冬季街頭，紅彤彤的柑橘如同一盞盞燈籠給人以溫暖的感覺。記者從市場上了解到，受出口縮減的影響，去年2塊錢一只的橙子今年只要2元一斤，不僅如此，諸如砂糖橘、水晶柚等價格普遍比往年便宜了三成，南京人消費量也隨之增加，當(dāng)季平均一個人一天可以吃掉一個橘子。
行情
柑橘價格今年很“親民”
橙子：最便宜10塊能買6斤
昨天記者走訪南京街頭看到，橙子今年普遍售價在2元/斤，部分卡車銷售僅賣到10元6斤，比不少蔬菜都便宜。
冬季最受歡迎的水果是各類柑橘，橘子、橙子、柚子，近日，許多市民都發(fā)現(xiàn)今年這類水果價格普遍比往年低。
去年剛上市時，臍橙零售價普遍在4—5元/斤徘徊，平均一只橙子要2元多，隨后由于上市量增加，市場零售價格漸有下跌，臍橙零售價降到3元/斤左右，但是今年，由于節(jié)氣提前了半個月左右，因此江西贛南的橙子銷售時間也比往年少了半個月，上市集中造成價格普遍下降，目前市場上橙子批發(fā)價多在1.6-1.7元/斤，零售基本都在2.5元/斤以內(nèi)，最低的僅1塊多一斤。
“往年國內(nèi)柑橘30%左右都出口，今年在出口上出了問題，基本上都停了，因此果子銷售都積壓在國內(nèi)市場，量多價廉，價格整體比去年便宜了30%-40%的樣子。”眾彩水果市場的吳經(jīng)理介紹說。
砂糖橘：紅撲撲口味相當(dāng)好
“只要砂糖橘上市，基本上其他的橘子就比較難賣了，市場上其他品種基本上上市時間都與之錯開。”吳經(jīng)理告訴記者，去年砂糖橘由于遭遇自然災(zāi)害，產(chǎn)量嚴重受損，果農(nóng)為了搶收，把很多成熟度還比較差的果子也摘下來了，因此整體品質(zhì)較差，不過即便如此，砂糖橘價格還是居高不下，在南京市場，賣到六七塊一斤不足為奇。
不過令人欣慰的是，由于氣候較好，今年砂糖橘質(zhì)量普遍上乘，市場上所賣的橘子個個紅撲撲得討人喜歡，價格更是親民，目前批發(fā)價在2元/斤，零售最高不超過3元/斤。
早熟品種的南豐貢桔銷售目前已進入掃尾階段，但是今年剛上市的時候只有1元/斤，而往年都在1.5、1.6元/斤的，可以說一上市價格就掉了40%-50%。
柚子：同比便宜了三成左右
柚子作為柑橘類近年來崛起的新品種，目前在南京市場銷售也相當(dāng)可觀，一天能夠達到200噸以上，占到整個柑橘類的3成左右。
記者了解到，目前市場上最受歡迎的是產(chǎn)自福建平和縣的琯溪蜜柚，作為栽培柚類的名品，這種柚子果大無核質(zhì)優(yōu)，是柚中之冠，今年基本上在2.3-2.4元/斤，同比便宜了三成左右。
調(diào)查
南京人平均每天吃1個橘子
記者了解到，目前南京最大的水果交易市場江寧眾彩的柑橘類水果日交易量在700噸左右，比往年增加了10%左右。按照南京800萬人口來算，一天一個南京人大概能吃掉近2兩柑橘，相當(dāng)于1個橘子。據(jù)了解，今年柑橘類的消費量增加一方面是因為柑橘產(chǎn)品本身價格比較低，另一方面，時令的蘋果、香梨等價格均比往年貴了50%—100%，這也讓市民將消費重點轉(zhuǎn)向柑橘。
專家解析橙橘柑柚區(qū)別
橘子、柑子、橙子、柚子以及檸檬都屬于柑橘屬植物，其中橘子和柑子是近親，兩者最為接近。橘子和橙子兩者相比，橘子好剝，橙子不好剝，橙子有比較濃重的香味，而橘子和柑子都沒有；還有就是如果你仔細觀察下就會發(fā)現(xiàn)，橘子核里有種子是綠色的胚芽，而橙子是白色的。
柚子也屬于這一大類，但跟其他種類區(qū)別比較大，皮是最厚的一個。
最好吃的橘子市場難尋
作為研究柑橘的專家，蔡老師吃過很多柑橘，但讓他印象最深、覺得最好吃的橘子，卻是很多人并不熟悉的一個品種——“本地早”。“口感很軟、鮮、嫩，里面的壁也比較薄，現(xiàn)在市面上的砂糖橘、宮橘沒法比。”
