受經(jīng)濟(jì)增速放緩等綜合因素的影響，進(jìn)口葡萄酒往年動(dòng)輒超過(guò)50%的增速一去不復(fù)返。廣東酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、資深葡萄酒專(zhuān)家李唐告訴記者：“5年前我見(jiàn)到的那批葡萄酒商現(xiàn)在大概只剩下20%- 30%還繼續(xù)在這個(gè)行業(yè)呆著。”在葡萄酒行業(yè)整體“退潮”的格局下，無(wú)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，無(wú)長(zhǎng)期規(guī)劃的“裸泳者”已經(jīng)清晰可見(jiàn)。

　　行業(yè)增速今年現(xiàn)拐點(diǎn)

　　近期在某電視節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)，一名從美國(guó)留學(xué)回來(lái)的22歲女孩如此介紹自己的身份：90后海歸C E O.她留學(xué)回國(guó)，與兩個(gè)好朋友創(chuàng)辦了一家葡萄酒進(jìn)口代理公司，引進(jìn)來(lái)自法國(guó)、美國(guó)、澳大利亞一些品質(zhì)好的進(jìn)口葡萄酒。這個(gè)女孩，只是進(jìn)口葡萄酒商浩蕩大軍中的一員。過(guò)去五年，中國(guó)進(jìn)口葡萄酒發(fā)展如火如荼，各路資本大干快上。

　　今年，這個(gè)年增長(zhǎng)50%以上的大好形勢(shì)急轉(zhuǎn)直下：今年上半年中國(guó)進(jìn)口葡萄酒總量20萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)近12%.作為進(jìn)口葡萄酒橋頭堡市場(chǎng)的廣東更為低迷：今年上半年，經(jīng)廣東口岸進(jìn)口葡萄酒30 48 .4萬(wàn)升，比去年同期(下同)增加4.2%.

　　經(jīng)營(yíng)進(jìn)口葡萄酒多年、雅云坊(國(guó)際)酒匯董事總經(jīng)理李建斌向記者坦承，受到今年經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的不利影響，今年其進(jìn)口的葡萄酒量同比下降了近50%.

　　酒商這種困境并非個(gè)案。“相對(duì)于過(guò)去幾年的火爆，今年的行情并不是那么的理想。”據(jù)廣州一名不愿透露姓名的葡萄酒商透露，其所經(jīng)營(yíng)的酒莊往年在江浙、溫州一帶有非常好的客戶(hù)資源，但是今年十有八九都降低了訂貨量。“沒(méi)辦法，經(jīng)濟(jì)不好，大家都把錢(qián)包拽緊了。”對(duì)于今年上半年的慘淡，該酒商甚為無(wú)奈。

　　行業(yè)短期投資者眾

　　“前兩年，只要會(huì)說(shuō)句法語(yǔ)，或者在法國(guó)等留學(xué)過(guò)一兩年的人，都入行做葡萄酒，但他們并不具備專(zhuān)業(yè)的葡萄酒知識(shí)。”海風(fēng)土之樽酒業(yè)投資公司董事長(zhǎng)金煒告訴記者。“現(xiàn)在進(jìn)口葡萄酒行業(yè)基本上沒(méi)什么門(mén)檻，找進(jìn)出口代理公司隨便進(jìn)兩個(gè)貨柜就行。”在樂(lè)富酒業(yè)銷(xiāo)售總監(jiān)何磊看來(lái)，低門(mén)檻背后事實(shí)上蘊(yùn)藏著極大的風(fēng)險(xiǎn)，貨進(jìn)倉(cāng)庫(kù)了，但能否賣(mài)出去要依賴(lài)葡萄酒商的渠道建設(shè)。

