人民網(wǎng)南寧8月30日電 （實(shí)習(xí)記者袁迪）"瘦肉精"、"毒豆芽"、"染色饅頭"等食品安全問題近兩年來層出不窮，不斷考驗(yàn)著公眾脆弱的神經(jīng)。如何保證南寧的食品安全，讓南寧市民吃上放心食品，8月29日，南寧市政府召開食品安全情況新聞發(fā)布會(huì)，對(duì)上半年南寧市食品安全情況做了通報(bào)。
食品添加劑實(shí)名銷售 確保來源去向可溯
據(jù)南寧市食品安全委員會(huì)辦公室主任、市食品藥品監(jiān)督管理局局長彭明介紹，在打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作中，南寧市質(zhì)監(jiān)部門緊抓生產(chǎn)加工源頭，重點(diǎn)檢查企業(yè)原料進(jìn)廠、生產(chǎn)過程和出場檢驗(yàn)三個(gè)環(huán)節(jié)的把關(guān)情況。同時(shí)，建立食品添加劑實(shí)名銷售制度，確保產(chǎn)品流通去向可溯。
在購貨方購買食品添加劑時(shí)，須出具、查驗(yàn)、留存其營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，統(tǒng)一進(jìn)行建檔保存。同時(shí)，指定專人按照隨銷隨記的原則填寫銷售臺(tái)賬，保證臺(tái)賬填寫信息真實(shí)、完整、準(zhǔn)確，保存期限不少于2年。此外，還加強(qiáng)了對(duì)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，要求餐飲單位必須公示食品添加劑的使用情況，并到食品藥品監(jiān)督管理部門備案。至今年6月，南寧市質(zhì)監(jiān)部門共檢查餐飲單位1795戶，處理涉嫌違法使用食品添加劑65家。
多部門配合聯(lián)動(dòng) 保障豬肉安全
豬肉食品安全問題是食品安全問題的重中之中。除了為害已久的"瘦肉精"和生豬私宰問題外，近來廣西區(qū)內(nèi)還出現(xiàn)了"硼砂豬肉"這一新的問題豬肉。
據(jù)南寧市水產(chǎn)畜牧局副局長雷波介紹，為保證豬肉食品安全，南寧市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局與占全市生豬養(yǎng)殖總量65%左右、總共2150家規(guī)模豬場簽訂了生豬安全生產(chǎn)責(zé)任狀，加大生豬健康養(yǎng)殖示范場、無公害標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場建設(shè)和全市養(yǎng)殖戶的日常監(jiān)管力度，并全面實(shí)施生豬產(chǎn)地檢疫制度、屠宰檢疫工作，初步建立起屠宰檢疫追溯系統(tǒng) .同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖投入品包括飼料和獸藥的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊養(yǎng)殖過程中添加"瘦肉精"等違禁藥物的違法行為。
針對(duì)區(qū)內(nèi)出現(xiàn)不法商販為增強(qiáng)豬肉的保水性和保存度，在生豬肉上涂抹硼砂或噴灑硼砂溶液的違法行為， 南寧市工商部門加大市場巡查力度，共檢查各類市場790多個(gè)次，肉類經(jīng)營攤點(diǎn)10530多戶次，學(xué)校等食堂單位38家次，查獲并銷毀無檢驗(yàn)檢疫證明的不合格豬肉770多公斤。執(zhí)法部門還與職能部門和城區(qū)政府聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)生豬私宰窩點(diǎn)進(jìn)行地毯式排查打擊，今年1至7月共出動(dòng)執(zhí)法人員7277人次， 打擊私宰窩點(diǎn)74個(gè)次，沒收私宰肉約2.9萬公斤，有效打擊遏制了生豬私屠濫宰行為。
建設(shè)肉類蔬菜流通追溯體系
針對(duì)近期沈陽等地出現(xiàn)的"毒豆芽"案件，南寧市農(nóng)業(yè)局對(duì)全市豆芽生產(chǎn)作坊全面開展執(zhí)法檢查，加強(qiáng)對(duì)豆芽產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管，確保市民吃上"放心豆芽"
南寧市農(nóng)業(yè)局副局長韋新培在回答記者提問時(shí)表示，目前，南寧市正在籌備建設(shè)肉類蔬菜流通追溯體系。韋新培說，肉類蔬菜流通追溯體系簡單地說就是通過信息技術(shù)采集肉類、蔬菜在流通過程中每一個(gè)環(huán)節(jié)的信息，運(yùn)用電子化管理，形成完整的流通信息鏈條和責(zé)任追溯鏈條。比方說該體系建成后南寧市民在超市買塊肉，只要在終端查詢機(jī)上掃描一下條形碼，這塊肉來自于哪個(gè)養(yǎng)殖場，什么時(shí)候在哪兒屠宰的便可一目了然。肉類蔬菜流通追溯體系的建設(shè)，將實(shí)現(xiàn)肉類蔬菜"來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究"的有效機(jī)制，進(jìn)一步保證肉類蔬菜食品安全。"目前，南寧市政府已經(jīng)劃撥50萬元前期工作經(jīng)費(fèi)，開展項(xiàng)目立項(xiàng)有關(guān)工作。"韋新培介紹說。
此外，南寧市質(zhì)監(jiān)部門還開展了清查追繳含"塑化劑"食品、 凈化學(xué)校及學(xué)校周邊環(huán)境"護(hù)蕾"專項(xiàng)行動(dòng)、 創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范街等食品安全整治行動(dòng)，《食品安全法》宣傳活動(dòng)也將進(jìn)一步展開。（完）
