新潮食品嶄露頭角 功效有待論證檢驗(yàn)
食品新概念名不副實(shí)還是確有其事？
最近，一種"竹炭面包"悄然擺進(jìn)泉城不少超市和餅屋的貨柜。據(jù)商家稱，該面包是用竹炭粉制作，具有排毒養(yǎng)顏、減肥等功效。同時(shí)興起類似新概念的還有很多食品，例如標(biāo)明了清除涂膜、紫外線滅菌、剔除散黃的"保潔蛋","零卡路里""零熱量"的飲料餅干，具有等等。很多常規(guī)食品在概念上的翻新令消費(fèi)者眼花繚亂。同時(shí)，這些新概念食品的價(jià)格普通比普通同類產(chǎn)品要稍貴一些。那么這些概念上的食品真的有包裝上宣傳的那么真實(shí)嗎？概念里的功效符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嗎？消費(fèi)者面對(duì)新潮食品態(tài)度如何又應(yīng)如何選擇呢？
消費(fèi)現(xiàn)象
價(jià)格偏高，新概念食品嶄露頭角
在濟(jì)南很多家超市里，記者都發(fā)現(xiàn)不同種類的新概念產(chǎn)品。如竹炭面包、保潔蛋、零熱量餅干等。在其中一家超市里，購(gòu)買竹炭面包的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，竹炭面包其呈炭黑色，比黑芝麻或巧克力面包還要黑，看上去很像烤焦了。打開(kāi)包裝后，能聞到一股微微的竹炭味。品嘗后發(fā)現(xiàn)，其同普通面包一樣松軟，口感并無(wú)特殊之處。價(jià)格比同樣袋裝的面包高1-1.5元左右。同時(shí)，記者在超市的生鮮專柜發(fā)現(xiàn)，貨架上確實(shí)有不少包裝好的"綠色蛋"、"保潔蛋"、"有機(jī)蛋"等。記者注意到，其中的"保潔蛋"包裝盒上注明著：清除涂膜、紫外線滅菌、剔除散黃等，介紹中明確表明該雞蛋蛋殼表面無(wú)沙門氏菌。記者還發(fā)現(xiàn)，因?yàn)榫赖陌b和其宣傳的概念，這類變了名字的雞蛋價(jià)格要比普通雞蛋貴上不少。其中，某盒內(nèi)的6只有機(jī)雞蛋，竟然賣到18.4元。而五谷蛋也賣到20.9元/18只。而一旁散稱的普通雞蛋，售價(jià)則為4.79元一斤。
記者采訪中發(fā)現(xiàn)，很多消費(fèi)者表示這類概念產(chǎn)品并沒(méi)有太多口感上的差別，很多時(shí)候都是圖個(gè)新鮮或者保健的心理安慰。但也有部分消費(fèi)者對(duì)于新概念包裝的產(chǎn)品產(chǎn)生質(zhì)疑，稱商家為了促銷無(wú)可厚非，但是如果拿一些消費(fèi)者都摸不著頭腦的概念來(lái)包裝產(chǎn)品，自己絕對(duì)不會(huì)買賬。
市場(chǎng)觀察：概念新噱頭多，功效有待論證
記者走訪了泉城路上的幾個(gè)零食店鋪，發(fā)現(xiàn)前來(lái)購(gòu)買"竹炭花生"、"零熱量纖維餅干""排毒清心梅"的消費(fèi)者不在少數(shù)。商家稱，每天都會(huì)有很多箱的銷量，大多是追潮流的年輕人，也有部分想要減肥瘦身專門前來(lái)購(gòu)買的消費(fèi)者。當(dāng)記者問(wèn)到竹炭花生的保健原理是什么的時(shí)候，一位專營(yíng)竹炭產(chǎn)品的賣家稱，竹炭食品中添加的竹炭粉是一種"優(yōu)質(zhì)食用級(jí)竹炭粉，富含礦物質(zhì)（微量元素）",竹炭粉是精選的竹子經(jīng)過(guò)1200℃的高溫后，研碎加工而成的，加入食品中，可使食品"特別有嚼勁".一些在網(wǎng)店上出售"竹炭食品"的商家也在強(qiáng)調(diào)這種食品的"減肥"、"排毒"功效，稱"竹炭食品可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，排出體內(nèi)毒素，更可吸收多余油分和去水腫等。"當(dāng)記者問(wèn)到效果是否明顯時(shí)，有的商家信誓旦旦地說(shuō)當(dāng)天即可排毒，但是大部分商家表示并不了解。
記者走訪了多家超市，發(fā)現(xiàn)賣場(chǎng)內(nèi)選購(gòu)"綠色蛋"、"保潔蛋"、"有機(jī)蛋"等概念產(chǎn)品的消費(fèi)者并不多。據(jù)銷售員介紹，一般來(lái)購(gòu)買這類產(chǎn)品的消費(fèi)者都是孕婦或老人等有特殊需要的人，當(dāng)記者追問(wèn)是否真正如上所描述，能起到什么功效時(shí)，銷售員笑著推脫不知道，稱你可以看看上面寫的內(nèi)容。記者又采訪了幾位售賣人員，他們均表示銷量還可以，但是功效并不清楚有什么區(qū)別。
消費(fèi)提醒：買勿盲從，認(rèn)清"QS"標(biāo)志
在宣傳"竹炭食品"時(shí)，眾商家均打出了"健康牌".商家稱竹炭能夠吸附空氣中的廢物這一特點(diǎn)同理，竹炭食品能幫助人體吸附體內(nèi)的毒素，起到排毒養(yǎng)顏的作用。針對(duì)此問(wèn)題，記者采訪了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專家，他們表示，炭對(duì)人體的應(yīng)用在醫(yī)學(xué)上，是可以實(shí)現(xiàn)用活性炭吸附人體內(nèi)的有毒物質(zhì)，為有中毒癥狀的患者解毒的。竹類制品除了竹筍可以作為食品外，成熟的竹制品通過(guò)高溫烘烤以后，可能會(huì)吸附毒素后排除。而對(duì)于種類概念豐富的"有機(jī)蛋""綠色蛋",專家認(rèn)為其實(shí)不然，他們認(rèn)為不能說(shuō)營(yíng)養(yǎng)豐富，只能說(shuō)可能在總的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上更為均衡，蛋白種類更豐富。
對(duì)此，專家建議消費(fèi)者，在弄不清概念食品的情況下，不必盲目根據(jù)概念選購(gòu)概念食品。因?yàn)樗行律挛锉仨毥?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間檢驗(yàn)才能最終定論，尤其是食用產(chǎn)品。同時(shí)，專家提醒消費(fèi)者要認(rèn)清"QS"標(biāo)志，如果沒(méi)有"QS"標(biāo)志，說(shuō)明食品未通過(guò)質(zhì)量檢驗(yàn)，需要謹(jǐn)慎購(gòu)買。