　　資深的葡萄酒商程明波(化名)對(duì)此深有感觸。他告訴記者一個(gè)案例，曾經(jīng)有人進(jìn)了一貨柜的法國(guó)葡萄酒，賣(mài)不出去，希望可以低價(jià)轉(zhuǎn)賣(mài)給他。程明波開(kāi)瓶一試之后斷然拒絕了。“酒質(zhì)已經(jīng)發(fā)生很明顯的變化，應(yīng)該是該經(jīng)營(yíng)者不懂葡萄酒的基本常識(shí)，沒(méi)有存放在溫度適宜的倉(cāng)庫(kù)中。”程明波表示。在廣州的葡萄酒圈摸爬打滾了多年，時(shí)至今日，程明波依然用既“亂”又“嫩”來(lái)形容現(xiàn)在的葡萄酒市場(chǎng)。

　　在金煒看來(lái)，上述盲進(jìn)者將會(huì)是今年第一批被淘汰的人。之后第二波被淘汰的風(fēng)潮會(huì)在跨界投資的企業(yè)中。“某些企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)出國(guó)考察時(shí)發(fā)現(xiàn)進(jìn)口葡萄酒的潛力，但是因?yàn)閷?duì)行業(yè)不了解而盲目進(jìn)酒，往往到后來(lái)在運(yùn)營(yíng)階段才知道產(chǎn)品不夠好。”金煒表示。在這批跨界資本中，房地產(chǎn)商的身影尤為明顯。身為粵港葡萄酒商聯(lián)盟理事、廣東省品酒師侍酒師管理專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王鶴翔向記者透露，今年以來(lái)不少海南的地產(chǎn)商向他“討招”。“前幾年葡萄酒市場(chǎng)火爆，大家都進(jìn)貨，這些地產(chǎn)商就進(jìn)來(lái)碰運(yùn)氣?，F(xiàn)在賣(mài)不出去，那一千幾百萬(wàn)元的投資，就只能當(dāng)給自己買(mǎi)酒喝了。”

　　廣東酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、資深葡萄酒專(zhuān)家李唐向記者稱(chēng)：“5年前我見(jiàn)到的那批葡萄酒商現(xiàn)在大概只剩下20%-30%還繼續(xù)在這個(gè)行業(yè)呆著。”李唐指出，第一年大概會(huì)有20%的酒商做不下去被淘汰了，3年之后淘汰率會(huì)上升到50%，而到5年后的今天淘汰率更高達(dá)70%.

　　至于目前進(jìn)口葡萄酒行業(yè)有多少酒商，并沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，此前有行業(yè)分析指出，中國(guó)的葡萄酒商或者超過(guò)2萬(wàn)。王鶴翔表示，在現(xiàn)在的進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)上，缺乏專(zhuān)業(yè)知識(shí)，進(jìn)行短期投資的經(jīng)銷(xiāo)商占到行業(yè)里面的四分之一到三分之一。

　　幸存者的發(fā)力

　　雖然上半年葡萄酒進(jìn)口量應(yīng)“經(jīng)濟(jì)放緩”之聲下滑，那種輕松獲利的好日子已經(jīng)一去不復(fù)返了，這也對(duì)幸存者提出了更高的要求。

　　何磊任職的樂(lè)富酒業(yè)，是番禺星河灣附近的一個(gè)酒窖。幾十平米的酒窖猶如一個(gè)小型的葡萄酒展覽館。貼著四面墻壁的酒架上整齊有序地?cái)[放著數(shù)百款來(lái)自西班牙、意大利、法國(guó)等各國(guó)的葡萄酒，從數(shù)十元到千元以上的葡萄酒，這里一應(yīng)俱全。在這個(gè)小小的酒窖銷(xiāo)售業(yè)績(jī)好的時(shí)候，其月銷(xiāo)售額曾做到150萬(wàn)元以上。

　　然而就是這樣一個(gè)進(jìn)入進(jìn)口葡萄酒行業(yè)時(shí)間仍不是很長(zhǎng)、規(guī)模也不算太大的葡萄酒商，其從8月初卻啟動(dòng)了加盟模式。“一個(gè)企業(yè)度過(guò)了生存期，接下來(lái)要思考的就是如何做得更好。”何磊認(rèn)為，葡萄酒一定要做體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)，只要開(kāi)設(shè)酒窖才能更好地做到這一點(diǎn)，幫助企業(yè)樹(shù)立專(zhuān)業(yè)的品牌形象。“今年我們預(yù)計(jì)會(huì)挖掘15-20個(gè)加盟商，將專(zhuān)賣(mài)店的網(wǎng)點(diǎn)鋪設(shè)到四川、重慶以及浙江等地。”

