隨著中秋節(jié)的臨近，市場上的月餅也進(jìn)入旺銷期，今年的月餅質(zhì)量如何？昨日，陜西省質(zhì)監(jiān)局通報了近期對10個市及楊凌示范區(qū)406家月餅生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的月餅質(zhì)量檢查狀況，抽檢的498個批次產(chǎn)品樣本，經(jīng)檢驗合格459批次，樣本批次合格率為92.2%,微生物超標(biāo)、超范圍使用添加劑、過氧化值超標(biāo)是存在的主要問題。
28個產(chǎn)品樣本過氧化值超標(biāo)
本次專項抽查中，39批次產(chǎn)品樣本抽樣檢驗不合格。少數(shù)產(chǎn)品微生物超標(biāo)，國家標(biāo)準(zhǔn)《糕點、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB 7099-2003規(guī)定，月餅產(chǎn)品中菌落總數(shù)不得超過1500cfu/g,霉菌計數(shù)不得超過100cfu/g.本次抽查中有2個產(chǎn)品樣本菌落總數(shù)超標(biāo)，1個產(chǎn)品樣本霉菌計數(shù)超標(biāo)；個別產(chǎn)品超量超范圍使用添加劑，國家質(zhì)檢總局《關(guān)于加強(qiáng)對食品中鋁殘留量檢驗的通知》（國質(zhì)檢食監(jiān)函[2006]108號）規(guī)定，面制食品中鋁殘留量不得超過100mg/kg.個別企業(yè)在面粉制品中超范圍、超量使用膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，造成食品中鋁含量超標(biāo)，本次抽查中3種產(chǎn)品檢出鋁殘留量超標(biāo)。國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB 2760表明，苯甲酸不屬于月餅類產(chǎn)品允許使用的食品添加劑范圍，本次抽查中6種產(chǎn)品樣本檢出苯甲酸；部分產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)，國家標(biāo)準(zhǔn)《糕點、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB 7099-2003規(guī)定，月餅產(chǎn)品中過氧化值不得超過0.25g/100g.過氧化值是反映產(chǎn)品中油脂的新鮮程度的指標(biāo)之一。本次抽查中有28個產(chǎn)品樣本過氧化值超標(biāo)。
39批次月餅抽檢不合格
39批次抽檢不合格的月餅分別有：富縣拓成成月餅攤點五仁月餅、富縣王村兵月餅攤點五仁月餅、富縣許延林月餅攤點五仁月餅、富縣姐妹月餅加工店酥皮五仁月餅、富縣西安餅店炭燒紅豆酥月餅、富縣劉行月餅攤點五仁月餅、富縣劉東平月餅攤點（五仁月餅、水蜜桃月餅）、寶塔區(qū)馬丕意月餅攤點五仁月餅、寶塔區(qū)香旗蛋糕店水蜜桃月餅、寶塔區(qū)李鳳群月餅攤點五仁月餅、洛川拓彩梅月餅攤點五仁月餅、黃陵縣愛蘭蛋糕店哈密瓜月餅、黃陵店頭鎮(zhèn)百姓家園面包糕點房（黑芝麻月餅、香芋月餅、五仁月餅、哈密瓜月餅）、黃陵縣客都超市面包房（五仁月餅、板栗月餅、蓮蓉月餅）、子長縣薛琴百雜門市部五仁月餅、延川縣新皇冠西餅屋水蜜桃月餅、志丹縣趙社玲早餐店五仁月餅、志丹縣喬虎平月餅攤點五仁月餅、志丹縣拓愛蓮子洲果餡店五仁月餅、志丹縣劉向東月餅攤點五仁月餅、志丹縣東升超市面包房（豆沙月餅、五仁月餅）、志丹縣趙強(qiáng)民月餅攤點五仁月餅、子洲縣路福洲馃餡店月餅、子洲縣老地方馃餡店月餅、米脂縣涼水溝月餅廠月餅、清澗縣李師傅食品店李師傅牌月餅、榆林市午暉傳統(tǒng)食品廠月餅、西鄉(xiāng)縣蘇杭餅屋蘇式月餅、漢臺區(qū)前進(jìn)東路貴生圓西餅屋廣式月餅、鎮(zhèn)坪縣曾家鎮(zhèn)茂盛西餅房廣式月餅（水果餡）、商洛市商州區(qū)新金圣西餅蛋糕房白皮月餅、商州區(qū)東店子王謙加工廠白皮月餅。 （記者 張維）
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