開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，茶已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。品茶不僅是一種生活習(xí)慣、一種文化，更是一種健康。但只有根據(jù)人的身體需求，結(jié)合茶的品性特點(diǎn)，應(yīng)對季節(jié)氣候不同，學(xué)會(huì)科學(xué)飲茶，四季選擇不同的茶飲用，才能對人身體有益，喝得更健康。“春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶，冬飲紅茶。”這自古流傳的健康名句道出了飲茶的科學(xué)性。“冬者，天地閉藏，水冰地坼。”每當(dāng)冬季來到，自然界開始呈現(xiàn)陰盛陽衰現(xiàn)象，萬物都保存陽氣以待來春。也就是說，隨著冬季的深入，氣溫會(huì)越來越低，冷氣也越來越重，人體陽氣漸弱，生理機(jī)能有所減退，對能量與營養(yǎng)需求較高。養(yǎng)生之道，貴在御冷保熱，多吃一些溫性的食物自然會(huì)對人體大有裨益。
紅茶是在綠茶基礎(chǔ)上加工制作而成，為一種全發(fā)酵茶，味甘性溫。經(jīng)充分完整地氧化后，紅茶成為酶氧化最充分的茶葉。此時(shí)水溶性茶多酚的保留量只剩下原來的50%-55%，因?yàn)樗饾u被轉(zhuǎn)換成茶黃素、茶紅素或茶褐素三種不同色澤的茶色素。所以，紅茶的茶色素含量較高，茶色素可促進(jìn)血液循環(huán)和降脂。紅茶含豐富的蛋白質(zhì)和糖類，以及其他豐富的營養(yǎng)元素，能夠增強(qiáng)人體的御寒能力，蓄養(yǎng)陽氣，有生熱暖腹的作用。此外，人們在冬季食欲增強(qiáng)，進(jìn)食油膩食品增多，飲用紅茶可祛油膩、開胃，有助養(yǎng)生。
研究表明，冬季最容易感冒，這個(gè)時(shí)候，多喝些紅茶可以預(yù)防感冒。這是因?yàn)榧t茶中的茶黃素具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等抗菌作用。
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