據(jù)蔡老師介紹，這種橘子產(chǎn)自黃巖，但并非現(xiàn)在市場上賣的黃巖蜜橘，由于對土壤環(huán)境要求很嚴格，這個品種的橘子栽培比較困難，而且不耐儲存，因此一直不能普及，也正是因此，大多數(shù)南京市民沒有口福吃到。
對此，蔡老師透露，目前專家們也在積極研究將這個品種進行雜交，曾經(jīng)有個柑橘研究所的研究員將其進行雜交讓它的耐儲藏性提升，口感也幾乎保持了原樣，只是缺點是籽變得比較多，因此還在攻克這個難題，相信不久的將來，南京人也能有口福吃到這種專家口中“最好吃的蜜橘”。
妙用
柑橘也可以熱吃
冬季天寒地凍，冰涼的水果可能讓很多老人和兒童的腸胃承受不住，我們就教大家?guī)追N柑橘類水果的“熱”吃法，不僅吃得時候更加溫暖，吃法有的也頗有情調(diào)，最重要的是，還有不同的食療功能呢！
橙子當(dāng)成椰子喝
挑選比較軟一點的橙子，先用雙手沿著四周用力捏，直到非常軟為止，這時里面就都是汁水了，然后拿根筷子，沿著最上端插進去，用筷子稍微往四周搗一下，拿出筷子，將柑橘放到微波爐里20秒左右，就可以用嘴吸了，相信許多人小時候都這樣吃過，方便快捷，吃法是不是很像椰子？可是純果汁哦！
烤橘子能治咳嗽
將橘子洗凈后放在40℃~50℃的開水中浸泡3分鐘，然后用布擦干后烤至微焦，每天早、午、晚各食用1個，能鎮(zhèn)咳祛痰?？鹃僮訉︼L(fēng)寒感冒引起的咳嗽效果佳。
柚子皮煮出減肥茶
柚子皮更是營養(yǎng)素聚集的寶貝，其中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身減肥，抵抗衰老，加熱后進入體內(nèi)時會更加活躍。只要將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，和蜂蜜一起沖茶喝，營養(yǎng)素就會在你體內(nèi)工作。柳揚
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“橘化為枳”是誤解 “桔”是“橘”的俗字
柑和橘都是屬于蕓香科植物，李時珍《本草綱木·果部》說：“橘實小，其瓣味微酢（意與酸同），其皮薄而紅，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。”
一般說來，果形正圓，色黃赤，皮緊紋細不易剝，多汁甘香的叫柑；果形扁圓，色紅或黃，皮薄而光滑易剝，味微甘酸的叫橘；柑和橘的分別原是很明顯的，不過在俗話中常見混淆，如廣柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑。
“橘化為枳”是一句古老的成語，《晏子春秋·內(nèi)篇雜下》解釋說：“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同，所以然者何，水土異也。”橘味甜美，枳味酸苦，由于水土的不同，淮南的橘種在淮北就會變成枳，比喻由于環(huán)境的影響，人的習(xí)性也會由好變壞。枳又名枸橘，俗稱臭橘，果肉少而味酸。
橘和枳都屬于蕓香科，但不同種，橘不會變成枳，古人觀察不周，因而造成誤會。
中國宋朝詩人、唐宋八大家之一的蘇東坡在《贈劉景文》中提到：“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時”?？梢姼涕偈遣煌?。
而桔有兩個讀音，讀作jié時，常指桔梗，是一種多年生草本植物，葉卵形或卵狀披針形，花暗藍色或紫色，供觀賞。根可入藥。讀作jú時，則作為“橘”的俗字。
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