記者昨日從長沙市水生動物防疫檢疫站獲悉，為杜絕"嗑藥"蟹、"山寨"蟹，保證市民吃上放心蟹，長沙將在馬王堆閘蟹美食節(jié)上，試行水產品憑證入市制度，所有大閘蟹將持"身份證"--分銷卡上市。

    四道關卡保吃蟹安全

    據了解，市水生動物防疫檢疫站主要從四個方面控制進入長沙的大閘蟹質量。一是抓源頭，在大閘蟹洞庭湖生產基地檢測水質標準和閘蟹質量。二是抓流通環(huán)節(jié)，對馬王堆市場內的數十家閘蟹經銷商進行產地、當地檢疫證明的備案、登記。三是對所有經銷商的閘蟹樣品進行安全檢測，檢測合格才能獲準進入馬王堆海鮮水產批發(fā)市場，參加閘蟹美食節(jié)。"在市水生動物防疫檢疫站和馬王堆工商所的監(jiān)督下，馬王堆市場將向分銷商發(fā)放閘蟹分銷卡，這相當于閘蟹的身份證明。"市水生動物防疫檢疫站站長周健介紹說。四是閘蟹節(jié)期間進行不定期抽檢，并公示檢測結果。

    記者看到，分銷卡上經銷商、分銷商、產地、商品等信息一目了然。"憑證消費可以杜絕閘蟹貼牌現(xiàn)象，而且保證閘蟹安全。"

    未檢測出藥物殘留

    昨日，在市水生動物防疫檢疫站馬王堆海鮮水產市場安全檢測點，記者看到，工作人員正在對隨機取樣的十余份閘蟹樣品進行快速檢測。檢測人員從裝蟹肉的塑料杯中稱出10克樣品，放入一根100毫升容量的透明玻璃管內，然后加入相關溶液，反復提取樣品中的孔雀石綠成分。

    據工作人員黃彥介紹，水產品中的藥物殘留對人體有致畸、致癌的危害。目前主要檢測項目為：孔雀石綠、五氯酚鈉和呋喃唑酮等禁用藥物殘留?？焖贆z測可以在30分鐘至兩個小時內，測出是否含有藥物殘留。一旦發(fā)現(xiàn)殘留，樣品將送到農業(yè)部漁業(yè)產品質量監(jiān)督檢驗測試長沙中心進行殘留量檢測。問題批次產品將予以封存銷毀。"目前，送檢的二十多個批次的樣品檢測均未發(fā)現(xiàn)藥物殘留，市民可以放心食用。"（記者 劉捷萍）