為加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，有效整治"地溝油",保障食品安全和人民群眾身體健康，我市即日起成立"地溝油"整治和餐廚廢棄物管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，在全市范圍內(nèi)深入開(kāi)展"地溝油"整治和餐廚廢棄物管理工作。市政府昨日下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)"地溝油"整治和餐廚廢棄物管理工作實(shí)施意見(jiàn)》，對(duì)相關(guān)工作提出了具體要求。
環(huán)環(huán)相扣整治"地溝油"
《意見(jiàn)》要求，通過(guò)四個(gè)環(huán)節(jié)的整治，依法取締和懲處一批涉及"地溝油"違法犯罪的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，有效遏制違法生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售、使用"地溝油"和違規(guī)處理餐廚廢棄物的行為，從整體上提升全市食品安全監(jiān)管水平。
這四個(gè)環(huán)節(jié)分別是：食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通銷(xiāo)售環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)、"地溝油"等廢棄油脂提煉環(huán)節(jié)。我市將以生產(chǎn)加工小作坊、小食品加工廠為重點(diǎn)，開(kāi)展對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)所用食用油質(zhì)量和進(jìn)貨渠道的監(jiān)督檢查，依法查處從非法渠道購(gòu)進(jìn)食用油或使用"地溝油"加工食品的行為；以食用油銷(xiāo)售者及集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、食雜店等為重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處和打擊經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和來(lái)源不明食用油的行為；以城市（鎮(zhèn)）、農(nóng)村、礦區(qū)、旅游景區(qū)的小餐館、餐飲攤點(diǎn)、火鍋店等餐飲業(yè)集中地和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)食用油購(gòu)貨記錄和票證的檢查，依法查處從非法渠道購(gòu)進(jìn)食用油和使用來(lái)歷不明油品進(jìn)入餐廳的行為。對(duì)使用"地溝油"的餐飲單位要依法責(zé)令其停業(yè)整頓，直至吊銷(xiāo)許可證，涉嫌犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān)，追究其刑事責(zé)任；以城鄉(xiāng)接合部和城市近郊區(qū)為重點(diǎn)，仔細(xì)排查和清理非法提煉"地溝油"的黑窩點(diǎn)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律取締。
促進(jìn)餐廚廢棄物無(wú)害處理
促進(jìn)餐廚廢棄物的無(wú)害化處理和合理利用，是解決"地溝油"問(wèn)題的根本。為此，《意見(jiàn)》提出，要加快餐廚廢棄物集中處理基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，爭(zhēng)取每個(gè)縣（市）各規(guī)劃建成1所、城區(qū)規(guī)劃建成兩所餐廚垃圾處理廠，其中第一個(gè)餐廚垃圾處理廠2012年年底之前建成投用。積極推進(jìn)利用"地溝油"等餐廚廢棄物生產(chǎn)生物柴油示范項(xiàng)目，并早日投入使用，徹底杜絕"地溝油"回流餐桌。
《意見(jiàn)》要求，要進(jìn)一步規(guī)范餐廚廢棄物的處置渠道，餐廚廢棄物產(chǎn)生單位要將餐廚廢棄物分類(lèi)放置，做到日產(chǎn)日清，并逐步安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共排水設(shè)施、河道或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施，或交給未經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理，不得用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽；餐廚廢棄物收運(yùn)單位應(yīng)具備相應(yīng)的收運(yùn)資格，對(duì)不具備相應(yīng)收運(yùn)資格、未經(jīng)許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)單位要堅(jiān)決予以取締；餐廚廢棄物產(chǎn)生單位和收運(yùn)單位要建立餐廚廢棄物管理臺(tái)賬制度，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。
明確分工杜絕推諉扯皮
"地溝油"整治和餐廚廢棄物管理涉及面廣，涉及10個(gè)單位，為杜絕推諉扯皮，《意見(jiàn)》對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位的監(jiān)管責(zé)任進(jìn)行了如下明確：市城管局負(fù)責(zé)盡快出臺(tái)《鄭州市餐廚廢棄物管理辦法》，做好"地溝油"專(zhuān)項(xiàng)整治和餐廚廢棄物管理工作的組織協(xié)調(diào)，督促有關(guān)部門(mén)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位的許可和監(jiān)督管理，禁止有毒、有害廢棄油脂和餐廚廢棄物進(jìn)入城市生活廢棄物處理系統(tǒng)；市商務(wù)局要加強(qiáng)餐飲業(yè)行業(yè)管理；市質(zhì)量監(jiān)督局要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，依法查處食品生產(chǎn)單位使用"地溝油"和餐廚廢棄物加工食品的違法行為；市工商局要嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)"地溝油"和非正規(guī)來(lái)源食用油的行為；市食品藥品監(jiān)管局要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊購(gòu)買(mǎi)、使用"地溝油"和非正規(guī)來(lái)源食用油的行為；市畜牧局要加強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)投入品的監(jiān)管，依法查處使用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽的行為；市衛(wèi)生局要會(huì)同有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)食用油的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)；市環(huán)保局要加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物產(chǎn)生、處置單位的環(huán)評(píng)工作，嚴(yán)厲查處超標(biāo)排放油脂廢水等環(huán)境違法行為；市財(cái)政局要加大對(duì)餐廚廢棄物資源利用和無(wú)害化處理的支持力度；市公安局要依法對(duì)構(gòu)成犯罪的制售"地溝油"案件進(jìn)行查處，并做好食品安全執(zhí)法監(jiān)管配合工作。