　　李帥甫目前正在濱江東經(jīng)營(yíng)著一家葡萄酒體驗(yàn)館。面對(duì)葡萄酒的愛(ài)好者，李帥甫總是不厭其煩地解說(shuō)其體驗(yàn)館大廳內(nèi)陳列的各國(guó)葡萄酒的特色，帶消費(fèi)者觀看多媒體電視上有關(guān)葡萄酒文化和釀造資料。李帥甫甚至專(zhuān)門(mén)在體驗(yàn)館開(kāi)辟了三個(gè)房間，做葡萄酒佐餐的服務(wù)。在李帥甫看來(lái)，這些可以幫助消費(fèi)者對(duì)葡萄酒進(jìn)行全方位的體驗(yàn)，也是其在酒商林立的廣州葡萄酒市場(chǎng)立足的核心競(jìng)爭(zhēng)力。“在沒(méi)有做全方位的考察和比較就輕率進(jìn)貨，將幾美元進(jìn)口的產(chǎn)品賣(mài)到幾百塊，將國(guó)外一些小眾產(chǎn)品賣(mài)高價(jià)，這些在現(xiàn)在的進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)已經(jīng)行不通了。”廣東省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李唐告訴記者，能在淘汰中生存下來(lái)的葡萄酒商必然要優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品組合，而且不能是單一的品種和品牌，必須有著不同品種、不同產(chǎn)地等等多元化的產(chǎn)品。

　　此外李唐指出，要玩轉(zhuǎn)進(jìn)口葡萄酒還需要有合適自己的體系和商業(yè)模式，比如在產(chǎn)品渠道、推廣策略、消費(fèi)教育、第三方物流等方面要有自己的商業(yè)模式。

　　小企業(yè)盤(pán)整洗牌，大企業(yè)借機(jī)殺入

　　“葡萄酒進(jìn)口量下滑，是國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒行業(yè)開(kāi)始盤(pán)整和洗牌的標(biāo)志。”海風(fēng)土之樽酒業(yè)投資公司董事長(zhǎng)金煒認(rèn)為，一個(gè)相對(duì)粗放的行業(yè)，終歸最后是要被梳理的，體現(xiàn)出集中度高的特點(diǎn)。

　　回顧今年進(jìn)入進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)業(yè)的資本軌跡，這一點(diǎn)可見(jiàn)一斑。國(guó)際葡萄酒巨頭譽(yù)嘉從星座拆分出來(lái)后在中國(guó)大肆招兵買(mǎi)馬、國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)三巨頭加快向進(jìn)口葡萄酒業(yè)務(wù)傾斜、茅臺(tái)葡萄酒有意進(jìn)行海外并購(gòu)、白酒探花洋河下個(gè)月正式啟動(dòng)進(jìn)口葡萄酒業(yè)務(wù)……巨頭的身影遠(yuǎn)不僅國(guó)內(nèi)資本那么簡(jiǎn)單。據(jù)廣東酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、資深葡萄酒專(zhuān)家李唐透露，其了解到加拿大的魁北克葡萄酒專(zhuān)賣(mài)局也正在加緊在中國(guó)布局。“這些企業(yè)有資金、人才和管理理念的優(yōu)勢(shì)，他們的進(jìn)入將帶動(dòng)中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)行更深層次的結(jié)構(gòu)調(diào)整。”在李唐看來(lái)，以后那些簡(jiǎn)單賣(mài)產(chǎn)品，或者沒(méi)有適合自己的商業(yè)模式的葡萄經(jīng)銷(xiāo)商，更難有立足之地。