昨日，市質(zhì)監(jiān)局發(fā)布針對"工業(yè)冰醋酸違法勾兌食用醋"報道的最新檢查進展， 稱已對21家食醋生產(chǎn)企業(yè)進行了監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)有標注來自同一冰醋酸生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品但價格相差較大的情況，市質(zhì)監(jiān)局已對可疑原材料進行封存抽樣，準備統(tǒng)一送檢。市質(zhì)監(jiān)同時指出， "天然度"能否作為食醋的判定標準未明確。

    市質(zhì)監(jiān)局對全市36家獲得食品生產(chǎn)許可證的食醋生產(chǎn)企業(yè)開展全面的監(jiān)督檢查，對媒體向該局提供的涉嫌問題企業(yè)名單中隸屬廣州的企業(yè)，第一時間開展檢查，重點檢查食醋生產(chǎn)企業(yè)是否有購進過糧食、糖類和酒精等原料以及購進原料數(shù)量是否與其實際生產(chǎn)所需原料數(shù)量相符等。目前已對21家食醋生產(chǎn)企業(yè)進行了監(jiān)督檢查，其中10家食醋生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)配制食醋。

    市質(zhì)監(jiān)局指出，食醋、冰醋酸產(chǎn)品涉及多個標準和公告，各個標準對產(chǎn)品技術(shù)要求和檢測項目有不同的規(guī)定，由于食品添加劑冰醋酸可通過低壓羰基化法或發(fā)酵法生產(chǎn)，而"天然度"指標可作為鑒別食品添加劑冰醋酸產(chǎn)品是由合成法還是發(fā)酵法生產(chǎn)的依據(jù)，但能否作為判斷食醋產(chǎn)品使用了工業(yè)用冰乙酸的依據(jù)仍未明確。

    市質(zhì)監(jiān)局將在近期組織專家對如何判定是否有使用工業(yè)冰醋酸的方法和技術(shù)標準進行研討。