產(chǎn)企業(yè)是否有購(gòu)進(jìn)過(guò)糧食、糖類和酒精等原料以及購(gòu)進(jìn)原料數(shù)量是否與其實(shí)際生產(chǎn)所需原料數(shù)量相符等。目前已對(duì)21家食醋生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了監(jiān)督檢查，其中10家食醋生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)配制食醋。
市質(zhì)監(jiān)局指出，食醋、冰醋酸產(chǎn)品涉及多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)和公告，各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品技術(shù)要求和檢測(cè)項(xiàng)目有不同的規(guī)定，由于食品添加劑冰醋酸可通過(guò)低壓羰基化法或發(fā)酵法生產(chǎn)，而"天然度"指標(biāo)可作為鑒別食品添加劑冰醋酸產(chǎn)品是由合成法還是發(fā)酵法生產(chǎn)的依據(jù)，但能否作為判斷食醋產(chǎn)品使用了工業(yè)用冰乙酸的依據(jù)仍未明確。
市質(zhì)監(jiān)局將在近期組織專家對(duì)如何判定是否有使用工業(yè)冰醋酸的方法和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研討。
